Receta de fajitas de pollo

Receptor de fajitas de pollo

Joshua Bousel es un veterano de Serious Eats, que comenzó a compartir su pasión por las recetas de parrilla y barbacoa en el sitio en 2008. Sigue elaborando recetas de parrilla y barbacoa en su propio sitio, The Meatwave, desde su sede en Durham, Carolina del Norte.

No puedo ni contar las veces que he hecho mi plato favorito para asar: fajitas de bistec. Es una comida tan rápida y fácil que contiene una combinación de sabores increíblemente buena que está en mi rotación habitual. Aunque sostengo que el filete de falda = fajitas, estoy evolucionando a la siguiente generación en mi dieta de fajitas: el pollo.

Siguiendo con la parte rápida y fácil, preparé una marinada con algunos ingredientes estándar de Tex-Mex que tenía a mano y eché unas cuantas pechugas de pollo machacadas con un grosor de media pulgada. Al tener mucho zumo de lima, tenía que ser un adobo rápido, así que en cuanto tuve el fuego encendido, llevé el pollo a la parrilla a fuego alto hasta que se doró y se cocinó. Rebanado y apilado en una tortilla de harina con pimientos salteados, cebollas y un poco de crema agria, era hora de sumergirse.

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Pollo de cocción lenta

Si quieres hacer una comida fácil, pero sabrosa, las fajitas de pollo son el camino a seguir. Esta es una receta fácil de 30 minutos con una marinada increíble y sólo unos pocos pasos a seguir. Es un plato muy popular que todo el mundo ha comido al menos una vez en un restaurante mexicano y ahora puedes hacerlo en casa. Una vez hechas tus fajitas, puedes servirlas simplemente haciendo unos deliciosos tacos o convertirlas en un plato principal acompañado de un delicioso arroz y ensalada mexicana. Sea cual sea tu elección, ¡te va a encantar!

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Fajitas

Lo sé, lo sé, todos los puntos por la (in)originalidad. Aunque para ser justos, cuando veo sólo pimiento rojo a la venta, lo primero que pienso es en la no tan conocida Salsa Romesco española. La mágica salsa de pimientos y almendras a la brasa que uso como salsa/marinada y a la que soy anormalmente adicta.

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El ingrediente secreto de este adobo es el zumo de naranja. No, no sabe a naranja una vez cocinado. Cuando se mezcla con otros ingredientes salados (lima, ajo, comino, aceite de oliva) y se cocina, se obtiene un pollo increíblemente sabroso, aromático y equilibrado con un toque dulce.

El zumo de frutas se utiliza en una amplia gama de marinadas, desde el mojo cubano hasta las carnitas de cerdo mexicanas, pasando por las marinadas coreanas y las hawaianas. Inyecta un sutil sabor y, además, el azúcar salpica como la sal para que las proteínas conserven su jugosidad cuando se cocinan. ¿Lo sabía? Ahí tienes tu trivial de cocina del día.

Una de las razones por las que disfruto tanto de las fajitas es que se obtiene una buena ración de verduras sin siquiera darse cuenta. Para servir a 4 personas, me gusta usar 3 pimientos grandes (eso es pimiento para algunos de ustedes) y una cebolla grande.

Receta de fajitas de pollo del momento

No es necesario utilizar las bandejas calientes que se ven en los restaurantes: ¡estas fáciles fajitas de pollo se hacen directamente en el horno! Un favorito prácticamente universal, estas Fajitas de pollo fáciles de hacer en el horno combinan una mezcla de condimentos mexicanos y las esenciales cebollas y pimientos que ayudan a llenar de sabor la tortilla. Hornear las fajitas de pollo en el horno no sólo te facilita la vida, sino que también mantiene el pollo jugoso, desarrolla los sabores de los condimentos y tuesta las cebollas y los pimientos hasta que se derriten en la boca.

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