Bizcocho de manzana, avena y miel Sin huevo
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A los diez años, cuando llegó a Francia, no vio la diferencia, salvo la temperatura. Pero al crecer, cuando empezó a salir por la noche, se dio cuenta de que en Francia, las tiendas y los restaurantes cerraban muy temprano. Enseguida se dio cuenta de que en España la gente era más amable que en Francia. ¡También me explicó que era muy difícil salir de España porque vivía citada por su abuela y que en España la familia coronaba !
¡Ella tiene muchos amigos y le gusta salir con ellos aunque encuentra que los franceses salen temprano y se acuestan temprano también ! Pero, no le gusta la escuela en Francia, dice que se trabaja demasiado y que no puede bailar flamenco. Odia celebrar la Navidad en Francia porque está lejos de su familia y le parece que la gente no hace suficiente fiesta en las calles.
Echa mucho de menos el flamenco, así como a su familia. Se va a España para las vacaciones de verano. La comida española (especialmente la comida de la abuela) la echa de menos. El sol y el calor de España también la echan de menos.
Recepta ” coca de taronja”
Hay muchas versiones: dulces o saladas, sutiles o brutales. Suelen ser muy estacionales: hay cocas para épocas concretas del año, festividades y eventos. También pueden variar mucho de una región a otra; los condimentos y aderezos pueden combinarse para obtener un resultado muy diferente al que se está acostumbrado, aunque la base o el aspecto sean muy similares.
La Coca de Fira se come tradicionalmente durante la feria anual (fira, en valenciano) en mi ciudad. Es un plato realmente sustancioso, y una ración puede mantenerte durante mucho tiempo, por lo que es muy adecuado para ojear los productos expuestos y regatear durante horas. (especialmente cuando noviembre resulta ser frío, lo que ocurre de vez en cuando).
Este año se celebra el 600 aniversario de la feria, y mi madre me contaba todas las celebraciones a las que estaba asistiendo para conmemorar la ocasión, y cómo por supuesto lo celebraban con Coca de Fira. Me dio “un poco” de envidia y decidí hacer la mía.
Es un poco difícil conseguir la coca exacta que conseguirías si estuvieras en mi ciudad, porque su embutido tiene un sabor muy particular que le aporta el condimento, y también porque utilizan un tipo especial de setas que nunca he visto en Londres, pero con el mejor espíritu del plato, me centré en conseguir una buena base, y sustituí los ingredientes por los más parecidos que pude conseguir. ¡Y el resultado me hizo increíblemente feliz!
Zaragoza se encuentra en el centro de un nudo de autopistas con grandes carreteras que se dirigen al sur hacia Madrid, al noroeste hacia Bilbao y la Costa Cantábrica, al este hacia Barcelona y la Costa Brava y al sureste hacia Valencia y Alicante. A pesar de ello, la mayoría de los zaragozanos tienden a viajar a los Pirineos o a Salou, dependiendo de si quieren montaña o playa para sus vacaciones. Lo mismo ocurre con muchos de los pueblos de los alrededores de la ciudad.
Aunque vivimos en un pueblo relativamente cercano a Zaragoza, viviendo como vivimos al sureste, nosotros y la mayoría de la gente de esta zona tendemos a tomar la autopista cercana hacia Valencia y Alicante. Nos gusta la comida que se puede encontrar entre Valencia y Alicante, especialmente las paellas y, a excepción de algunas playas sobreexplotadas, encontramos que muchos de los pueblos son pequeños y aún conservan gran parte de su encanto original. Uno de estos pueblos es Oliva.
Antes de hablar más del fin de semana allí, sólo quiero dar las gracias a Pablo y Berta del hotel. Se tomaron el tiempo y la molestia de explicarme la receta que voy a compartir hoy. También quiero pedirles disculpas por el tiempo que me ha llevado escribir este artículo para el blog. Uno de mis mantras es utilizar sólo productos de temporada. Por lo tanto, el primer retraso fue la espera de poder recoger nueces de los árboles locales. El segundo retraso fue encontrar y comprar un rallador de nueces antiguo. Como siempre, me gusta cocinar recetas tradicionales de forma tradicional.
COCA D’AMETLLA I LLIMONA SENSE GLUTEN
Buenos días… La hice el miércoles para variar. Gracias por la receta, cualquier receta nueva se agradece. Tema para la próxima semana, ¡qué tal el calzado favorito! ¡Tengo un par de sandalias elegantes que me muero por mostrar… pero probablemente ni siquiera necesito una excusa! LOL. ¡Besos!
Independientemente de lo que estés fotografiando, tus fotos nunca dejan de ser fotogénicas. Tienes tanto ojo para mostrarnos las cosas con una luz más bonita.No soy bebedora de café así que en su lugar tengo que ser compañera del chocolate caliente.
Bonita foto Jane. Y el pastel de yogur suena bien. Me encanta que todo se mida con el envase del yogur (¿tamaño normal de una porción?) – lo hace tan fácil. También me encantan las medidas de las tazas de EE.UU. y las barritas de mantequilla, tan sencillas, sin tener que pesar todo.
oh, jane, estoy bastante segura de que un bizcocho de trigo sabría muy bien, con un poco de aceite de oliva y miel. una pregunta (quizás idiota) sobre el pastel: ¿hablamos de un recipiente pequeño o de uno grande? supongo que pequeño, pero tengo que preguntarlo. quizás mis mini-chefs hagan un pastel especial “spain jane” la semana que viene en una de mis clases. ¿tendríamos permiso?