Pastel de calabacín al horno receta

Receta de tarta de calabacín con rollitos de media luna

¿Tienes una sobrecarga de calabacines? No te pierdas esta sencilla tarta de calabacín, que es la forma más deliciosa de disfrutar de los productos frescos del verano. Con sólo 10 minutos de preparación, puedes tener un plato de acompañamiento elegante y sabroso para servir con un filete a la parrilla, pollo frito o chuletas de cerdo, o un plato principal vegetariano que puedes acompañar con una simple ensalada verde para una comida satisfactoria que satisfará incluso a los apetitos más fuertes.

Para mí, el calabacín y la calabaza amarilla son sinónimo de verano. Supongo que es porque parece que siempre hay más de estas dos verduras de las que cualquiera sabe qué hacer con ellas. Son plantas robustas que sobreviven a casi todo (incluido el calor de Virginia Central y los jardineros olvidadizos que no siempre se acuerdan de regarlas), por lo que siempre hay demanda de un puñado de recetas de calabacines frescos. Este sencillo pastel de calabacín Bisquick se convertirá pronto en su plato de verano favorito.

Esta sencilla tarta de calabacín es un plato hondo hecho con capas de calabacín en rodajas finas, cebolla y dos tipos diferentes de queso. En lugar de una corteza de pastel tradicional, este “pastel de calabacín sin corteza” se hace con una masa hecha de Bisquick y huevos. La textura es un buen cruce entre una quiche y un pastel salado o una magdalena. Es húmedo, sabroso y tiene un sabor totalmente decadente.

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Receta de pastel de calabacín sin bisquick

Esta receta proviene de unos amigos de la familia. Todos los veranos comíamos esta tarta con calabacines de nuestro huerto. Hace poco la hice para una reunión familiar y no le dije a nadie cuál era el ingrediente secreto hasta que la probaron. Casi todos pensaron que era una tarta de crema de azúcar. Es una forma divertida de comer verduras.

Esta receta es muy fácil de hacer. Primero hay que pelar y hacer puré el calabacín. Técnicamente no hace falta pelarlo (mi madre no lo hacía cuando lo preparaba sólo para nosotros) pero si no lo haces el pastel quedará un poco verde. La receta original también pedía que se cocieran los calabacines antes de hacerlos, pero yo me salté ese paso.

Un procesador de alimentos es perfecto para esta receta, pero también se puede utilizar una batidora. Poner todos los ingredientes en el robot de cocina o en la batidora y batirlos. El relleno será un poco líquido. Vierte en una corteza sin hornear, aquí está mi receta favorita de corteza de pastel, pero puedes usar una comprada en la tienda si lo deseas. Hornea y disfruta.

Tarta de calabacín con corteza

Siguiendo las sugerencias de otros comentaristas, utilicé un procesador de alimentos para rallar unas 3 tazas de calabacín y 1 taza de cebolla. Luego les exprimí el líquido antes de añadir el resto de los ingredientes.    También añadí un poco de perejil fresco.    Y espolvoreé el parmesano por encima antes de hornear (no sé por qué querría esperar hasta después).    Vertí la mezcla en un molde desechable para tartas de plato hondo y sobró, de hecho pude sacar dos tartas completas.    Sin embargo, no creo que fueran platos de 10″.    En los platos más pequeños apenas se horneaban a los 45 minutos.    Así que si usas un molde para tartas más grande probablemente tendrás que hornear más tiempo.    El sabor y la textura de las tartas eran maravillosos y pienso volver a hacerlas.

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Mi amigo y yo hicimos esto para la cena de anoche y estaba delicioso. Usamos una procesadora de alimentos para rallar el calabacín, la cebolla y el provolone, por lo que la textura del conjunto era muy suave. Su plato de tarta era demasiado pequeño para contener toda la mezcla de calabacín, así que lo horneamos en su plato de suflé y cuajó perfectamente. Lo comimos como plato principal y salteamos unas setas con ajo en aceite de oliva y marsala como guarnición. Comí las sobras del plato de calabacín para mi cena de esta noche, y probablemente comeré de nuevo para el almuerzo de mañana (sabe muy bien después de sólo un minuto en el microondas). Definitivamente recomiendo este plato.

Pastel de calabacín dulce

Un sencillo pastel de verduras hecho con calabacines, zanahorias y cebollas, al que se le añade queso. Muy sabroso y tierno, es un gran plato principal y una guarnición de platos de carne, aves o pescado. Es muy rápido y ni siquiera hay que cortar nada: rallar las verduras, amasar la masa, añadir especias, combinarlo todo en una forma y enviarlo al horno. 15 minutos y puedes hacer otras cosas mientras se hornea la tarta o cocinar otra cosa mientras tanto.

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Añade 1/2 cucharadita de tomillo, 1/2 cucharadita de orégano (deja la 1/2 cucharadita restante para espolvorear por encima de la tarta después de hornearla). Rallar 1/2 de la nuez moscada y 50 g de queso parmesano (o 100 g si se utiliza un queso menos sabroso).

Hornear durante 25-30 minutos. Hasta que la corteza se dore por encima. Compruebe si la tarta está lista con un palillo o una brocheta de madera, si sale seco – la tarta está lista, si muestra la masa húmeda – cocine otros 5 minutos y compruebe de nuevo. Si la corteza ya está dorada, puede cubrir la tarta con papel de aluminio para que no se queme por encima.

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