Espaguetis a la carbonara receta facil

Carbonara sin huevo

Esta receta fácil de espaguetis a la carbonara es una cena sencilla que se prepara en unos 20 minutos. La pasta cremosa con tocino ni siquiera necesita crema, ya que la textura aterciopelada proviene de una salsa rápida hecha con huevos, ajo y parmesano. Sirve un bol de los mejores espaguetis carbonara con una ensalada César y una guarnición de pan de ajo para disfrutar de la mejor cena entre semana.

Estos espaguetis carbonara fáciles se inspiraron originalmente en el Iron Chef Geoffrey Zakarian, a quien vi hacer una auténtica receta de carbonara en su programa de televisión, The Kitchen. La carbonara es un plato de pasta italiano originario de Roma, tradicionalmente hecho con huevo, queso duro, carne de cerdo curada y pimienta negra. La palabra carbonara viene de carbonaro (palabra italiana que significa “quemador de carbón”). Algunos creen que el plato se creó como homenaje a los mineros italianos del carbón; otros creen que la pasta era una forma de añadir proteínas a la pasta para las familias que no podían permitirse la carne, utilizando las carnes (normalmente guanciale o pancetta) y los quesos (Pecorino Romano o Parmigiano-Reggiano) que tenían a mano. Estos ingredientes tan sencillos se unen de forma mágica, ya que la mezcla de huevos crudos y queso rallado se combina con el agua caliente de la pasta almidonada para formar una salsa rica y sedosa que recubre perfectamente cada fideo.

  Receta facil de tarta de chocolate

Carbonara sin parmesano

Ah, y no te olvides de la pasta. La carbonara (con muchos carbohidratos, si es que sabes a qué me refiero) es sin duda la salsa para pasta más fácil de preparar y que no se estropea. Simplemente bate unos cuantos huevos, mucho queso y aún más pimienta negra, mézclalo con tocino crujiente y los humeantes fideos calientes para espaguetis y así tendrás la cena.

A continuación, pasa al trabajo de preparación. Yo siempre empiezo poniendo los huevos en un bol con agua semicaliente mientras cocino el bacon. Esto ayuda a que los huevos estén a temperatura ambiente para que no sufran un shock total cuando la pasta caliente los golpee.

Deliciosa carbonara

Tradicionalmente, la carbonara se hace con guanciale, una carne curada de sabor intenso procedente del centro de Italia que se elabora con papada de cerdo. Aunque es posible encontrar guanciale en algunos mercados especializados de Estados Unidos, la panceta o el bacon son mucho más fáciles de conseguir. Tanto la panceta como el bacon se elaboran con panceta de cerdo, pero la panceta se cura con sal y se seca, mientras que el bacon se ahuma. Por lo general, se pueden utilizar indistintamente pero, naturalmente, la panceta tendrá un sabor salado mientras que el bacon será ahumado.

  Recetas de tarta de calabaza facil

Esta receta utiliza huevos crudos, que se cocinan esencialmente mezclándolos con la pasta caliente. Sin embargo, no se cocinan hasta el punto de revuelto, sólo lo suficiente para espesar los huevos en una salsa.El ajo es opcional. El ajo es opcional. No suele incluirse en la pasta carbonara, pero sabe muy bien, así que lo hemos incluido. Por cierto, el “guanciale”, o papada de cerdo, se utiliza tradicionalmente en este plato, así que si puede conseguirlo, utilícelo.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Carbonara sin nata

Esta receta de espaguetis a la Carbonara es un paso más allá.    Los espaguetis a la carbonara se han convertido en un clásico favorito en todo el mundo debido a sus fuertes sabores, su riqueza y su sencillez.    Quién puede resistirse a ese color dorado del huevo y a la sabrosa salsa de queso que brilla alrededor de la pasta con intensos toques de cerdo curado.

  Recetas faciles para sorprender a tu pareja

Hay varias historias sobre el origen de este plato, pero lo que lo hace tan especial es la calidad de los ingredientes. El guanciale de cerdo curado y el queso pecorino son los principales sabores que unen este decadente plato, así que no escatime en calidad, compre un poco y compre lo mejor que pueda permitirse.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad