Receta de ensalada de macarrones
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Llena de ingredientes frescos y sabrosos, esta fácil receta de ensalada de pasta es un plato de acompañamiento muy popular para los picnics, los potlucks y las comidas al aire libre. La ensalada cremosa comienza con un aderezo brillante y suave hecho con mayonesa, limón, albahaca fresca y ajo. Sirve la ensalada de pasta fría con tus entrantes favoritos a base de carne, como cerdo a la barbacoa, pollo a la parrilla, hamburguesas, filete, pollo frito o pescado. Es un plato que gusta a todos y que facilita el entretenimiento veraniego.
Si vas a ser el anfitrión de una reunión de verano o vas a ir a casa de un amigo para hacer un picnic, entonces esta ensalada de pasta con mayonesa es para ti. Después de todo, una reunión sureña no estaría completa sin un montón de acompañamientos en la mesa. Aunque nos encanta una gran variedad de recetas de ensalada de pasta -desde la ensalada de macarrones hasta la ensalada de pasta con gambas, pasando por la ensalada de pasta clásica y la ensalada de pasta italiana-, esta versión cremosa con aderezo casero es siempre una de las favoritas.
Mi ensalada de pasta fría con mayonesa aprovecha las verduras y hierbas frescas que están disponibles en esta época del año y las deja brillar. Es una simple mezcla de pasta, brócoli, guisantes, pimiento dulce, pepino y cebollas verdes.
Ensalada de fideos
Hay muchas opciones a la hora de preparar una ensalada de pasta. Ya hemos compartido algunas con vosotros, como nuestra Ensalada de pasta rápida y fácil, esta Ensalada de pasta de orzo al limón con pepinos y, para una ensalada sin gluten, esta Ensalada mediterránea de fideos con calabacín.
Para una ensalada de macarrones cremosa, nos encanta utilizar una versión ligeramente adaptada de nuestro aderezo para ensalada de patatas (recibe muy buenas críticas). En lugar de usar sólo mayonesa, que puede hacer que la pasta resulte pesada, combinamos mayonesa con crema agria.
Añade algo de color y textura con una variedad de verduras. Nosotros siempre acabamos añadiendo cebolla y preferimos la cebolla roja para darle un toque de color. Además de la cebolla, nos encanta el apio, el pimiento y el rábano. Para más sugerencias de verduras, mira abajo donde compartimos posibles variaciones de la ensalada.
Perfecta ensalada cremosa de pasta con macarronesLa clave para la mejor ensalada cremosa de pasta es enjuagar la pasta cocida con agua fría antes de mezclarla con el aliño. Si se omite este paso, el aliño se volverá pegajoso. También hay que “desflorar” la cebolla, lo que atenúa el sabor de la cebolla cruda para que ésta no se apodere de la ensalada. Un baño rápido en agua fría es suficiente.
Ensalada de pasta de delicatessen
Ninguna comida de verano está completa sin la clásica ensalada de macarrones con mayonesa. Es un complemento fresco y cremoso para casi todo lo que sale de la parrilla y se ha ganado por derecho propio su reputación como el plato de acompañamiento más querido para barbacoas y picnics. Hay muchas recetas diferentes de ensalada de pasta, pero una simple ensalada de macarrones con Duke’s sigue siendo la favorita del público. Nuestro clásico estilo delicatessen combina macarrones tiernos y verduras crujientes con un aderezo ácido de mayonesa Duke’s que lleva este plato esencial del verano al siguiente nivel. Se puede preparar con antelación, se puede transportar bien y ofrece un sabor refrescante que sus invitados seguramente disfrutarán.Autor: Duke’s Kitchen
Penne mayonesa
Las ensaladas de pasta aportan un toque fresco a las comidas, y son especialmente populares en las comidas al aire libre del verano y en las caceroladas de todo el año. Prepárelas con verduras crujientes, o para convertirlas en un plato principal añadiendo pollo o marisco cocido. Puede aderezar las ensaladas de pasta con mayonesa o vinagreta, pero a veces las ensaladas con mayonesa se secan cuando la pasta absorbe la mayonesa. Aunque nada evitará que esto ocurra, hay técnicas que pueden ayudar a mantener una ensalada de pasta fresca y cremosa.
Consejo Es posible que la pasta no absorba tanta mayonesa como parece en un principio. A veces la mayonesa se deposita en el fondo de una ensalada de pasta. Remueva la ensalada desde el fondo para redistribuir la mayonesa que pueda haberse acumulado allí.
Advertencia Para evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos, mantenga la ensalada de pasta lo más fría posible. Ten especial cuidado en verano, cuando las temperaturas son más cálidas y los alimentos con mayonesa se estropean más rápidamente. Considere la posibilidad de anidar su cuenco para servir con un cuenco más grande que esté lleno de hielo.