Receta de salsa para pasta
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¡Esta es una de nuestras pastas con salsa blanca favoritas porque es TAN simple y fácil! Cada vez que se me antoja una receta de salsa blanca, también me encanta hacer pollo alfredo, pasta carbonara o tortellini con queso y ajo.
¡Me encanta la pasta! ¿A quién no le gusta? Sí, tiene carbohidratos, pero esta chica la necesita en su vida porque cocino con ella TODO el tiempo. De hecho, ahora que lo pienso, solemos comer pasta al menos una vez a la semana, ya sea en forma de ensalada, o como plato principal.
Desde los espaguetis hasta los fettuccine Alfredo, la pasta es algo que gusta a toda la familia, así que la tomamos con bastante frecuencia. La siguiente receta es otro de esos platos que puedes añadir al plan de comidas, porque es sencillo y definitivamente delicioso.
Una de las principales razones por las que nos gusta este plato es porque es sencillo y rápido. Se puede hacer de principio a fin en unos 20 minutos. ¡Ese es mi tipo de receta para la cena! Sólo tienes que seguir estos sencillos pasos para hacer esta cremosa salsa para pasta que se puede añadir a cualquier pasta.
Haz la salsa. Mientras se cocina la pasta, derrite la mantequilla en una sartén mediana, añade el ajo y cocina durante 1 minuto a fuego medio. Añadir la harina y cocinar durante un minuto más, removiendo constantemente. Añadir la leche y el caldo, removiendo constantemente. Cocinar hasta que la salsa hierva y se espese. Añadir el perejil y el queso parmesano, sal y pimienta. Remover hasta que el queso se haya derretido.
Receta de macarrones con queso
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Anteriormente fue editor de alimentos en la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
Al preparar pasta ai quattro formaggi, la respuesta italiana a los macarrones con queso, la pregunta que surge inmediatamente es: ¿qué cuatro quesos debo utilizar? Nunca he podido encontrar una respuesta definitiva. He curioseado por los rincones italianos de Internet, he buscado en libros y he preguntado a algunos amigos, y la mayoría de las respuestas son específicas para el ingrediente de la pizza con el mismo nombre, no para la pasta.
*Al menos en el norte de Italia es así, algo que me deleitaba cada noche en la granja del Piamonte en la que trabajé durante casi un año. El hábito de tanto queso casero, debo señalar, es el responsable de esta quiche de quesos que aprendí en esa misma granja.
La mayoría de las versiones de la pasta de cuatro quesos siguen un camino similar, aunque con un ajuste importante: dejar la mozzarella fuera de la ecuación. Se funde bien en una pizza, ofreciendo su característica extensión lechosa, pero falla exactamente por esa misma razón cuando el objetivo es construir una salsa de queso suave y cremosa para la pasta.
Tocino de pasta al queso crema
Esta pasta con crema de queso es muy rápida y fácil de hacer. Tiene la deliciosa cremosidad del queso crema y el pequeño toque picante de las escamas de pimiento rojo que hace que se te haga la boca agua. Cuando se combina con las pequeñas rodajas de tocino salado, es una combinación perfecta de todos los sabores adecuados.
Sí, definitivamente está bien cocinar o derretir el queso crema. Cuando piensas en una receta de queso crema cocido, la más popular que te viene a la mente es la tarta de queso, pero hay muchas otras formas en las que puedes usar el queso crema calentado. Mi forma favorita de utilizarlo es en salsas de pasta cremosas y fáciles, como ésta.
Asegúrate de utilizar agua salada para la pasta, porque quieres que el agua con almidón añada sabor, textura y cuerpo a la salsa. Este es el ingrediente mágico que evita que la pasta con queso crema se seque y es un paso realmente importante.
Me encanta que esta receta de pasta rápida y fácil tenga una lista de ingredientes tan corta. Todo lo que necesitas es bacon, espaguetis, mantequilla, ajo, copos de pimienta triturados, caldo de pollo, queso crema, parmesano, pimienta, sal y perejil fresco.
Espaguetis con queso
1.En una sartén de base pesada, calentar la mantequilla, añadir la harina y rehogar hasta que se oscurezca ligeramente.2.Añadir la leche muy poco a poco, removiendo enérgicamente todo el tiempo para evitar los grumos.3.Llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 ó 3 minutos, sin dejar de remover para evitar que se chamusque.4.Añada la sal, la pimienta y cualquier otro condimento que desee.5.Añada el queso rallado después de que esté cocido para que sea una salsa de queso.6.Puede añadir vino o nata o hierbas a esto, y luego mezclar la pasta hervida de su elección en ella.7.Hierva la pasta que le guste y añádala a la salsa.