ESPARRAGOS COCIDOS
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José Salcedo Soria es el productor familiar de Navarrico. La empresa tiene su sede en la fértil zona del sur de Navarra, conocida como La Rivera, donde el río Ebro riega los campos de hortalizas, una zona ideal para el cultivo de las mismas. Los propietarios de la familia llevan en el negocio desde los años 50.
El Navarrico es una empresa especializada en la elaboración de conservas de frutas y hortalizas con sede en San Adrián, Navarra, una de las regiones más fértiles de España. Está especializada en la producción de alcachofas en conserva y en tarro, espárragos blancos y pimientos del piquillo.
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Legumbres Alavesas: Alubia pinta de Álava
Plato típico navarro, elaborado con alubias de temporada, cocinadas de forma tradicional con ingredientes naturales de alta calidad. Recetas sabrosas, sanas y nutricionalmente equilibradas que seguro harán las delicias de los aficionados a los platos de cuchara.
Recomendaciones de uso: En cazo: calentar los tarros al baño María durante unos 15-20 minutos y después verter el contenido del envase en un cazo y terminar de calentar a fuego lento. En microondas: no se recomienda.
Plato típico navarro, elaborado con alubias de temporada, cocinado de forma tradicional con ingredientes naturales de alta calidad. Recetas sabrosas, sanas y nutricionalmente equilibradas que seguro harán las delicias de los aficionados a los platos de cuchara.
Recomendaciones de uso: En cazo: calentar los tarros al baño María durante unos 15-20 minutos y después verter el contenido del envase en un cazo y terminar de calentar a fuego lento. En el microondas: no se recomienda.
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¿Tienes garbanzos y huevos en conserva? Haz esto INCREÍBLE
En los mercados de Donosti, junto a los berros y los grandes y terrosos hongos, hay alubias frescas, más gordas y con un aspecto más alegre que las alubias a las que estaba acostumbrado. Se vierten en bolsas de plástico genéricas, se cubren con un tomate y unos pimientos verdes y se atan para su venta.
¿Eh? Confusión. ¿Era ésta la versión vasca del “compre uno y llévese otro gratis”? Parece una teoría tonta, lo que en realidad es un argumento a su favor. Decidí preguntar a una de las vendedoras, una amable anciana agricultora, y me dijo: “oh, son pochas”.
Las pochas son judías que se cosechan antes de que estén completamente maduras. Algunas tienen un color verde, lo que demuestra que son frescas y jóvenes. Por supuesto, yo no lo sabía, y aunque lo hubiera sabido no habría significado nada. Así que intenté presionarla: por qué estas judías vienen en una bolsa así, qué se hace con todo, etc. Mi confusión sólo pareció confundirla… como si alguien que no sabe hablar inglés te preguntara “¿por qué la hamburguesa viene con patatas fritas? Es tan obvio que ni siquiera entiendes la pregunta.