10 mejores recetas de salmón a la parrilla
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Danielle es una escritora y editora de alimentos, ganadora del premio James Beard, con sede en Portland, Oregón. Es autora de cinco libros de cocina y ha contribuido a probar recetas en otros seis libros de cocina. Danielle ha trabajado como editora y escritora para el Oakland Tribune y Eater Portland, entre otros. Danielle escribe para The Spruce Eats desde diciembre de 2018.
El salmón fresco hace una comida rápida, nutritiva y elegante. Lo suficientemente fácil para una comida entre semana, nuestros filetes de salmón al ajillo también son lo suficientemente especiales para una cena de celebración. Al hornear el pescado, no es necesario dar la vuelta a los filetes de salmón y la cena estará servida en 30 minutos. Práctico y delicioso, sólo necesita una bandeja para hornear y unos pocos ingredientes para sentarse ante un trozo de pescado escamoso, jugoso y maravilloso, aromatizado con ajo, aceite de oliva y un poco de perejil fresco picado. Un chorrito de zumo de limón le da el toque final perfecto.
Si te gusta el marisco, el salmón es una gran fuente de proteínas. Cuando compres salmón, intenta encontrarlo salvaje en lugar de de piscifactoría, pero si el de piscifactoría es todo lo que puedes conseguir, opta por el salmón noruego, la mejor calidad de salmón de piscifactoría que puedes conseguir. Compruebe el color del pescado y evite los filetes que parezcan demasiado anaranjados o rojos, ya que esto indica que han sido alimentados con colorantes alimentarios para que parezcan más brillantes. El salmón debe ser rosado y vivo, pero no demasiado.
¿Cuál es la mejor hierba para acompañar al salmón?
Las mejores hierbas para el salmón son el perejil, el eneldo, la albahaca, el estragón, la salvia, el romero, el laurel, el tomillo, el cilantro y el hinojo.
¿Hay que sazonar el salmón antes de asarlo?
¿Sazona el salmón antes de cocinarlo? Sí, sazone el salmón antes de cocinarlo. El condimento realzará el sabor del pescado, ayudará a que la carne se mantenga firme y protegerá el vibrante color rosa del salmón. El salmón también se sazona antes de hacer el salmón ahumado a muy baja temperatura.
Receta de salmón a las hierbas del ajo
Este tierno salmón a la parrilla está hecho con filetes de salmón fresco perfectamente cocinados con un delicioso acabado dorado. Aprenda a asar un salmón tan jugoso que repetirá esta saludable cena de 15 minutos.
Si su salmón a la parrilla no está tierno, jugoso y delicioso, lo está haciendo mal, y no es el único. El salmón tiene una sólida reputación de ser fácilmente sobrecocinado y, por lo tanto, poco apreciado.
Por ello, voy a hablar brevemente de los tipos de salmón, su manipulación y preparación, cómo asar el salmón paso a paso, cómo saber cuándo está cocido, las temperaturas internas, ideas para servirlo y consejos para su conservación. Estamos volviendo a lo básico con el salmón a la parrilla, así que si hay algo que quieres que incluya, házmelo saber en los comentarios de abajo.
El tipo de salmón es importante a la hora de asarlo, porque el salmón de piscifactoría puede resultar rico y mantecoso incluso cuando está ligeramente sobrecocinado. En cambio, el salmón salvaje se vuelve seco y poco apetecible en poco tiempo, y se beneficia de menos tiempo de asado.
Tú eliges. Cualquiera de los dos sirve, pero yo prefiero el salmón con piel para asarlo, ya que elimina la grasa y añade sabor y humedad al salmón. Algunas personas disfrutan comiendo la piel; yo siempre le doy la mía al perro del vecino.
Salmón con ajo y perejil
Skip to Main ContentCómo sazonar el salmón + 6 ideasSeccionesCómo sazonar el salmón + 6 ideasEl salmón es uno de los pescados más sabrosos. Sin embargo, al igual que cualquier otro alimento, un poco de cuidado extra puede mejorar el sabor y la presentación. Veamos los mejores métodos para sazonar el salmón.
Los adobos excesivamente dulces o extremadamente ácidos son un mal maridaje, pero la mayoría de los condimentos que encuentres sabrán bien. Como el salmón soporta bien la mayoría de los sabores, es un buen pescado para experimentar con nuevas combinaciones de sabores.
La sal sirve para curar ligeramente el pescado antes de cocinarlo, absorbiéndose en la carne del pescado para darle firmeza y sabor. Puede salar el pescado justo antes de cocinarlo, pero para obtener los mejores resultados, sálelo al menos 30 minutos antes. Utilice una cucharadita de sal por cada kilo de salmón.
También puede añadir otras especias comunes del hogar a la mezcla. Las cantidades y combinaciones dependen realmente de su gusto personal. Estas son algunas de las especias que puede tener y que podrían ser buenas como parte de un condimento casero para el salmón.
Recetas de salmón a la parrilla en verano
Este rápido y fácil adobo de salmón a la parrilla es una forma sabrosa y saludable de disfrutar de una cena de marisco, ¡con sólo 5 minutos de preparación! La sencilla y clásica combinación de limón, ajo, hierbas y aceite de oliva hace que esta sea la mejor marinada de salmón para asar. Acompañe el pescado con una baguette crujiente y una ensalada César para obtener una comida deliciosa que se adapte a su apretada agenda.
Esta sencilla marinada de salmón para asar es una forma estupenda de añadir toneladas de sabor al pescado. Te encantará la fresca combinación de limón, ajo y hierbas de inspiración mediterránea. Lo mejor de todo es que se tarda unos 5 minutos en agitar los ingredientes en un frasco, y luego el trabajo está prácticamente hecho. Deje que el salmón se empape con la marinada y luego cocínelo en la parrilla durante un total de 8 a 10 minutos. Es sencillo, saludable y totalmente satisfactorio.
Esto es sólo un resumen de los ingredientes que necesitarás para un delicioso marinado de salmón a la parrilla. Como siempre, las medidas específicas y las instrucciones completas de cocción se incluyen en el cuadro de la receta imprimible al final del post.