Receta de salsa romesco
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No suelo hacer platos de carne a menudo, ya que no la como mucho. Soy lacto-ovo-vegetariana desde hace más de 18 años, así que las veces que puedo comer carne o aves, que no son muchas, es ecológica o de pasto.
Esto lo hice más bien para mi marido, ya que le gusta mucho la carne y no la come mucho en casa. Fue un plato muy elaborado. Me llevó bastante tiempo prepararlo, lo que realmente no disfruté. Normalmente no paso más de 30-40 minutos cocinando cualquier tipo de receta, así que seguro que no voy a hacer esto pronto.
No me malinterpreten, estaban deliciosos, la salsa de almendras era muy sabrosa y única. Creo que podría utilizar esta salsa con un pescado blanco firme y el resultado sería mucho mejor. No sólo eso, sino que el tiempo para hacer este plato se reducirá a la mitad, mi tipo de cosas 🙂
Además, esto puede ser una gran alternativa para un plato de acción de gracias. No vamos a comer pavo. A la familia de mi marido no le gusta el pavo, así que tendré que pensar qué tipo de proteína elegiré para ese día. El pollo parece ser un contendiente apropiado, así que veremos cómo va. ¡Que lo disfruten!
Salsa de almendras y azafrán
Y no dudes de que siempre tengo un alijo de ellas en mi congelador porque siempre que veo cualquier tipo de carne picada a precio de ganga en mi supermercado me la llevo a casa, hago albóndigas o hamburguesas y las congelo para más adelante.
Así que, como comemos albóndigas con regularidad, siempre estoy buscando algunas salsas interesantes para que nuestra cena sea inspiradora y deliciosa. Estas albóndigas en salsa de almendras con azafrán se basan en un clásico español “albóndigas en salsa de almendras”.
Esta receta es otro gran partido para mi KitchenAid Cook Processor: ¡albóndigas en salsa de almendras y azafrán! Me encanta el hecho de poder batir, cocinar y licuar la salsa de una sola vez sin tener que cambiar entre la sartén y la licuadora.
Albóndigas vegetarianas de almendra
Hola queridos… hoy os traigo algo realmente especial: Albóndigas en una rica salsa amarilla de almendras. Ningún otro plato me recuerda tanto a mi infancia en España y a mi abuela. Desde que tengo uso de razón, ella hacía este plato con albóndigas, como en esta receta, o a veces con muslos de pollo u otra carne o incluso pescado. Pero la salsa amarilla era siempre la misma y siempre estaba para chuparse los dedos. La servía con un buen montón de patatas fritas y pan para recoger los últimos trozos de salsa del plato. Este era probablemente mi plato favorito cuando era niño y mi abuela era la única que me lo preparaba (curiosamente esta receta no llegó a la cocina de mi madre).
Esto no fue una sorpresa para mí ni para mi familia. Hacía tiempo que necesitaba cuidados de enfermería y su mente ya no era la de antes. Ya no reconocía a su familia y teníamos la sensación de que su espíritu se había ido un tiempo antes de que su cuerpo la siguiera. Todos los que han tenido un familiar que necesita cuidados de enfermería mientras su cuerpo y su mente se deterioran cada vez más conocen el sentimiento de tristeza mezclado con el alivio cuando ese ser querido finalmente fallece. Así es como me siento yo ahora.
Receta de albóndigas con almendras
Imprimir RecetaOh chico, tengo una delicia para ti hoy. ¡¡¡Estas albóndigas españolas con salsa de almendras son absolutamente increíbles!!! Diane, de Simple Living and Eating, ha creado un nuevo Link Party de Alimentos del Mundo que presenta un país diferente cada mes, y este mes es España…..
Así que desempolvé mi fiel libro de recetas de estilo español llamado “Tapas” y empecé a buscar la comida perfecta. Si nunca has oído hablar de las tapas, se traduce como “cubrir”, pero la mayoría de la gente piensa en ellas como “pequeños bocados”. Son pequeñas y bonitas comidas que son fáciles de comer mientras se mezcla con los invitados y se sostiene una bebida. La receta original está escrita en una combinación de pesos y medidas de volumen que resultaba muy confusa, así que la convertí lo mejor que pude. Durante el proceso de conversión, cometí algunos errores. Nunca lo sabrías, estas pequeñas albóndigas eran increíbles…..
NutriciónCalorías: 525kcal | Carbohidratos: 27g | Proteínas: 20g | Grasas: 35g | Grasas saturadas: 8g | Colesterol: 89mg | Sodio: 384mg | Potasio: 420mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 255IU | Vitamina C: 3.4mg | Calcio: 78mg | Hierro: 2.8mg