Receta de carne de cerdo con tomate

Receta china de cerdo y tomate

Esta receta de chuletas de cerdo incluye tomates, ajo, cebollas y tomillo. Es una combinación básica que aromatiza muy bien la carne de cerdo. La comida es económica, pero no creas que no es digna de compañía.

Considera la posibilidad de sustituir 1/4 o 1/2 taza del caldo de pollo por vino blanco seco para darle más profundidad al sabor. Si tienes la suerte de tener abundantes tomates frescos de la huerta, puedes sustituir cada lata de tomates por 2 tazas de tomates frescos picados.

El plato requiere chuletas cortadas en el centro, pero no dude en utilizar otro tipo de chuletas de cerdo. Si se utilizan chuletas de paleta o de solomillo más duras, aumente el tiempo de cocción a fuego lento a aproximadamente 1 hora, o hasta que estén tiernas.

Hay varios tipos de chuletas de cerdo para elegir y diferentes métodos de cocción para cada uno. Las chuletas de costilla, las de lomo y las deshuesadas son mejores cuando se cocinan a una temperatura entre 145 F y 160 F. Si se cocinan demasiado, la carne puede secarse y volverse dura. Las chuletas de paleta y las chuletas de solomillo se benefician del calor lento y húmedo y son perfectas para los estofados y los platos de cocción lenta que pueden romper los tejidos conectivos duros.

Cerdo en salsa de tomate italiana

Este plato, Chuletas de Cerdo en Salsa de Tomate se sirve mejor con arroz blanco. Mi madre sabe realmente cómo cocinar la salsa de tomate a nuestro gusto, dulce pero no demasiado agria. Me gustó su forma de cocinar la salsa de tomate, así que la sigo hasta ahora. Es muy inteligente al elegir el azúcar moreno en trozos, no el blanco, que combina perfectamente con el sabor de los tomates cocidos. Si se utiliza azúcar blanco, no se consigue el delicado efecto de equilibrio. Así que sigo utilizando la forma de cocinar el tomate de mi madre, hasta que aprendí de mi suegra cómo preparar el tomate. Ella desinfecta los tomates antes de cocinarlos. Este truco hace que el fuerte sabor agrio del tomate desaparezca y nos ayuda a disfrutar aún más de su consumo. Bueno, yo no pelé los tomates porque la piel del tomate podía conservar su buen aspecto, evitando que se convirtiera en un lío fácilmente al sofreírlo.

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Carne de cerdo en salsa de tomate

257 calorías; calorías de grasa 22%; grasa 6,2g; grasa saturada 1,6g; mono grasa 2,7g; poli grasa 1,4g; proteína 21,2g; carbohidratos 28,5g; fibra 2,9g; colesterol 55mg; hierro 2mg; sodio 294mg; calcio 39mg.

Este plato estaba excelente. Mi marido no es un gran fan de la carne de cerdo, sin embargo, le encantó este plato de cerdo. De hecho, me preguntó si podíamos ponerlo en nuestra rotación habitual. Fue bastante sencillo de hacer. Un par de diferencias es que utilicé un poco más de mezcla de almidón de maíz/pimienta/sal para tener suficiente para el cerdo (y no lo cubrí del todo, sólo un espolvoreo en cada pieza de carne). Utilicé medio kilo de lomo de cerdo, que es un poco más de lo que pide. La receta dice que da para 4 personas, pero mi marido y yo nos comimos casi toda la comida de una sola vez. Además, como la carne de cerdo cortada en rodajas finas se cocina tan rápido, la próxima vez me aseguraré de tener todos los demás ingredientes picados y listos antes de empezar a cocinar la carne de cerdo.

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Tenía algunas dudas sobre esta mezcla de sabores, especialmente sobre si la Sriracha era un poco abrumadora. Sin embargo, los sabores se mezclaron maravillosamente con la albahaca que redondea perfectamente el perfil de sabor. Definitivamente lo volveré a hacer.

Guiso de cerdo y tomate

Me encantan los platos fáciles de hacer que siguen resultando deliciosos a pesar de su sencillez. Me salvan la vida cuando quiero hacer algo sin complicaciones pero sabroso. El kinamatisan es uno de ellos. Lo único que hago es rehogar la aromática y los tomates, luego añadir la carne de cerdo y hervir. Una vez tierna, sólo hay que sazonar y añadir las verduras. Y ya está. Todo el mundo puede hacerlo, ¡incluso un novato en la cocina puede perfeccionar este plato con toda seguridad!

El término Kinamatisan deriva de la palabra filipina “kamatis”, que se traduce como tomate. Significa hacer o cocinar algo con tomates. Como es una vianda popular de uso cotidiano, hay diferentes maneras de prepararla. Se dice que es como el Sinigang, pero sin la acidez y con más tomates. Aunque yo hago mi Sinigang con más verduras, puedo ver las similitudes. Este plato suele servirse para el almuerzo o la cena con, por supuesto, arroz.

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Aquí tienes otros ingredientes que puedes utilizar para hacer Kinamatisang baboy. También puedes añadir rábano blanco o daikons para hacerlo más saludable. Algunos también añaden chiles verdes para hacerla ligeramente picante. Si quieres que la sopa tenga un tono anaranjado, puedes añadir un poco de atsuete en polvo.

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