Judiones de la granja receta tradicional

Guiso de alubias blancas

Hace unos años, mis padres nos llevaron de vacaciones en familia a España y la cocina que experimentamos, tanto la de alto nivel como la de bajo nivel, no tiene parangón. Los españoles abrazan la cocina comunitaria y cada pueblo parece tener su plato estrella. Uno de los mejores platos emblemáticos que probé fue en Segovia: los judiones de la granja de San Ildefonso. Estas enormes y cremosas judías blancas no se parecen a ninguna otra que haya probado. Y cuando se cocinan con chorizo español, huesos de jamón y pimentón, son indescriptiblemente reconfortantes y deliciosas.

Durante nuestro viaje, pasamos un tiempo en un parador de Segovia y fue una experiencia mágica. Segovia, Ciudad Patrimonio de la Humanidad, es una magnífica ciudad española cargada de historia y coronada en la cima de su colina más alta por el Alcázar de Segovia, un castillo real español que data al menos del siglo XII. Todo en Segovia es extraordinario, y tengo muy buenos recuerdos de este lugar tan especial.

Durante nuestra estancia en Segovia, disfrutamos de una cena especial en el parador y nuestro primer plato fue judiones de la Granja de San Ildefonso. Me sorprendió este sencillo plato que, según se rumorea, se creó por primera vez en el Palacio Real de La Granja de San Ildefonso, a las afueras de Segovia. Se dice que estos frijoles se trajeron por primera vez al palacio desde las Américas y se dieron de comer a los animales reales. Al parecer, en algún momento, los propios miembros de la realeza probaron los frijoles y les encantaron. Este plato ha sido muy popular en Segovia desde entonces, y es bastante obvio por qué estas judías gigantes son tan queridas una vez que las pruebas.

  Receta de lentejas con chorizo y morcilla

Guiso de chorizo y judías blancas

Judiones — Suculentas Alubias Blancas Gigantes que se deshacen en la bocaPara 10 personas como guarnición o 12 como aperitivo o 6 como plato principal.Disfrute de este plato típico español solo o con una sabrosa vinagreta acompañada de un rico tinto Marqués de Cáceres. Si tienes la oportunidad utiliza los famosos judiones de La Granja, para que se te deshaga la boca. Ver más de mis Recetas Españolas aquí[Instrucciones: 1. Poner los judiones en remojo toda la noche (~ 12hrs). 2. Picar el pimiento en tiras largas. 3. Cortar la cebolla por la mitad y cortarla en semicírculos finos. 4. Machacar los ajos en el mortero. 5. Poner la cazuela en el fuego a media altura y añadir el aceite de oliva, el ajo, la cebolla y el pimentón. Dejar cocer lentamente durante unos 5 minutos; retirar del fuego. 6. En una segunda hornilla poner los judiones enjuagados en una olla con toda el agua. Llevar a ebullición y bajar a fuego medio y dejar cocer durante aproximadamente ½ hora. 7. Añadir los judiones a la cazuela. Poner la cazuela a fuego medio y dejar cocer durante una hora. Empezar a probar con tiempo; los judiones deben saber tiernos pero con un toque picante; añadir sal si es necesario. Más de mis recetas españolasPalabras clave: Plato principal, Fácil, Español/Portugués, Aperitivo, Judías, Guarnición, Comida, Vegetariano, Cena( RG547 )

  Receta de lentejas con chorizo y panceta

Spanish bean stew

But let’s go a step further, with this recipe I come to demonstrate that canned food is much more than a can or a jar to open and eat. With them you can cook saving a lot of time but with all the flavor. Quick, easy and delicious cooking that will discover a new side of traditional cooking much more accessible to those of you who do not have time or enough kitchenware to prepare a good spoon dish. I hope you like it as much as you like it at home. My husband could not believe what I have prepared with a can and a jar of cooked vegetables. The secret? The good quality of the product, which is indispensable, of course, and which you will find in Gastronomic Spain in any of their products. Now enjoy!

Cazuela de alubias blancas con chorizo

Muchas recetas, como las de la sopa de ajo, el gazpacho, el salmorejo, los guisos, el cocido, las croquetas, los arroces y las albóndigas, se convirtieron en el medio para sobrevivir a épocas de penuria en el pasado, cuando la gente suplía los ingredientes racionados o escasos con mucha imaginación. Esta es la verdadera esencia de la cocina tradicional en España, que hoy se enriquece con ingredientes de calidad.

  Receta mermelada de higos sin azucar

Hemos ampliado la carta con platos que abarcan toda la península: gazpacho y salmorejo andaluces, potaje de alubias con almejas asturiano, pulpo gallego, verduras en caldo de jamón palentino, plato de codorniz y quesos manchegos, lombarda catalana, arroz murciano y bacalao a la portuguesa, siempre respetando la receta original.

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