Pescado dorado a la parrilla
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El zumo de limón y el aceite de oliva son la mejor combinación para un pescado crujiente. La dorada a la parrilla con orégano y zumo de limón gustará a todos. El pescado se pincela con aceite y sal y luego se fríe hasta que esté crujiente. Servido en un plato con orégano y una deliciosa salsa, este plato está listo en sólo 30 minutos.
El zumo de limón y el aceite de oliva son la mejor combinación para un pescado crujiente. La dorada a la parrilla con orégano y zumo de limón gustará a todos. El pescado se pincela con aceite y sal y luego se fríe hasta que esté crujiente. Servido en un plato con orégano y una deliciosa salsa, este plato está listo en sólo 30 minutos.
¿Se come bien el besugo?
Considerado por los chefs como el más sabroso de todos los pescados, el besugo mediterráneo tiene un sabor maravillosamente limpio y una textura satisfactoriamente carnosa. Sírvelo entero o en filetes para una comida sencilla y sustanciosa.
¿Es saludable el besugo?
La dorada es una opción saludable, ya que es baja en calorías y rica en vitaminas del grupo B. Una ración de tamaño medio le proporcionará la cantidad diaria recomendada de vitaminas y minerales para mejorar el sistema inmunitario y protegerle contra las enfermedades cardíacas y el cáncer.
Lubina a la parrilla
¡Un buen trozo de pescado en la barbacoa nunca decepciona! En esta receta preparamos una deliciosa dorada a la barbacoa. Sazonada a la perfección y combinada con una deliciosa guarnición, ¡esta receta de dorada seguro que triunfa!
El besugo se encuentra principalmente en el océano Atlántico y en el mar Mediterráneo. Hay varias especies. Por ejemplo, está la dorada, el besugo, etc. Una característica llamativa de la dorada es que a menudo no es monoica. Algunas especies son hermafroditas (órganos sexuales tanto femeninos como masculinos), mientras que otras son masculinas de “niño” y se convierten en femeninas de adulto, y viceversa. Raro, pero cierto.
Poner todos los ingredientes para el adobo de la dorada en la batidora y batir hasta conseguir una pasta homogénea. Colocar la dorada en un bol grande. Con un cuchillo afilado, haz 3 muescas en cada lado del pescado y vierte la marinada sobre ellos. Asegúrese de que están bien cubiertos tanto por dentro como por fuera con el adobo. Deje marinar la dorada en el frigorífico durante al menos 1 hora.
Pez espada a la parrilla
Para hacer el aderezo de limón, primero se calienta el aceite de oliva a fuego lento en una cacerola pequeña. Cuando esté caliente, se añaden las hierbas y la piel de limón. Retirar del fuego, cubrir con una tapa o con film transparente y dejar que se enfríe y se infusione en la encimera durante toda la noche. Al día siguiente, pasar el aceite por un colador fino y añadir el aceite de limón, los vinagres, el agua y los condimentos.
Para hacer el aderezo ranchero, triturar todas las especias y condimentos en una batidora con el suero de leche. Con un batidor de varillas, incorpore la mayonesa, la crema agria y 60 g del jarabe de encurtido que preparó anteriormente. Dejar reposar toda la noche en el frigorífico y pasar por un colador fino al día siguiente, comprobando la sazón. Conservar en el frigorífico hasta 1 mes.
Para preparar el besugo, mezcle todas las especias en un bol pequeño. Con la punta de un cuchillo de pelar afilado, marcar suavemente la piel del pescado. Unte cada filete con un chorrito de aceite de oliva y aplique generosamente las especias sobre la piel. Mantener la dorada refrigerada hasta que se necesite
Saque el pescado de la nevera unos 10-15 minutos antes de cocinarlo. Colóquelo en una barbacoa bien caliente y cocínelo durante 5-6 minutos por cada lado. El pescado está cocido cuando la carne se desprende fácilmente de la espina. También puede cocinar el pescado bajo una parrilla muy caliente durante el mismo tiempo.
Filete de dorada a la parrilla
Selecciona la puntuaciónDa la dorada a la parrilla con verduras 1/5Da la dorada a la parrilla con verduras 2/5Da la dorada a la parrilla con verduras 3/5Da la dorada a la parrilla con verduras 4/5Da la dorada a la parrilla con verduras 5/5
Enjuague la dorada y séquela con palmaditas. Sazonar el interior con sal y pimienta. Enjuagar el perejil y sacudirlo para secarlo. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas. Rellene el pescado con ajo y tomillo y colóquelo en una rejilla para pescado. Rociar con aceite de oliva y salpimentar. Asar en una parrilla caliente durante unos 15 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando.
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Calentar 2 cucharadas de mantequilla en una sartén antiadherente y cocinar las patatas durante unos 10 minutos a fuego lento hasta que se doren. Durante los últimos minutos, espolvorear con romero. Sazone con sal y pimienta.
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