Receta de pastelería de chocolate para el desayuno
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El hojaldre fue mi respuesta. He utilizado las hojas de hojaldre de Pepperidge Farm® para muchos platos en el pasado, incluyendo este delicioso pastel de cordero, pasteles dulces de manzana y nueces, rollos de hojaldre de arándanos que son perfectos para los invitados de la noche, y el pastel de hierbas de Provenza, una receta vegetariana aligerada. Sabía que el hojaldre también sería perfecto para este proyecto.
Una tarta de mano es simplemente una tarta pequeña y cerrada que se puede sostener fácilmente en la mano sin hacer un desastre. Esta tarta de hojaldre es perfecta para tomarla sobre la marcha para el desayuno o la merienda. También son un gran complemento para las bolsas de almuerzo.
He espolvoreado mi encimera con un poco de harina y he extendido las láminas de hojaldre suavemente desde el centro para alisarlas. Si se rompen, se pueden reparar fácilmente con un dedo mojado en un poco de agua. Si aún no lo has hecho, asegúrate de precalentar tu horno a 400º.
Con una brocha de pastelería, pincela la parte superior con el lavado de huevo e inmediatamente espolvoréala con azúcar turbinado. El baño de huevo ayudará a que el azúcar se adhiera al hojaldre y les dará un bonito color dorado.
La mejor receta de pastelería de chocolate
Esta receta de hojaldre de chocolate casero es una vuelta de tuerca a la masa clásica. Con un poco de cacao en polvo, no sólo sale igual de hojaldrada, sino que además tiene un ligero sabor a chocolate.
Después de buscar un poco, no encontré ninguna receta de hojaldre de chocolate. Excepto, por supuesto, la clásica masa, ya sea enrollada o rellena de chocolate, o una crema de chocolate. Así que decidí intentarlo. He hecho este hojaldre de chocolate al menos 4 o 5 veces para asegurarme de que lo hacía bien, añadir cacao puede ser un poco complicado aunque no lo creas. Y creo que lo he hecho bien.
En un robot de cocina con cuchilla metálica, se añade la harina, el cacao y la sal al bol y se bate todo, luego se añade parte de la mantequilla fría cortada en cubos y se pulsa hasta que se absorba la mantequilla, se añade el resto de la mantequilla fría (cortada en cubos) y se pulsa un par de veces para combinarla.
Añadir el agua fría y pulsar justo hasta que la masa se junte y forme una bola (es muy importante no sobreprocesar). Verá trozos de mantequilla por toda la masa, esto es lo que hace que sea escamosa. En una superficie ligeramente enharinada, coloque la masa y amásela ligeramente unas 10 veces.
Receta de pastelería de chocolate negro
Un poco da para mucho cuando se hace algo especial, sobre todo con un pequeño ayudante. Una forma inspirada en la naturaleza, toda la dulzura de la naturaleza y la exquisitez del chocolate para una merienda de cuento. Hojaldre de frutas y chocolate: un fragante hojaldre que encierra un tentador relleno, ¡para saborearlo aún caliente! Con motivo de una fiesta infantil o como postre rápido para terminar una comida y embellecer el centro de la mesa, la corona de frutas y chocolate es sencilla y fácil de hacer, ¡lista para añadirse a su lista de favoritos! ¡Pruebe a hacerla también con melocotones, para una versión original de una sola porción!
Para preparar el hojaldre de fruta y chocolate, empiece por coger una bandeja de horno redonda, o la base de un molde de 30 cm de diámetro. Cubre con una hoja de papel pergamino cortada del mismo tamaño 1, desenrolla una hoja de hojaldre y extiende la mermelada de fresa con una cucharilla 2. Picar el chocolate negro, no demasiado fino 3
Disponer los chocolates picados en radios, crear 6 empezando por el centro 7; distribuir las rodajas de plátano por encima, y luego las rodajas de fresa sobre las de plátano 8. Colocar el segundo disco de hojaldre encima y cerrarlo 9.
Pastelería rellena de chocolate
Esta receta de hojaldre es fácil de hacer y desaparecerá rápidamente cuando los sirvas a tu familia y amigos. De hecho, te garantizo que tu familia pensará que son de una panadería y no algo que has horneado.
De hecho, puedes tenerlos listos para servir en menos de una hora y eso sólo si esperas a que se enfríen lo suficiente para añadir el glaseado de azúcar en polvo. Por cierto, ¡están deliciosos recién salidos del horno!
El hojaldre se encuentra en la sección de congelados de los supermercados. En mi tienda de comestibles local está al lado de la crema batida congelada. También debería guardarse en el congelador de casa hasta que se vaya a utilizar.
Cuando la necesites para una receta, sácala del congelador y deja que se descongele en la nevera durante la noche. Cuando trabajes con la masa, querrás que aún esté fría para poder cortarla sin aplastar las capas de masa y mantequilla.
En esta receta se utilizan dos láminas de hojaldre. Sin embargo, el paquete de hojaldre viene con dos hojas envueltas juntas en papel. Entonces, ¿qué se hace con la otra lámina si sólo se necesita utilizar una?