Receta de magdalenas con pepitas de chocolate

Panecillos de panadería Butternut

Nos encanta hacer una tanda rápida de magdalenas para servir como desayuno antes del colegio o como merienda después de clase. Están hechos con ingredientes básicos de la despensa, por lo que puedes hacerlos cuando te apetezca o tus hijos te lo pidan.

Estos son los MEJORES Muffins de Chocolate porque son fáciles y deliciosos. Los muffins húmedos y esponjosos están cargados de chispas de chocolate. Sírvelos con un vaso de leche para un desayuno o merienda completamente satisfactorio.

La dulzura de las pepitas de chocolate combinada con la textura que se derrite en la boca de las magdalenas es una forma fácil de empezar el día, ¡y en Easy Budget Recipes somos partidarios de hacer las cosas de forma fácil!

¿Cuál es el secreto de las magdalenas húmedas? El secreto no tan secreto de las magdalenas húmedas está en los ingredientes y en la mezcla. En primer lugar, comprueba dos veces que las medidas son correctas. Un exceso de harina o una falta de aceite afectarán al sabor. Además, no mezcles demasiado la masa. Si lo hace, puede obtener discos de hockey en lugar de magdalenas húmedas y esponjosas. ¿Qué hace que las magdalenas suban mucho? Hay unos cuantos consejos rápidos para conseguir que las magdalenas suban a la perfección (¡ojalá fuera un consejo para nuestras cinturas!) En primer lugar, asegúrese de que está horneando las magdalenas a la temperatura correcta. Si el horno no está lo suficientemente caliente, las magdalenas no subirán correctamente. En segundo lugar, utiliza ingredientes a temperatura ambiente. Hornear es una ciencia. Cuando los ingredientes están demasiado fríos, puede afectar al resultado de la receta. Por último, asegúrese de que los moldes para magdalenas estén llenos ⅔ de masa. Si se llena más o menos, se obtendrán magdalenas cortas o con formas extrañas porque el molde estaba demasiado lleno. Cuántas calorías tiene una magdalena casera de chocolate? Por término medio, una de nuestras magdalenas caseras con chips de chocolate tiene 191 calorías. El valor nutricional total estimado de cada muffin se encuentra al final de la tarjeta de la receta para su información.

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Magdalenas de doble chocolate

Estas magdalenas de chocolate tienen una hermosa cúpula dorada (¡todos sabemos que la parte superior de las magdalenas es la mejor parte!) y son agradables y húmedas por dentro, no secas y desmenuzables que es un problema notorio con las magdalenas. No se necesita una batidora, sólo una cuchara de madera y 10 minutos.

Las magdalenas son una de esas recetas que mucha gente cree o dice que son muy fáciles de hacer, pero en realidad, creo que muchas salen bastante decepcionantes. El mayor problema son las magdalenas que están secas y duras. He hecho magdalenas que juraría que estaban tan duras como pelotas de béisbol.

El exceso de cocción es uno de los culpables de esto. Pero la masa también contribuye. Para evitar que las magdalenas se sequen, algunas recetas hacen la masa batiendo la mantequilla en una batidora de pie. Pero tengo muy claro que las magdalenas deben ser una receta rápida, ¡y la crema de mantequilla no es una opción!

La otra forma es hacer las magdalenas utilizando tanto polvo de hornear como bicarbonato de sodio (que es polvo de hornear con esteroides) para obtener un poder de elevación adicional, además de suero de leche para la humedad y también para activar el bicarbonato de sodio (que requiere algo con ácido como leche + vinagre, yogur, crema agria o suero de leche para activarlo).

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Receta de magdalenas de doble chocolate

Estas magdalenas de plátano son muy fáciles. Mira cómo hacemos muffins que son esponjosos, húmedos y con un sabor increíble. A mí me encanta añadirles pepitas de chocolate, pero puedes dejarlas fuera o cambiarlas por frutos secos. Ir a la receta de muffins de plátano fáciles

No puedo esperar a que pruebes esta receta de magdalenas de plátano. Los muffins son tan buenos. Sé que querrás hacerlos todo el tiempo. Son muy fáciles de hacer. Cualquiera (incluso los niños) puede hacerlos. Para el pan de plátano, echa un vistazo a nuestra receta original de pan de plátano o a este pan de plátano más saludable hecho con aceite de oliva y un poco menos de azúcar.

No necesitas una batidora para triturar los plátanos – un tenedor funciona perfectamente. Para esta receta de muffins de plátano, necesitamos 1 ¼ tazas de plátano machacado. Eso significa que necesitarás dos plátanos grandes o tres medianos para hacer la receta. Yo los machaco en el fondo de un bol para mezclar.

Mantequilla derretida – la mantequilla añade un delicioso sabor a mantequilla a los muffins. Para el pan de plátano sin mantequilla, puedes sustituirla por aceite. Los muffins con aceite no tendrán un sabor tan rico, pero la textura será ligera y esponjosa.

Muffins de cocina preppy

Pesar los ingredientes es importante para que la receta sea perfecta y para obtener resultados consistentes. Si no se pesan los ingredientes, se puede añadir demasiado o muy poco de un ingrediente. En una receta de lotes pequeños es especialmente importante obtener esas medidas correctas porque hay menos margen de error. Si aún no lo has hecho, te recomiendo encarecidamente que compres una balanza de cocina.  Esta es súper barata y me funcionó bien cuando estaba empezando.

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Es muy importante no mezclar demasiado la masa de las magdalenas. Mezclar demasiado la masa conduce a un mayor desarrollo del gluten, lo que no es deseable en estas magdalenas. No sólo obtendrás esas puntas en las magdalenas, sino que terminarás con magdalenas duras y masticables.

Es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente para que se incorporen correctamente. Si alguna vez te ha parecido que la masa está cuajada, lo más probable es que se deba a que los ingredientes se han separado por estar a diferentes temperaturas. Saca el huevo, la leche y la crema agria al menos 30 minutos y hasta 1 hora y media antes de empezar la receta. Para ver algunos consejos y trucos sobre cómo poner los ingredientes a temperatura ambiente rápidamente, puedes consultar esta entrada del blog aquí.

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