Receta de buñuelos de calabaza valencianos

RECETA DE BUCHI BUCHI CON MONGGO Y QUESO

El arroz no es el único ingrediente principal en Valencia, ya que comparte protagonismo con las naranjas y la chufa, producto con el que se elabora la horchata. Pero la gastronomía valenciana no es sólo esos platos, sino que tiene una gran variedad de comidas típicas de la terreta. ¿Ha probado alguno de estos platos?

La paella es el plato típico valenciano por excelencia. ¿Quién no ha probado la paella? Recibe este nombre por el recipiente en el que se cocina, por lo que al principio se llamaba “paella de arroz”. Pero, la paella no es la única comida típica que incluye este ingrediente. El arroz es un ingrediente básico en la cocina valenciana y hay un sinfín de recetas. Entre las más conocidas están el arroz “senyoret”, el arroz negro, el arroz al horno, el arroz con costra, el arroz “a banda” o el arroz “amb fresols i naps”. ¿Has probado alguna vez alguno de estos platos?

La horchata u orxata en valenciano es una bebida típica de Valencia y un imprescindible del verano. Es una bebida elaborada con chufa que se sirve granizada o líquida y suele acompañarse de “fartons”, un dulce similar al bizcocho, también típico en Valencia. Estos bollos alargados y con azúcar glas por encima, se inventaron precisamente para mojarlos en esta bebida vegetal en lugar de pan.

ROLLO DE SUSHI DE AGUACATE Y PEPINO

Para empezar con esta deliciosa receta de buñuelos de calabaza, hay que tener a mano todos los ingredientes. Primero pela la calabaza, quita las semillas y ponla a hervir en un cazo. A continuación, mientras la calabaza hierve, separa las yemas de las claras, bátalas a punto de nieve y resérvalas.

Hervir la calabaza hasta que se ablande y se cueza, entonces sacarla del agua, escurrirla y pasarla por la batidora hasta obtener una crema espesa y sin grumos. No tires el agua en la que ha hervido la calabaza, guárdala para utilizarla después al hacer la masa.

Ahora es el momento de poner la harina en el bol, e incorporar la levadura, el azúcar, la sal, la ralladura y las yemas de huevo . Hay que amasar bien esta mezcla para que quede muy homogénea, y añadir poco a poco un poco del agua en la que hemos hervido la calabaza, hasta unas 15 cucharadas.

A continuación añadimos la crema de calabaza y mezclamos hasta conseguir una masa uniforme y que no tenga grumos. Si te resulta difícil hacerlo a mano, utiliza la batidora. Una vez hecha la masa, incorpora suavemente las claras de huevo a la masa. Y ya el último y definitivo paso, calentar el aceite en una sartén grande, llevar a ebullición. Una vez que el aceite esté a la temperatura adecuada, introduce lentamente la masa para que se cocine, debes freírla por ambos lados. Una vez hechas las rosquillas, colócalas en un plato y pásalas por azúcar.

【 paellla tradicional española 2019 】 ▷ con pollo y

Hace un par de semanas, empecé a experimentar con la adición de trigo de nuevo en mi dieta. Si bien mis parches de eczema no volvieron, después de comer pizza y pasta casera y algunas otras golosinas caseras, volví a tener brotes en la cara y la espalda, y simplemente no me sentía tan bien en general. Decidí que, por ahora, ¡volvería a eliminarlo de mi dieta!

A diferencia de la mayoría de las recetas de rosquillas, estos buñuelos de calabaza tienen una “masa” muy suelta, por lo que es difícil darles forma. De hecho, ni siquiera estoy segura de llamarlo masa, porque se parece más a una masa de panqueques de calabaza. Para darles forma, prepara un cuenco con agua para mojarse las manos entre paso y paso y así evitar que la masa se pegue a ellas.

La mayoría de la gente aquí utiliza aceite de girasol para freírlas, pero puedes probar a hacerlas con un aceite de freír diferente. Las mejores opciones serían los aceites que no tienen un sabor fuerte, como el aceite de coco prensado por expulsión. Para ser honesto, ya que hago estos una vez al año como máximo, así que no me preocupo demasiado por ello, y me concentro más en no usar el aceite durante mucho tiempo y no reutilizarlo para freír. (¡Siempre se puede utilizar el aceite para hacer encendidos!)

CHURROS SIN HORNEAR EN TAMAÑO DE BOCADO | FÁCILES DE HACER EN CASA

¡Son las Fallas en Valencia! Las Fallas son una fiesta primaveral que dura una semana y que termina a medianoche del día de San José (19 de marzo), donde los protagonistas son los fuegos artificiales, los petardos y las gigantescas hogueras para quemar las fallas o ninots, efigies que suelen representar personajes satíricos y alegóricos.

Las Fallas eran originalmente una fiesta pagana que marcaba el equinoccio de primavera, momento en el que se hacían hogueras de limpieza mientras se preparaban los campos para la siembra. Con el paso de los siglos se convirtieron en una fiesta popular incorporada a la festividad cristiana de San José (que, por cierto, es el Día del Padre español).

Esta receta hace una masa de levadura blanda y blanda, más bien una masa pesada que una masa. La masa se forma en bolas y se les hace un agujero. Luego se echan en aceite caliente para freírlas hasta que se doren. Formarlas requiere práctica. Mis dos primeras tandas no eran más que hojaldres deformes. No fue hasta que la tercera tanda entró en el aceite caliente que conseguí atravesar la masa con el pulgar para hacer un agujero en el centro.

1 taza de agua templada1 cucharadita de azúcar + más para espolvorear los hojaldres1 sobre de levadura seca activa (2 ¼ cucharaditas)1 ½ tazas de puré de calabaza o calabacín sin azúcar (ver receta más abajo)½ cucharadita de sal½ cucharadita de ralladura de naranja3 ½ tazas de harina normalAceite de oliva o girasol para freír