Fajitas vegetarianas
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Lo sé, lo sé, todos los puntos por la (in)originalidad. Aunque para ser justos, cuando veo sólo pimiento rojo a la venta, lo primero que pienso es en la no tan conocida Salsa Romesco española. La mágica salsa de pimientos y almendras a la brasa que uso como salsa/marinada y a la que soy anormalmente adicta.
El ingrediente secreto de este adobo es el zumo de naranja. No, no sabe a naranja una vez cocinado. Cuando se mezcla con otros ingredientes salados (lima, ajo, comino, aceite de oliva) y se cocina, se obtiene un pollo increíblemente sabroso, aromático y equilibrado con un toque dulce.
El zumo de frutas se utiliza en una amplia gama de marinadas, desde el mojo cubano hasta las carnitas de cerdo mexicanas, pasando por las marinadas coreanas y las hawaianas. Inyecta un sutil sabor y, además, el azúcar salpica como la sal para que las proteínas conserven su jugosidad cuando se cocinan. ¿Lo sabía? Ahí tienes tu trivial de cocina del día.
Una de las razones por las que disfruto tanto de las fajitas es que se obtiene una buena ración de verduras sin siquiera darse cuenta. Para servir a 4 personas, me gusta usar 3 pimientos grandes (eso es pimiento para algunos de ustedes) y una cebolla grande.
¿Qué es una fajita mexicana?
Una fajita (/fəˈhiːtə/; español: [faˈxita] ( escuchar)), en la cocina tex-mex, es cualquier carne asada con pimientos y cebollas pelados que se sirve normalmente en una tortilla de harina o de maíz. El término se refería originalmente a la falda de buey, el corte de carne de vacuno utilizado por primera vez en el plato.
¿De qué está hecho el condimento para fajitas de pollo?
¿Qué contiene el condimento para fajitas? La mayoría de los condimentos para fajitas se componen de algunas especias mexicanas sencillas, como el comino y el chile en polvo, además de otras especias adicionales, como el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta de cayena.
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Esta es una gran receta para hacer su propio condimento para fajitas de pollo o carne. Al no llevar cubitos de caldo, también es perfecta para los vegetarianos. Prepara un lote más grande y guárdalo en un recipiente hermético para usarlo en el futuro.
No tendrás que volver a comprar el condimento para fajitas ya hecho gracias a esta receta que ha recibido más de 800 opiniones de 5 estrellas. Ya sea que prepares fajitas de pollo, fajitas de carne o una simple mezcla de verduras, este versátil condimento es ideal para todo tipo de platos de fajitas, y está hecho con ingredientes básicos de la despensa que probablemente ya tienes por ahí.
La mayoría de los condimentos para fajitas se componen de algunas especias mexicanas simples, como el comino y el chile en polvo, además de algunas especias adicionales, como el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta de cayena. Este condimento para fajitas tiene un par de ingredientes picantes, como el chile en polvo y la pimienta de cayena, pero está equilibrado con un toque de azúcar blanco, por lo que es bastante suave.
Si tu receta pide un paquete de condimento para fajitas, probablemente te preguntes qué cantidad de condimento casero debes utilizar. Las marcas pueden envasar sus condimentos de forma diferente, por ejemplo, Old El Paso vende 1 onza de condimento mientras que McCormick vende 1,12 onzas de condimento. La cantidad estándar de condimento en un paquete es de aproximadamente 1 onza o 3 cucharadas.
Condimento para fajitas Badia
Una fajita (/fəˈhiːtə/; español: [faˈxita] (escuchar)), en la cocina tex-mex, es cualquier carne a la parrilla despojada con pimientos y cebollas despojados, generalmente servida en una tortilla de harina o maíz.[2] El término originalmente se refería a la falda de buey, el corte de carne de vacuno utilizado por primera vez en el plato. [3] Las alternativas populares al skirt steak incluyen el pollo y otros cortes de carne de vacuno, así como verduras en lugar de carne[4][5] En los restaurantes, la carne suele cocinarse con cebollas y pimientos. Los condimentos más populares son la lechuga rallada, la crema agria, el guacamole, la salsa, el pico de gallo, el queso rallado, los frijoles refritos y los tomates picados. “Arrachera”, otro término para referirse a la carne de falda, también se aplica a una variante del plato en el norte de México.
Los primeros indicios culinarios de las fajitas con el corte de carne, el estilo de cocción (directamente en una hoguera o en una parrilla) y el apodo español se remontan a la década de 1930 en las tierras de los ranchos del sur y el oeste de Texas. Durante los rodeos de ganado, las vacas eran descuartizadas regularmente para alimentar a las manos. Elementos como la piel, la cabeza, las vísceras y los recortes de carne, como la falda, se entregaban a los vaqueros mexicanos como parte de su paga. Los platos fronterizos como la barbacoa de cabeza, el menudo y las fajitas o arracheras tienen su origen en esta práctica[8]. Teniendo en cuenta el número limitado de faldas por canal y el hecho de que la carne no se comercializaba, la tradición de las fajitas siguió siendo regional y relativamente oscura durante muchos años, probablemente conocida sólo por los vaqueros, los carniceros y sus familias.
Fajitas de carne
Imprimir RecetaEstas Fajitas de Pollo son la perfecta comida rápida y deliciosa para la semana o el fin de semana. Hechas con la cantidad perfecta de pimientos, cebollas y tiernos trozos de pollo. Se sirven con tortillas de maíz o harina y una guarnición de crema agria y guacamole. Hazlas en casa y tu familia se sentirá como si estuviera comiendo en su restaurante mexicano favorito.
Nota: La clave para que las tiras de pollo queden perfectas y tiernas es asegurarse de que la sartén esté caliente y se mantenga caliente. No atiborre la sartén con las tiras de pollo y siempre deje que la sartén se vuelva a calentar antes de añadir la nueva tanda de tiras. Retire cuando el pollo esté ligeramente dorado por cada lado para que no se cocine demasiado.
*Sin embargo, si quiere servir las fajitas al estilo buffet, puede servir el pollo al lado de los pimientos y las cebollas para que cada uno pueda añadir la cantidad de pimientos y cebollas que desee.
Estas Fajitas de Pollo son el plato perfecto, rápido y delicioso para la semana o el fin de semana. Hechas con la cantidad perfecta de pimientos, cebollas y tiernos trozos de pollo. Se sirven con tortillas de maíz o harina y una guarnición de crema agria y guacamole. Prepare estos platos en casa y su familia se sentirá como si estuviera comiendo en su restaurante mexicano favorito.