Receta de pasteles en hoja dominicano

Pastel dominicano vs pastel americano

Como a la mayoría de la gente, a los dominicanos nos gusta celebrar ocasiones especiales con la familia y los amigos. En especial, nos encanta celebrarlas con pasteles. No estamos hablando de un pastel normal. Estamos hablando de algunos de los pasteles temáticos más hermosos y artísticamente creativos que jamás haya visto. Ya sea un aniversario, un cumpleaños, un baby shower, una graduación, una boda, etc., es prácticamente obligatorio comprar una de estas tartas si eres dominicano.

Los creadores de estas obras maestras, los Dominican Cake Bosses, ponen su corazón, su alma y sus inmensas habilidades de repostería en la creación de estas obras de arte culinarias que saben tan bien como parecen. Impulsados por una competitiva pasión creativa y el deseo de satisfacer las altas expectativas de sus clientes, estos jefes se superan constantemente con un elaborado y delicioso pastel tras otro. Para ellos, es algo más que hacer pasteles. Es una labor de amor.

Tengo el placer de compartir con ustedes algunos de los llamativos trabajos de un par de estos jefes. Un agradecimiento especial a los jefes de la pastelería Caliche Reposteria de Puerto Plata y a Carmen’s Dominican Cakes de Amityville, Nueva York.

Receta de pastel dominicano con relleno de piña

Si hay un postre que es el favorito de la familia, tiene que ser el pastel dominicano. Y si nunca has comido dicho pastel dominicano, te preguntarás qué es lo que hace a este pastel diferente, qué lo hace delicioso, por qué es uno de nuestros favoritos. Bueno amigos, déjenme decirles: es la receta de mi madre, es un pastel deliciosamente sabroso, y está cubierto de dulce merengue italiano. Si eres un amante de los postres como yo, seguro que te encantará esta tarta.

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El mes pasado, mi marido y yo pasamos dos semanas en la costa oeste viajando por el Valle de Napa, San Francisco y terminando en Las Vegas. Las Vegas es uno de nuestros lugares favoritos para visitar, no sólo porque el clima es siempre fantástico, sino porque está repleto de algunos de los mejores restaurantes y pastelerías, uno de ellos es Carlo’s Bakery de Cake Boss.

Buddy Valastro es un panadero de cuarta generación que nació en el negocio que regentaban sus padres. Pasó innumerables horas en la panadería donde su padre, Buddy Sr., un maestro panadero, le enseñó a Buddy todo sobre la panadería y la gestión de un negocio. Soñaban que juntos harían de Carlo’s Bakery un nombre familiar.  Seguro que has oído hablar de él, has visto sus programas en la televisión e incluso has visitado alguna de sus panaderías (¡en Nueva York, Nueva Jersey y Las Vegas!).

A qué sabe la torta dominicana

*Bata la mantequilla hasta que esté esponjosa (unos 5 minutos) en un bol grande o en una batidora de pie, a velocidad 4-5.  *Reduzca la velocidad, añada los huevos y el aceite.  *Añadir el zumo y la mezcla para tartas.  *Aumentar la velocidad durante 3-4 minutos.  *Verter la masa en el molde y pastelear inmediatamente. La masa debe tener una consistencia densa o espesa.

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Durante casi dos décadas, Angela’s Bakery ha estado haciendo uno de los pasteles dominicanos más populares de Nueva York. El Bizcocho Dominicano de Angela’s fue creado en respuesta a la abrumadora demanda de los consumidores que querían preparar el mismo delicioso pastel en casa para sus familias. Como resultado, el Bizcocho Dominicano de Angela y su renombrado dulce están ahora disponibles para todos en la comodidad de sus hogares. Encuéntralo en más de 100 puntos de venta en todo Nueva York y cómpralo online en tu tienda favorita.

Mezcla para pastel dominicano

Una panadera del Bronx convierte los pasteles dominicanos en un dulce sueño americano : The Salt Una inmigrante que domina el arte del pastel al estilo dominicano está creando un negocio en su barrio de Nueva York. Y está difundiendo la cultura caribeña junto con su glaseado.

Yolanda Andujar y su hija Astrid hornean juntas todos los fines de semana. Andújar se encarga principalmente de hacer los pasteles, mientras que Astrid, diseñadora gráfica de día, realiza elaboradas decoraciones con fondant y colores vivos.

Yolanda Andújar y su hija Astrid hornean juntas todos los fines de semana. Andújar se encarga principalmente de los pasteles, mientras que Astrid, diseñadora gráfica de día, realiza elaboradas decoraciones con fondant y colores brillantes.

Para muchos inmigrantes que llegan a Estados Unidos, abrir un negocio familiar de alimentación puede ser una vía de estabilidad económica. Mientras muchos fracasan, una mujer dominicana del Bronx ha conseguido sacar a su familia de los cupones de alimentos, enviar a sus hijos a la universidad y compartir su herencia con nuevos amigos y vecinos. Y todo empezó con un pastel. Y no con un pastel cualquiera, sino con un bizcocho dominicano, aromatizado con ron y extracto de vainilla, y con capas de frutas tropicales para untar y merengue. En un fin de semana normal, Yolanda Andujar, de 50 años, hace pedidos de una docena de tartas, cuyo tamaño oscila entre las 6 pulgadas y los 3 pies y medio de ancho. Algunas son tartas de cumpleaños básicas y otras son extravagantes creaciones de fondant con forma de dibujos animados de Disney. Es la propietaria de Yolanda’s Cake, un negocio casero que se dedica exclusivamente a las tartas dominicanas.

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