Huevos a la flamenca vegetarianos
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Esta es una receta de comida reconfortante, tradicional del sur de España. Es perfecta para una comida o cena rápida o para un desayuno energético o un brunch con chorizo. ¡Los amantes del chorizo y del huevo estarán encantados! Aunque no es necesario añadir chorizo si se prefiere una versión vegetariana.
Si prefieres una versión vegetariana, no hace falta que añadas chorizo, pero te aconsejo que añadas unas judías verdes para que el plato sea más completo. Además, añade una pizca de pimentón dulce o ahumado. Le dará un agradable final ahumado al plato.
Huevos a la flamenca receta andaluza
1 Chorizo1 pimiento rojo picado1 pimiento amarillo picado1 cebolla picada1 diente de ajo picado2 tomates de lata picados4 huevos1 cucharadita de pimentón ahumado1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta para sazonar1 taza de guisantes verdes congelados Pan crujiente para servir1 cucharada de perejil fresco para decorar
Método1- Calentamos el aceite de oliva en una sartén de fondo grueso, añadimos el chorizo y lo salteamos durante unos minutos, lo retiramos del fuego y lo reservamos.2- En el mismo aceite añadimos la cebolla picada, la rehogamos hasta que esté transparente, luego añadimos el ajo, los pimientos y lo sofreímos durante un par de minutos hasta que esté hecho.3- Ahora añadimos los tomates de lata y el pimentón, sal y pimienta, lo removemos bien y lo dejamos cocer durante 10 o 15 minutos a fuego medio. 4- Haga 4 pozos con una cuchara y ponga los huevos en el pozo. Cubra la tapa y deje que los huevos se cocinen a fuego medio, hasta que la yema esté todavía líquida y mientras esté hecha. También se puede utilizar una sartén y en este momento meterla en el horno hasta que los huevos estén hechos.5- Adornar con perejil fresco picado y pan crujiente de su elección. Disfrute.
Huevos a la flamenca origen
En una sartén apta para el horno, calienta el aceite de oliva y saltea las cebollas y los pimientos a fuego medio hasta que las cebollas estén blandas y translúcidas, unos 10 minutos. Añadir el ajo y cocinar durante unos 5 minutos. Añada la pulpa de tomate rallada y el pimentón ahumado, cocine durante unos 15 minutos y luego sazone al gusto con sal y pimienta.
Para el estilo familiar: Cascar 6-8 huevos sobre la salsa de tomate en la sartén del horno. Añade el jamón serrano, el chorizo y los guisantes y hornea durante 10 minutos, o hasta que las claras de los huevos estén cuajadas pero las yemas aún estén líquidas.
Para las porciones individuales: Dividir la salsa de tomate uniformemente en 4 moldes grandes u 8 pequeños. Si se preparan 4 porciones, romper 2 huevos por recipiente. Para 8 porciones, rompa 1 huevo por cazuela. Cubra cada porción con jamón serrano, chorizo y guisantes. Colocar los moldes en una bandeja y hornear durante unos 10 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún estén líquidas.
Huevos a la flamenca vs shakshuka
Los huevos a la flamenca son un plato de huevos tradicional español, un poco parecido al shakshuka pero con un toque claramente español. Es fácil de preparar y está lleno de delicioso sabor. Ir a la receta
Hay algunas cosas que siempre me convencen en un plato, y los huevos y/o el chorizo ocupan un lugar destacado en la lista. Así que cuando un plato combina ambas cosas, junto con un poco de jamón español y una sabrosa base de tomate y pimienta, puedes estar seguro de que me encanta.
Este plato es un cruce entre los huevos al horno y la shakshuka con un toque español. Aunque, dicho esto, no es ni mucho menos un plato nuevo, por lo que probablemente sea igual de antiguo o más. En cualquier caso, merece la pena probarlo.
Si conoce España, sabrá que el flamenco es un estilo de baile tradicional del sur de Andalucía. Así que no es de extrañar que este plato de huevos sea una especialidad de Sevilla, una de las principales ciudades de la región.
Sevilla es muy conocida por su cultura del tapeo. Ir de bar en bar disfrutando de un par de bebidas y comiendo unos cuantos platos sabrosos por el camino es una forma popular de pasar el tiempo con los amigos. De hecho, se cree que las tapas tienen su origen en Sevilla, y es la cuna de algunos platos como los garbanzos con espinacas, el whisky de cerdo y el rabo de toro.