Receta conejo al ajillo con patatas

Cómo cocinar conejo en el horno

Calentar el horno a 170C.Limpiar los trozos de conejo y pasarlos por harina, sal y pimienta hasta cubrirlos. En una sartén apta para el horno, calentar el aceite de oliva y freír el conejo por todas partes hasta que se dore. Retirar el conejo a un plato. Añadir el vino a la sartén y hervir durante tres minutos, raspando los trozos pegados al fondo, que le darán más sabor. Añadir las cebollas, las zanahorias, el ajo, el romero, los tomates, la pasta de tomate, las anchoas y el caldo.

Incorporar los trozos de conejo hasta cubrirlos y llevar a ebullición. Coloque las rodajas de patata por encima, úntelas con mantequilla derretida y salpimiéntelas. Tapar bien y hornear durante una hora. Retirar la tapa y hornear durante una hora más o hasta que el conejo esté tierno.

Cómo cocinar el lomo de conejo

Lavar el conejo bajo el grifo de agua fría y secarlo con toallas de papel. Cortarlo en trozos del tamaño de una porción. Colocar la mitad de las cebollas picadas en el fondo de la cazuela. Colocar el conejo, los tomates, el tocino y el resto de las cebollas en capas. Sazonar con sal, pimienta, tomillo y hojas de laurel. Salpicar con rodajas de mantequilla y verter el vino tinto por encima. Cubra bien con papel de aluminio o una tapa y cocine durante 1 hora o hasta que la carne esté hecha.

Antes se consideraba que los boniatos eran principalmente una delicia del Día de Acción de Gracias. Sólo recientemente aparecen cada vez con más frecuencia a lo largo del año. No sólo tienen un fantástico sabor dulce y a nuez, sino que también son una adición increíblemente saludable a cualquier dieta.

Las mejores recetas de conejo

Esta es una encantadora receta de María del Loreto Rojo García, de La Murta, la esposa de nuestro Mayor. Disfrutamos con ellos de un almuerzo de Michirones y Conejo al Ajillo, seguido de Arroz con Leche. Todas estas recetas se encuentran en el libro Spanish Village Cooking – Recetas del Campo.

Cocina Española de Pueblo – Recetas del Campo… Más de 150 recetas sencillas y familiares de un pueblo de España… Disfrute de más de 150 recetas sencillas y familiares de un pequeño pueblo de Murcia. Estas recetas se han transmitido de generación en generación, de abuela a madre y a hija, utilizando ingredientes locales y caseros y métodos de cocina tradicionales. Los cocineros de La Murta comparten generosamente sus secretos, para que pueda disfrutar de la comida fresca y española del corazón de la Sierra del Carrascoy.

Conejo al vino tinto y al ajo

Rico en sabor y realmente sencillo de hacer, el conejo al horno con patatas y pimientos es el plato perfecto para servir en la comida del domingo o en una cena con amigos. A tus invitados les encantará. Es una receta reconfortante y llena de sabor, perfecta para la temporada de frío.

En primer lugar, corte el conejo AIA en pequeños trozos y cuézalo en una cacerola con agua salada. Mientras tanto, pela las patatas, córtalas en trozos y colócalas en la cesta de cocción al vapor sobre la olla donde se está cocinando el conejo. Cocer durante quince minutos.

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