Receta de fideua de marisco facil

Curry de marisco

Si te gusta la paella, seguro que te gustará la fideua. Una receta española, especialmente valenciana, que se distingue por el uso de pasta (fideua o fidueo, según el gusto) en lugar de arroz. Como se dice de la paella, ¡hay tantas recetas como familias! Encuentra nuestra receta original: con gambas y panceta. Increíblemente fácil y rápida (25 min), esta receta sorprenderá a sus invitados por sus sabores. La pasta se fríe en la sartén con todas las deliciosas especias, la panceta y el marisco. Luego, al final, sólo queda ponerlos en la parrilla durante unos minutos, ¡para obtener una bonita parte superior dorada y crujiente! No podemos resistirnos.

¿Busca sol y viaje? La paella cumple todos los requisitos del plato exótico. Sus colores cálidos y su incomparable sabor la convierten en una parte esencial de la gastronomía española. Descubra las especias que debe utilizar para hacer su paella casera.

Fideua de gandia youtube

2Para preparar el caldo de nuestra fideua, añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva a una sartén y salteamos las cabezas de los langostinos y el resto de sus cáscaras hasta que se doren. A continuación, añadimos el agua y dejamos hervir durante 15 minutos. Apartar y escurrir para eliminar los trozos del marisco.

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Comidas de 500 calorías

Ya he mencionado antes que hace muchos años tuve la suerte de vivir en España durante un tiempo. En realidad, dos veces: la primera vez en Cataluña y un par de años después en Madrid. En ambas ocasiones conocí muchas experiencias gastronómicas fantásticas, y en Cataluña, en particular, me encontré con muchos platos fantásticos y únicos. Tuve la suerte de tener unos cuantos amigos que me presentaron muchos platos y me ayudaron a saber qué era una especialidad local y qué algo de otro lugar de España.

Recuerdo que me sorprendió gratamente la cantidad de platos catalanes y de otras regiones españolas que había. Muchos no son realmente cosas que yo conocía. Algunos eran increíblemente fáciles (como el pan tomate) mientras que otros, como esta fideua, requerían un poco más de tiempo. Pero la clave de todos fueron los grandes ingredientes frescos y el aceite de oliva.

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La fideua es un plato tradicional, similar a la paella, pero hecho con una pasta corta parecida a los espaguetis, llamada “fideos”. Su base es una maravillosa mezcla de caldo de pescado y una suave salsa de tomate y pimienta que la pasta absorbe al cocinarse, adquiriendo toda esa exquisitez. A continuación, está repleta de pescado y marisco.

La autentica receta de la fideua de gandia

La fideua es la respuesta de los amantes de la pasta a la paella (o al arroz a banda). Los finos fideos de pasta absorben el caldo de la misma manera que el arroz, pero tiene una textura diferente y es, por tanto, una alternativa divertida.

La receta española de la Fideua de Marisco es originaria de las regiones de Cataluña/Valencia, y a menudo utiliza un ingrediente favorito de la zona: una buena pizca de las preciadas hebras de azafrán. Al igual que su prima a base de arroz, la paella.

Los principales componentes importantes para hacer una buena Fideua o Paella, están en la sartén. Es importante que la sartén sea grande y poco profunda y que se cocine sobre un elemento calefactor que cubra la mayor parte del fondo de la sartén de la manera más uniforme posible. Esto permite crear un caldo espeso en el fondo de la sartén.

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El segundo factor importante para hacer una Fideua de Marisco perfecta es el caldo. Utilizar un caldo de alta calidad y bajo en sodio marcará la diferencia. Es fácil añadir sal, pero no es tan fácil quitarla.

Si tienes tu propio caldo de marisco casero, mucho mejor. El caldo casero es fácil de hacer hirviendo las cáscaras (y las cabezas si las tienes) de 1,5 libras (.68 kg) de camarones con algunas verduras aromáticas. Nosotros utilizamos 2 caldos de apio picado, 1/2 cebolla cortada en cuartos, echamos 2 dientes de ajo enteros pelados y unas hebras de perejil.

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