Crema de zanahoria receta dela abuela

Receta de pastel de zanahoria a la antigua con piña y coco

Esta receta ha sido la favorita de nuestra familia durante tres generaciones. A diferencia de los pasteles de zanahoria tradicionales, este pastel es extremadamente húmedo y sabroso y se cubre con un glaseado de suero de leche mientras está caliente. ¡Pruébelo y creo que estará de acuerdo en que es el mejor! Asegúrese de reducir la temperatura de horneado a 325 grados F (165 grados C) si utiliza un molde de vidrio para hornear.

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si está siguiendo una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista registrado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Receta de la tarta de zanahoria de la abuela hiers

La inspiración de esta receta es mi abuela, a la que debo mis conocimientos de repostería y pastelería. Mi abuela tuvo que huir de Lahore a Ahmedabad con sus tres hijos cuando la India y Pakistán se separaron. Para mantener a su familia, empezó a cocinar, a hornear y a enseñar ciencias del hogar. Además de la repostería, a la abuela le encantaba la jardinería. Yo solía visitarla en las vacaciones de verano y hacíamos juntos un pastel de zanahoria halwa con las zanahorias que crecían en el jardín. Para su edad, era muy innovadora: me enseñó a hacer un pastel en una olla a presión.En el primer aniversario de su muerte, quise hornear algo que me recordara a ella. Hojeando su diario de recetas, me decidí por algo nostálgico. Esta receta se inspira en una receta tradicional de tarta de zanahoria que ella me enseñó, pero la he convertido en un entremés incorporando crema de limón, compota de albaricoque y una galleta Linzer.

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Receta de tarta de zanahoria húmeda

En un cuenco grande, bata el azúcar moreno, el aceite y la vainilla hasta que quede suave. Añada los huevos y bátalos hasta que no queden grumos. Con una espátula de goma, incorporar suavemente la mezcla de harina a la mezcla húmeda hasta que no queden vetas. Incorporar las zanahorias y las nueces.

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Vierta la masa en el molde preparado y hornee hasta que los lados del pastel comiencen a separarse del borde del molde y un palillo insertado en el centro salga limpio, de 25 a 30 minutos. Sacar y dejar enfriar.

Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Cocinar, removiendo a menudo, hasta que la mantequilla haga espuma y se dore y los sólidos de la leche se depositen en el fondo, de 5 a 7 minutos. Retirar del fuego, verter en un bol y dejar enfriar a temperatura ambiente. Añadir la mantequilla enfriada a un bol grande con el queso crema, el extracto de vainilla y la sal, y batir hasta que quede esponjoso, aproximadamente 1 minuto. Añada el azúcar glas y bata a baja velocidad hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto. Cubra la tarta y sírvala.

Receta de la tarta de zanahoria de la abuela Paula Deen

PARA EL FROSTING DE QUESO CREMA 4 onzas de queso crema, a temperatura ambiente ½ taza de azúcar de repostería 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de nueces o pacanas ligeramente tostadas, picadas (opcional)1. Precalentar el horno a 350 grados. Engrasar ligeramente un molde para Bundt o un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas.

2. Para hacer el pastel: Poner las zanahorias, el aceite, el azúcar y los huevos en una batidora equipada con una pala, y batir hasta que estén bien incorporados. Añadir la harina, el bicarbonato, la sal y la canela, y mezclar hasta que estén bien incorporados. Transfiera la masa al molde preparado y hornee durante 40 minutos. Aparta el pastel para que se enfríe.

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