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Recetas favoritas de Allrecipes

¡Hola chicos! Sé que no he publicado un blog en un tiempo y créanme que estoy trabajando en ello. De hecho, estoy planeando relanzar mi sitio web en 2017 para que esté al día con todas mis recetas que se ven en YouTube. Dicho esto, YouTube, la renovación de mi apartamento, el trabajo y los trabajos de catering han estado comiendo todo mi tiempo últimamente. Sin embargo, no podía dejar que eso me impidiera compartir mi Receta de Pernil al Estilo Dominicano-Paleta de Cerdo Asada aquí en mi sitio web. Ustedes han sido increíbles con todo el amor y las recreaciones de este plato. Ahora vamos con la receta…

El pernil es un plato que no puede faltar en las fiestas, especialmente en Navidad. Los dominicanos, puertorriqueños y cubanos tienen el pernil en alta rotación en noviembre y diciembre. Si nunca lo has probado, entonces tu mente está a punto de ser volada porque el pernil es súper sabroso. El pernil es una paleta de cerdo asada y si has probado el pulled pork -que utiliza el mismo corte de carne- entonces sabes que la paleta de cerdo es tierna, jugosa y sabrosa. Hay muchísimas formas de hacer pernil. Lo creas o no, también hay un montón de formas tradicionales de hacer pernil. Realmente varía según la familia, la región y el país. Hoy comparto la receta que me enseñó mi abuela.

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wSan Miguel de Allende está considerada una de las grandes joyas de la época colonial de América Latina. La pintoresca ciudad, enclavada entre las montañas centrales del estado de Guanajuato, ha sido un destino de visita obligada desde los años 60, cuando artistas y poetas como Allen Ginsberg y Stirling Dickinson se enamoraron del espíritu creativo del lugar. Los principales atractivos son, por supuesto, la impresionante belleza de su arquitectura, las pintorescas calles empedradas y el ambiente bohemio general que se respira en las galerías de arte locales y los hoteles boutique, mientras que los entusiastas de las actividades al aire libre y los ecoturistas también tienen mucho que disfrutar aquí.

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No se vaya de San Miguel sin probar esta fonda (restaurante informal) para un desayuno relajado o un almuerzo barato. El pequeño local, sin pretensiones, sirve platos al estilo de las cenas mexicanas, como chilaquiles con huevo, tortas y enchiladas de mole. El servicio es amable y la repostería de la casa es de primera calidad. ($)

Este cotizado puesto se especializa en tacos al pastor, suadero y gringas -una versión del al pastor con queso servida en tortillas de harina-. El popular carrito de tacos se aparca en una calle empedrada del centro de San Miguel cada noche, atrayendo a una multitud de lugareños y visitantes en busca de algo para empaparse de todo el mezcal. Nota: Tacos San Francisco también es conocido como “Andy’s Tacos” por la comunidad local de expatriados. ($)

Recetas de Food Network

Pammy’s es un restaurante neoamericano inspirado en la sensación de una trattoria de barrio italiana. Situado entre las plazas Central y Harvard de Cambridge, Pammy’s es un acogedor y sofisticado destino de barrio. Para el matrimonio Chris y Pam Willis, que viven justo al final de la calle, Pammy’s es una extensión de su salón. Han reunido su amor por la buena comida, la hospitalidad fácil y el ambiente elegante para crear un espacio animado que es acogedor para todos los que buscan una comida memorable. Con platos que se apoyan en los sabores italianos pero que no se limitan a ninguna regla de la cocina, la comida es sin pretensiones y deliciosa. Al igual que la cocina tira de la cultura italiana y de la innovación americana, la carta de vinos también yuxtapone vinos del Nuevo y del Viejo Mundo procedentes de pequeños viñedos de ambos países. Una chimenea de doble apertura envuelta en cerámica blanca, una mesa comunal de gran tamaño diseñada para comer de lado a lado y ricos banquetes de cuero son sólo algunos de los elementos de diseño que conforman el encanto de Pammy.

  Aleta de ternera rellena receta de navidad

Red alimentaria

Ya sea que las llames berenjena, berenjena, melanzane o berenjena, todos estamos de acuerdo en que este fruto esponjoso y ácido es uno de los muchos regalos de la naturaleza para nosotros. Su versatilidad es tal que puedes freírla y convertirla en crujientes patatas fritas, puedes hacerlas a la plancha, cortarlas en rodajas o cocinarlas en aceite de oliva y tratarlas…

Este pequeño y dulce pan de lima y arándanos es vegano. Y no tiene grasa añadida. ¡No debería funcionar, pero lo hace y es esponjoso, suave y “”citrusamente” delicioso! Mis hijos y mi marido no se lo podían creer cuando les conté los pocos ingredientes que lleva esta masa y les encantó especialmente el sabor a lima…

  Recetas de navidad pescado y marisco

Focaccia de uvas de otoño Es justo lo que necesita este lluvioso y otoñal día de Sydney.  Esta deliciosa masa es súper fácil de hacer gracias al método de no amasar. La única pega es que necesita más tiempo de fermentación para que la masa se desarrolle bien. Sin embargo, si el antojo es muy grande, sube la cantidad de levadura…

No es la primera vez que comparto una receta de merengue, ni será la última. Simplemente adoro batir estas pepitas inefablemente ligeras y perfectamente crujientes, y encuentro que son tan versátiles que pueden combinarse con la mayoría de los ingredientes. Piensa en chocolate, café en polvo, matcha, almendras laminadas, granada o, en este caso…

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