Receta costillas en freidora sin aceite

Costillas gruesas en la freidora de aire

Retire la membrana del lado del hueso de las costillas, frote las costillas con mostaza y luego sazone ambos lados de las costillas con aliño seco BBQ. Coloque las costillas en el ahumador o en la parrilla. Tapa y deja que las costillas se ahumen durante aproximadamente 4-4&1frac12; horas hasta que estén tiernas. Retire las costillas de la parrilla y déjelas enfriar. Cortar los bastidores en costillas individuales.

Llene una cacerola grande hasta la mitad con aceite y precaliente a 350°F. Combinar la harina, la sal y la pimienta en un recipiente poco profundo y mezclar bien. Combinar los huevos y la leche en un bol poco profundo y batir bien. Llene un tercer bol con el pan rallado.

Receta de costillas de pollo fritas

Diana ha sido jefa de desarrollo de recetas y editora de la serie de la PBS nominada al Emmy Moveable Feast, editora de alimentos y directora de la cocina de pruebas en Fine Cooking Magazine, y desarrolladora de recetas y probadora de productos en Food Network.

Las costillas fritas son una preparación maravillosa cuando se tienen costillas de cerdo y de ternera. Freír las costillas de cerdo es un método de cocción menos común para las costillas que guisarlas, ahumarlas o asarlas, pero es muy común en Tailandia, y las costillas se preparan con bastante rapidez sin necesidad de precocción u horneado. Una marinada de cilantro con ajo recubre las costillas, y la harina sazonada es todo lo que se necesita antes de meterlas en el aceite. Una preparación sencilla y sabrosa, estas costillas pueden servir como aperitivo o como una comida completa cuando se sirven junto a sus acompañamientos favoritos, como una ensalada de pasta, verduras asadas o patatas crujientes.

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Otros métodos de cocción sugieren remojar las costillas en vinagre, escaldarlas para eliminar parte de la grasa o cocerlas al vapor en el horno para acelerar el proceso de cocción posterior, pero para estas costillas crujientes no es necesario, ya que pasan de crudas al plato en menos de una hora. Para obtener los mejores resultados, tenga a mano un termómetro de alimentos para poder controlar la temperatura del aceite en el wok, y de nuevo para comprobar el punto de cocción una vez transcurrido el tiempo de fritura. Los diferentes grosores de las costillas necesitan diferentes cantidades de tiempo para cocinarse a fondo, así que asegúrese siempre de que la carne de cerdo esté al menos a 145 F en su interior.

Costillas fritas pegajosas

Esta receta de costillas de ternera fritas fue enviada por un miembro de nuestro equipo de cocineros. Las costillas de ternera se empanan en una mezcla de especias y se fríen hasta que la carne esté tierna y el empanado esté crujiente y dorado. Se recomienda una freidora de exterior. Con dos costillares se obtienen unos dos kilos.

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Los datos nutricionales de esta receta incluyen la cantidad completa de ingredientes del empanado. La cantidad real de empanado consumida variará. Hemos determinado el valor nutricional del aceite para freír basándonos en un valor de retención del 10% tras la cocción. La cantidad exacta variará en función del tiempo y la temperatura de cocción, la densidad de los ingredientes y el tipo específico de aceite utilizado.

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Costillas fritas

¿Una de las razones por las que estas costillas fritas son tan increíblemente buenas? Se cuecen en el horno durante horas en una sabrosa mezcla que incluye mucho ajo, jengibre, ralladura de naranja y salsa de soja, junto con zumo de naranja y una inspirada adición: ginger ale. Una vez que las costillas están tiernas y se derriten, se fríen para que queden muy crujientes. Cuando están hechas, se las echa en una salsa dulce y pegajosa aderezada con ketchup y cebolletas, y se asegura de poner muchas servilletas.

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El Zinfandel, con su voluptuoso sabor a bayas y sus modestos taninos, es un buen complemento para estas costillas igualmente exageradas. Mientras que los mejores Zinfandel suelen ser vinos de un solo viñedo procedentes de cepas antiguas, algunos Zins californianos de precio moderado adquieren complejidad mezclando fruta de diferentes regiones.

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