Con qué acompañar las croquetas de pollo
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En casi todas las culturas es habitual utilizar las sobras para incorporarlas a la comida o al aperitivo del día siguiente. Para esta popular tapa española, las sobras de pollo y jamón se mezclan con una salsa blanca espesa. Una vez que la mezcla se enfría, se forma en pequeños troncos que se empanan y se fríen. Al morder estas pequeñas joyas, se obtiene una capa crujiente con un centro blando. Esta receta rinde bastante, así que los congelo y los saco para freírlos cada vez que necesito un tentempié perfecto con una copa fría de rosado.
¿Qué hace que una croqueta sea una croqueta?
Una croqueta /kroʊˈkɛt/ es un tipo de bola de masa que consiste en un aglutinante grueso combinado con un relleno, que se empaniza y se fríe; se sirve como guarnición, bocadillo o comida rápida en todo el mundo. El aglutinante suele ser una bechamel espesa o una salsa marrón, puré de patatas, harina de trigo o pan de trigo.
¿De qué están hechas las croquetas de pollo?
Las Croquetas de Pollo están rellenas de panko, pimientos rojos y verdes picados, pollo cocido, mayonesa cremosa, sazonada con ajo en polvo y mezclada en pequeños redondeles. ¡Son tan fáciles de hacer! Son perfectas para una cena ligera, un aperitivo fácil o un tentempié rápido.
Receta de croquetas de pollo Howard johnson
Cortar el jamón en dados pequeños. Picar el filete de pollo lo más pequeño posible. Pelar la cebolla y picarla finamente. Rehogar brevemente en mantequilla caliente y clarificada, luego añadir el jamón y el pollo en la sartén y cocinar durante unos 3 minutos. Espolvorear con harina y remover. Desglasar con la leche y remover hasta que se forme una mezcla firme. Si es necesario, añadir un poco de leche. A continuación, retirar del fuego y sazonar bien con sal, pimienta y nuez moscada. Cortar la mantequilla en trozos pequeños, mezclarla, dejarla enfriar y dejarla cuajar, tapada, durante al menos 2 horas en el frigorífico.
Batir los huevos en un bol y espolvorear el pan rallado en un plato. Formar la mezcla de carne, con las manos mojadas, en bolas ovaladas. Pasarlas por los huevos y cubrirlas con el pan rallado. Calentar el aceite en una sartén y freír las croquetas por todos los lados hasta que se doren. Servir calientes o frías, según se desee.
Receta de croquetas de pollo a la antigua
Información nutricionalEsta información es por porción.Croquetas crujientes de pollo y jamón. Esta excelente receta de pollo, fácil y deliciosa, pertenece a la cocina francesa. Utilízala como aperitivo o como plato principal.Croquetas crujientes de pollo y jamónIngredientesMétodoPaso 1En una cacerola grande, precalienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Incorpora poco a poco la leche hasta que esté suave y llévala lentamente a ebullición, removiendo de vez en cuando, hasta que la mezcla hierva y se espese.Paso 2Retira la mezcla del fuego, añade el pollo picado y bate hasta que esté suave.
Ingredientes: harina común, pan rallado, aceite de maíz, huevos, pollo molido, jamón, leche, nuez moscada, aceite de oliva, perejilDeja un comentario Cancelar respuestaTu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados *Comentario * Nombre * Correo electrónico * Sitio web
Croquetas de pollo con puré de patatas
Las croquetas de jamón son un elemento básico en los menús de tapas españoles, y las encontrará en todo el país. Estos pequeños buñuelos de bechamel ligeramente empanados y fritos incluyen un delicioso jamón curado español, y no son difíciles de recrear en casa. Crujientes por fuera y cremosos por dentro, son un éxito seguro como aperitivo para su próxima fiesta o como merienda con una copa de cerveza o vino.
Para que tus croquetas salgan lo mejor posible, procura que el jamón esté muy picado para que se mezcle bien con la masa. Una vez hecha, la masa tiene que estar refrigerada un mínimo de tres horas, pero puedes dejarla toda la noche si quieres hacer las croquetas al día siguiente, siempre que esté tapada. Incluso se puede hacer el rebozado con antelación, siempre que esté tapado y guardado en la nevera, antes de freír las croquetas en aceite de oliva.
“Las croquetas de jamón español tenían un sabor excelente. Asegúrese de añadir los líquidos muy lentamente -unas cuantas cucharadas cada vez- para asegurarse de que se mezclan completamente. La mezcla será muy espesa, casi la consistencia de un puré de patatas. Si está demasiado húmeda, las croquetas podrían reventar al freírse”. -Diana Rattray