Rezept für Schinkenkroketten
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Bis ich endlich den Mut fand, es zu versuchen. Und kaum hatte ich angefangen, war ich auch schon mittendrin. Es ist sehr einfach. Man braucht nur ein paar sehr grundlegende Kochtechniken, um dieses Rezept zusammenzustellen.
Hallo Brian, also ich persönlich möchte auf Nummer sicher gehen und den Salzgehalt während des Kochens und ganz am Ende so einstellen, wie ich es mag. Mit zu viel ungesalzener Butter kann man wahrscheinlich auskommen, aber zu viel gesalzene Butter… Ich kaufe selten gesalzene Butter und wenn, dann verwende ich sie nur kalt als Brotaufstrich. Ich hoffe, das beantwortet Ihre Frage!
Woraus werden die Kroketten in Spanien gemacht?
Kroketten sind in Spanien frittierte Bechamelsaucenfladen. Sie sind eine Möglichkeit, Reste zu verwerten, indem man sie mit cremiger Béchamelsauce (Mehl, Butter/Öl und Milch) vermischt. Schinkenkroketten sind die beliebteste Sorte in Spanien, aber es gibt auch Hühnerkroketten, Pilzkroketten und Kroketten mit Spinat und Pinienkernen.
Welches Land hat die Kroketten erfunden?
Eine Krokette ist ein kleiner Zylinder oder eine Kugel mit einer Füllung, die paniert und frittiert wurde. Auguste Escoffier, ein französischer Kochkünstler, schuf 1898 in Frankreich die moderne Form dieser Freudenbündel.
Kroketten-Rezept
“So machte meine Tante Kroketten mit Bechamel – ein altes Familien- und persönliches Lieblingsrezept. Wenn Sie nicht wissen, was Croquetas sind, dann sind das frittierte Leckerbissen, die etwa so lang wie Ihr Daumen und doppelt so breit sind. Variationen von Croquetas sind auf der ganzen Welt bekannt, aber dieses Rezept ist spanisch (obwohl es mit Serrano-Schinken wirklich spanisch wäre, aber so hat es meine Tante nicht gemacht). Früher habe ich mehrere davon als Mahlzeit gegessen, aber normalerweise werden sie als Tapas (Vorspeisen/leichtes Mittagessen) serviert. Sie eignen sich auch hervorragend für die Brotdose! Lassen Sie sich auch nicht von der langen Liste der Anweisungen einschüchtern, denn letztendlich ist die Zubereitung ziemlich einfach. Es ist auch ein tolles Gericht, das man im Voraus zubereiten kann.
Schinkenkroketten Rezepte food network
Croquetas de jamón oder Schinkenkroketten sind ein fester Bestandteil der spanischen Tapas-Speisekarten und werden im ganzen Land angeboten. Diese kleinen, leicht panierten und frittierten Bechamel-Kroketten enthalten köstlichen spanischen Schinken, und es ist nicht schwer, sie auch zu Hause zuzubereiten. Außen knusprig und innen cremig, sind sie als Vorspeise für die nächste Party oder als Nachmittagssnack zu einem Glas Bier oder Wein ein echter Hit.
Um ein optimales Ergebnis für Ihre Kroketten zu erzielen, sollten Sie den Schinken sehr fein hacken, damit er sich gut mit dem Teig vermischen lässt. Nach der Zubereitung muss der Teig mindestens drei Stunden im Kühlschrank ruhen, aber Sie können ihn auch über Nacht ruhen lassen, wenn Sie die Kroketten am nächsten Tag zubereiten möchten, solange er abgedeckt ist. Sie können den Teig auch schon vorher zubereiten, solange er zugedeckt im Kühlschrank aufbewahrt wird, bevor Sie die Kroketten in Olivenöl ausbacken.
“Die spanischen Schinkenkroketten hatten einen ausgezeichneten Geschmack. Achten Sie darauf, dass Sie die Flüssigkeiten sehr langsam hinzufügen – ein paar Esslöffel nach dem anderen -, um sicherzustellen, dass sie vollständig vermengt sind. Die Mischung sollte sehr dickflüssig sein, fast die Konsistenz von Kartoffelpüree haben. Wenn sie zu nass ist, könnten die Kroketten beim Braten aufplatzen. -Diana Rattray
Schinkenkroketten mit weißer Sauce
Kroketten sind die ultimative Arbeit der Liebe. Es gibt nichts Besseres als eine Krokette – das Gericht ist einfach und auf die beste Art und Weise. Dieses Gericht erinnert immer an ein gemütliches, hausgemachtes Essen. Kroketten wecken nostalgische Gefühle und bieten gleichzeitig eine gemeinsame Basis für neue Menschen, die zu neuen Erinnerungen und Beziehungen einladen.
Eine Krokette ist ein kleiner Zylinder oder eine Kugel mit einer Füllung, die paniert und frittiert wurde. Auguste Escoffier, ein französischer Kochkünstler, schuf 1898 in Frankreich die moderne Form dieser Freudenbündel. Obwohl Escoffier der Begründer dieses klassischen Gerichts war, war auch Phileas Gilbert, ein anderer bekannter Koch, an der Entwicklung und Niederschrift des Originalrezepts beteiligt. Die beiden Köche hatten zunächst festgestellt, dass die Kroketten mit Kartoffeln gefüllt werden sollten, oft in pürierter Form.
Das Wort “Krokette” geht auf das französische Wort “croquer” zurück, das “knuspern” oder “beißen” bedeutet. Eine Krokette ist zwar nicht durch und durch knusprig, aber es ist eine Genugtuung, wenn man den ersten Bissen nimmt und die äußere Schale des Snacks aufbricht. Das Knuspern kommt von dem Ei und den Brotkrümeln, die die äußere Schicht des Essens bilden, die gebraten wird, um alles an seinem Platz zu halten.