La tapa ganadora del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia 2019

Ya tenemos ganador del XXV Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia.

Después de catar numerosas tapas del Concurso, después de dar a conocer los finalistas, después de todo eso hoy estábamos esperando esta noticia como agua de mayo (y un tanto nerviosos).
La gala ha tenido lugar en el Espacio Aura y durante todo el día hemos visto mucha actividad por parte de los participantes, organizadores y jurado.
Ahora, al fin, podemos anunciar que el restaurante ganador de la edición del 2019 del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia ha sido LA CLANDESTINA.

La tapa ganadora este año 2019, Cruz de Navajas, consiste en “Navaja en ajoblanco con melocotón de calanda encurtido, gel de cava Aragones, reducción de pata de vaca, coral de borraja y piel de limón”

Tapa Ganadora del XXV Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia 2019

¡Muchas felicidades al ganador! Todas las tapas que han llegado hasta la final estaban a un altísimo nivel pero el jurado se ha decantado por la tapa “Cruz de Navajas”, elaborada por Susana Casanovas en La Clandestina.

El segundo premio ha sido para Nola Gras (y su tapa “Recuerdos”) y el tercer lugar en el podio para el Café Nolasco (con su “Salmón semicurado con cítricos, curri verde y encurtidos”).

El jurado se ha pronunciado en el concurso de tapas más longevo de la península, pero el público también ha hablado.

El premio a la tapa más votada por el público (sí, con nuestros votos) ha sido para La Petaca, con su flamante “Rollitos rock & roll de calabacín con bacon y queso”.

Tapa más votada por el público. La Petaca.

En cuanto a las tapa más votada por el público, han quedado en un segundo y tercer puesto respectivamente Casa Juanico  (con su “Milhojas de ternasco con guacamole”) y La Mancha Brasa (con su tapa “Kokotxa 2.0”).

Muchas felicidades a los ganadores y gracias a todos los que habéis participado con vuestros votos. 🙂

Finalistas del XXV Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia 2019

El ganador del XXV Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia será proclamado mañana 26 de noviembre. Han llegado hasta aquí 15 finalistas de entre 131 establecimientos que competían en esta edición.

Este año se introdujeron algunas novedades para facilitar el voto (y ahorrar papel, que eso también nos gusta) y el trabajo de los hosteleros (al desaparecer los tickets). Ahora llega la gran final del Concurso de Tapas de Zaragoza que tendrá lugar en el Espacio Aura.

 

 

Para la gran final, la Asociación de Empresarios de Cafés y Bares ha seleccionado un jurado que por su propia composición es una homenaje al territorio aragonés.

  • Javier Matinero, propietario de El Trasiego de Barbastro.
  • Tonino Valiente, propietario de Tatau en Huesca.
  • Rubén Martín, actual campeón del Concurso de Tapas (Casa y Tinelo).
  • Carmen Abad, historiadora experta en tradición gastronómica.
  • Nacho Liso, propietario de El Método (Teruel).
  • María José Meda, propietaria de El Batán de Tramacastilla (Teruel).

El acto de entrega de premios tendrá lugar a las 20h de mañana (26 de noviembre) en el Espacio Aura.

El ganador de esta edición de Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia representará a Zaragoza en el Concurso Nacional Oficial de Tapas que se desarrollará en enero en Madrid.

Más allá del premio principal del concurso, se entregarán distintivos en otras categorías, como a la tapa más original, la mejor tapa mediterránea o aragonesa.

Además, con los votos que hayamos emitido los «catadores populares» se sabrá quién se lleva este año el premio a la Mejor Tapa Popular 2019. 2114 votos serán los responsables de decidirlo y aquí si que no habrá repetición electoral. 😉

Premio XXV concurso de tapas Zaragoza
Premio elaborado por Marta Danés para el ganador de este año del XXV Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia

El galardón o premio ha sido elaborado por Cerámica Marta Danés de Serraduy (Huesca) que este año, además, también celebra 25 años como ceramista.

Felices coincidencias para poner el broche de oro a esta XXV edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia.

XXV Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia

Un año más estamos sumergidos en el Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia. Es la XXV edición de este concurso, lo que le convierte en el certamen oficial más longevo de España y, por mérito propio, en el evento gastronómico más importante de Aragón.

Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia
Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia – Zona Universidad, Casablanca y Valdespartera

El Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia es organizado por la Asociación de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y este año cuenta con 131 participantes que optan a llevarse el premio a la mejor tapa.

Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia
Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia – Zona Provincia

La solera del Concurso motiva particularmente a los bares y restaurantes, que cada año nos deleitan con tapas que nunca decepcionan. Tanto es así que cada año se consumen en torno a 100.000 tapas durante el concurso.

Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia
Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia – Zona Margen Izquierda

Como cada año, si queremos ver qué bares o restaurantes de nuestra zona participan en el Concurso, podemos localizarlos por barrios. No nos quedan muchas excusas para participar como degustadores oficiales. 🙂

Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia
Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia – Zona Centro
Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia
Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia – Zona Casco Histórico

Algunas novedades con respecto a la edición anterior tienen que ver con la eliminación de los tickets y con la digitalización de las votaciones. Ahora cada local servirá la tapa con consumición por un precio de 3,00 €, sin necesidad de comprar tickets. Por otra parte, se eliminan las urnas físicas y podemos votar a la mejor tapa a través de la página web del concurso. Todo esto hace que el proceso sea más sencillo.

Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia
Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia – Zona Almozara, Delicias y Casetas

Además, y como broche, en esa misma página web han desarrollado una sección para que podamos ver rápidamente qué tapas son aptas para celiacos. Todo un acierto.

Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia
Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia – Zona Las Fuentes, San José y Torrero

El año pasado el restaurante Casa y Tinelo se llevó el premio a la mejor tapa con su composición culinaria “Tataki Baturro”. La mejor tapa original fue para el Nola Gras, la mejor tapa original recayó en la Cafetería Servet. La mejor tapa aragonesa se la llevó el Designio y la mejor tapa popular la Cantina Borago. Habrá que ver si repiten en esta edición. 🙂

Y vosotros, ¿ya habéis probado alguna de las tapas del concurso?