Bizcocho de chocolate receta de la abuela

Tarta de chocolate de la abuela con café

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Tarta de chocolate de la abuela Taste of Home

Llegó la hora del postre con la mejor tarta de chocolate del mundo o al menos de mi infancia, ¡la tarta de chocolate y almendras sin gluten de mi abuela! Es sin harina gracias al uso de almendras molidas, que no sólo le dan al pastel una textura superior sino que también le añaden un sabor delicioso. Es húmedo y tiene una parte superior arrugada, como la de un buen brownie. ¿Y lo mejor? Es fácil de preparar. Puedes servirlo sin ningún tipo de decoración ya que el bizcocho en sí ya está de muerte, pero si quieres darle un toque final para aderezarlo un poco más, puedes espolvorear un poco de cacao en polvo por encima.

  Receta del bizcocho de yogur de toda la vida

Mi abuelo paterno fue mi padrino, sin embargo, la que actuó como tal fue realmente mi abuela. Para Semana Santa, es tradición aquí en Cataluña que el padrino regale un pastel de Pascua a su ahijado, pero siempre fue mi abuela la que me hizo uno. En concreto, ella me hacía todos los años esta tarta de chocolate y almendras sin gluten :).

Fue su primera receta que anoté, cuando tenía 9 o 10 años, ¡y aún la conservo! Ella cubría el pastel con chocolate, que derretía con un poco de mantequilla, y cuando se enfriaba un poco y ganaba consistencia, deslizaba un tenedor de lado a lado para que quedara decorado con rayas. Pero lo que realmente me gustaba era el interior. Me encanta una buena combinación de chocolate y nueces, de hecho, es como más me gusta comer chocolate. Por eso hoy os traigo esta tarta con sólo una delicada capa de cacao en polvo como cobertura, ¡quiero que el interior brille!

Receta de la tarta de chocolate de la abuela

Esta receta de pastel la encontré revisando los libros de recetas de mi abuela. Esta receta está escrita con letra antigua en un libro de 1923. Es un éxito familiar y me piden que la haga en todas las reuniones familiares. No se puede equivocar con esta receta. He actualizado la receta un poco para adaptarla a mis propios gustos, pero sigue manteniendo sus orígenes. ¡Esta es una receta SIN HUEVO! ¡Sí!

  Receta de bizcocho a la taza

Este pastel de chocolate a la antigua está hecho con ingredientes básicos de la despensa para que puedas prepararlo siempre que tengas un antojo de chocolate. Nos recuerda a los extravagantes pasteles de la época de la Depresión. El pastel es tierno y tiene un fantástico sabor a chocolate. Encima hay un glaseado de queso crema de chocolate que añade riqueza al pastel. Teníamos el glaseado justo para cubrir un pastel de dos capas. Si quieres más glaseado en tu pastel, te sugerimos que dupliques la receta del glaseado. Además, este pastel no lleva huevos. Por lo tanto, es una buena receta para alguien con alergia al huevo.

La mejor receta de pastel de chocolate

Comparto muchos pasteles en mi blog, pero este pastel ocupa un lugar especial en mi corazón porque está inspirado en el húmedo pastel de chocolate de mi abuela Hazel. Ella es la mejor pastelera que he conocido y me enseñó todas sus recetas de repostería.  En mi opinión, todo el mundo tiene que probar esta tarta de chocolate y canela.

El rico pastel de chocolate está impregnado del cálido sabor de la canela. Es perfecto para una celebración invernal o para cualquier momento en que se desee algo acogedor y reconfortante. Sírvelo con una cucharada de nata montada o una bola de helado de vainilla para darle un toque especial.

  Receta bizcocho con vaso de yogur

Si te apetece un trozo de la tarta favorita de tu abuela, considera hacer esta. El relleno de ganache lo es todo y me encantaría que pudieras probarlo, saborearlo e incluso recordarlo un poco.

Yo horneo todos mis pasteles en moldes de lámina y los corto con aros para pasteles. Hablo de esto en detalle en 5 pasos sencillos para hornear y hacer capas de pasteles como un profesional, pero aquí hay un resumen rápido: 1. Hornea el pastel en un molde2. Envolver y congelar el pastel en el molde3. Cortar el tamaño deseado de la tarta con los aros para tartas y colocar las capas de la tarta congelada4. Recubrir el pastel con migas5. Decorar y servir

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