Pastelitos de gloria de yema receta

Receta de pastel de 10 pulgadas

Primera joya: cuaderno de gastos del año 1898 de nuestro bisabuelo. Entre los gastos: para un manguito de gas, para dormir en la posada, para una pinta de aceite, papel para la parada, para los gastos del vapor, para unos espolvoreados para mí …

Cualquier proyecto, y entre ellos están obviamente las familias que tienen la empresa como forma de vida, pasan por diferentes fases, unas más estables y otras más dinámicas. En el sector del turrón, tan antiguo y tan tradicional, hay un gran contenido emocional ya que la mayoría de nuestros antepasados están relacionados con esta industria, y podemos contar las fases incluso teniendo en cuenta las diferentes generaciones familiares. Indagando en el árbol genealógico, la mayoría de los jijonencos podrían encontrar antepasados nórdicos de antes del siglo XVIII, y todo esto, por supuesto, forma parte de nuestro marketing.

Todos los proyectos empresariales suelen tener un motivo, una justificación, un porqué. Ya no hablamos de los antepasados lejanos. Quizás el ser Jijona, el haber nacido y crecido en una fábrica, el tener el obrador bajo tus pies, el hacer castillos y alijos con cartones donde se envasaban las tortas de yema y polvorones, el tener incluso una abuela que se llamaba Gloria , haciendo las tortas del mismo nombre, hace que, una vez que creces no tengas que despegarte de todo eso, aunque incluso a nivel personal y profesional te desarrolles en otros ámbitos.

Receta de pastel blanco con harina de pastel

Llevo un par de semanas dándole vueltas a esta tarta de chocolate, provocada por el deseo de hornearte algo para tu cumpleaños y por un fuerte antojo de tarta. Buscaba una textura específica, una “textura de chocolate Joe”: una mousse de chocolate espesa y aterciopelada en el centro, rodeada por un exterior muy denso, casi como un brownie de chocolate, todo rematado por una corteza de azúcar brillante. También lo quería en una caja de pastelería de chocolate. Así es como emprendí mi búsqueda de la tarta de chocolate: Miré recetas de tartas de queso, brownies y tartas de ajedrez, recetas de natillas y ratones y eché un vistazo a aquella tarta de barro con chocolate con la que estabas obsesionada cuando éramos jóvenes. Incluso salió la calculadora para acertar con las proporciones.

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Y aquí está. En toda su gloria de pastel. Entre una mousse de chocolate, un pudin de chocolate espeso y una tarta de queso de chocolate; el centro tiene una delicadeza inesperada, que sin tocarlo aguanta su propio peso -y es pesado- pero se relaja y se derrite al impacto de un tenedor o de unas manos ávidas de tarta. Este centro está recubierto por el pastel de barro y chocolate más denso que jamás haya comido, todo ello envuelto en una funda de hojaldre de chocolate amargo, dulce y escamoso. Estas capas de textura se forman en el horno, el único truco es saber cuándo retirarlo del calor. Entra una mezcla viscosa de chocolate y sale hinchada, aparentemente líquida bajo una corteza de azúcar vidriosa y firme. La tarta exhala al enfriarse y se asienta satisfactoriamente.

Receta de bizcocho de vainilla esponjoso

Los bizcochos de gloria son la combinación perfecta de mazapán con un relleno de boniato confitado en su interior, ofreciendo ese irresistible sabor. Este dulce español es tradicional en Andalucía, especialmente en los días de Navidad. Envueltos con papel de oro y elaborados con las mejores materias primas, cuidando cada detalle en nuestro obrador.

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Fantástico surtido de mantecados y polvorones vegetales La Cabalgata, incluye las variedades más tradicionales de dulces artesanos en tres tamaños. Contenido: Mantecado de Canela Halal, Mantecado de Coco Halal, Mantecado de Chocolate Halal, Mantecado de Limón Halal, Polvorón Halal y Alfajor Halal.

Este surtido contiene la mejor selección de nuestros dulces vegetales artesanos halal. Contenido: Mantecado de Canela Halal, Mantecado de Coco Halal, Mantecado de Chocolate Halal, Mantecado de Limón Halal, Polvorón Halal, Alfajor Especial Halal y Rosco Artesano Halal.

El mantecado más clásico y tradicional, con un suave sabor a canela tostada y sésamo lo hacen ideal como dulce navideño en familia. Amasado en nuestro obrador de forma artesanal y elaborado con materias primas de máxima calidad como la canela, que se importa de la isla de Sri Lanka en el Pacífico.

Receta de pastel blanco

Este delicado pastel chiffon adquiere sutiles notas cítricas gracias al zumo y la ralladura de naranja incorporados a la masa. Ligera, esponjosa y llena de aire, esta tarta de espuma sube a lo alto del molde, dando lugar a un precioso bizcocho grueso y alto. El chiffon cake se diferencia de otros pasteles de espuma, como el pastel de ángel, en que contiene grasa (en este caso, yemas de huevo y aceite de canola). La grasa aporta riqueza al pastel, mientras que las claras de huevo batidas mantienen el bizcocho tan ligero como el aire.

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Si nunca has horneado un chiffon cake, tenemos algunas notas para ayudarte a tener éxito. Evita engrasar las paredes del molde, ya que esto impedirá que el bizcocho suba por las paredes y se eleve. Asegúrate de no batir en exceso las claras de huevo y de ser muy cuidadoso al incorporarlas a la masa; si se mezclan en exceso, la masa se desinfla y el pastel queda plano. Si se baten las claras a punto de nieve y se mezclan suavemente, se obtiene una miga ligera y tierna.

Consideramos que este Chiffon Cake de naranja es el postre perfecto para la primavera y el verano. Este impresionante pastel no requiere ningún tipo de glaseado: una simple capa de azúcar en polvo permite que este postre digno de un centro de mesa brille en toda su gloria perfumada de naranja. A continuación, pruebe la versión de chocolate.

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