Receta de bizcocho de calabaza
Contenidos
Este bizcocho de calabaza, increíblemente fácil, se convertirá rápidamente en tu pastel favorito de la temporada. Un bizcocho ligero y húmedo, lleno de fragantes y cálidas especias, elaborado con puré de calabaza y cubierto con un suave y esponjoso glaseado de queso crema. Un pastel sencillo y delicioso para todos los días, ideal para disfrutar con una taza de té o café.
Con el verano tristemente llegando a su fin, es hora de prepararse para el cambio de estación. Y como septiembre, octubre y noviembre son los meses dominados por todo lo relacionado con la calabaza, ¡este pastel de pan de calabaza será una forma estupenda de celebrar este fantástico ingrediente!
Esta receta de pan de calabaza es la que he estado haciendo durante años, y una vez que la pruebes, estoy casi seguro de que se convertirá en tu favorito también. Se basa libremente en mi receta de Pan de Plátano y es similar a mis Cupcakes de Calabaza y Chai.
Este pastel de pan con especias se mantiene muy bien, y se puede disfrutar como postre, merienda o parte de un desayuno saludable. Me encanta el pan de calabaza, porque no es complicado y es muy fácil de hacer, y está lleno de estas cálidas, aromáticas y fragantes especias. Además, se congela muy bien, así que siempre puedes tener una rebanada de emergencia en el congelador.
Pastel de calabaza con glaseado de queso crema
He estado experimentando más con el aquafaba como “huevo” en la repostería sin gluten y está funcionando de maravilla. Este pastel es otro logro orgulloso en mi línea de pruebas de productos veganos / sin gluten. Oh alegría (y más por venir).
La base es aquafaba batida (salmuera de garbanzos) y azúcar de coco, lo que mantiene este pastel totalmente endulzado de forma natural. La canela y la especia de la tarta de calabaza aumentan el sabor otoñal, mientras que el puré de calabaza y el plátano añaden una textura increíblemente húmeda y una dulzura natural.
En cuanto a la mezcla sin gluten, elegí una mezcla ligera que me encanta últimamente. Pero me siento bastante seguro de que, siempre que sea una mezcla a base de arroz, debería ir bien aquí. Y, por supuesto, si no estás libre de gluten, no dudes en sustituir la mezcla sin gluten por harina de espelta, harina integral o harina sin blanquear.
Este sería el pastel perfecto para el entretenimiento de este otoño o si sólo quieres algo especial en la mano para un fin de semana perezoso. Yo opté por mi glaseado de queso crema vegano -que requiere que el pastel esté refrigerado- pero también podrías usar mi glaseado de crema de mantequilla vegana (recetas enlazadas abajo). También estaría igual de delicioso desnudo (¡ay!).
Receta fácil de pan de calabaza 1 barra
Este es un pastel para los amantes del chocolate. Se trata de un pastel de chocolate denso, pero rico y húmedo, cubierto con una cremosa y espesa crema pastelera de chocolate, y luego coronado con una ganache de chocolate. En total, ¾ de libra (más de 350 g) de…
Cuando era niño, los donuts caseros eran siempre algo especial. Estas rosquillas horneadas son un poco más virtuosas que sus compañeras fritas, y son un gran regalo después de quitar la nieve o mientras se reúnen alrededor de la televisión para una noche de cine…
Esta tarta se gana su nombre porque es una tarta de calabaza clásica que ha sufrido una transformación. Una corteza de chocolate sostiene una capa de tarta de queso de calabaza que luego se cubre con un relleno de tarta de calabaza. El resultado es una gran tarta de calabaza de dos pisos…
Mientras se hornean, estas barritas harán creer a todos que hay una tarta de manzana en el horno. El dulzor de estas barritas proviene del sirope de arce, pero también de la mantequilla de manzana, que es un puré de manzana que se deja cocer hasta conseguir un suave y rico color marrón oscuro…
Pastel de calabaza vegano
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
1. Tenga preparada una bandeja de horno forrada con pergamino. Poner el agua y el zumo de limón en un cazo mediano y añadir el azúcar. Llévelo a ebullición a fuego alto sin remover, y rociando de vez en cuando las paredes del cazo con agua. Una vez que el azúcar adquiera un color ámbar, retire la cacerola del fuego, añada las pacanas de una vez y remueva para cubrirlas. Colocar las pacanas en la bandeja de horno y extenderlas en una sola capa. Dejar enfriar mientras se prepara la corteza y el relleno.
2. Para la corteza, engrasar ligeramente y forrar un molde cuadrado de 20 cm con papel pergamino de manera que el papel llegue hasta los lados. Remover las migas de galleta con la canela y añadir la mantequilla derretida, removiendo hasta que las migas estén cubiertas. Presione esto en el molde preparado y enfríe mientras prepara la capa de chifón.