Relleno de tarta de manzana
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Si te gusta la clásica tarta de manzana pero no quieres dedicar mucho tiempo a prepararla, prueba a hacer esta increíble tarta de manzana con hojaldre. Esta receta lleva sólo una fracción de tiempo de preparación, necesita menos ingredientes y tendrá el mejor sabor de la tarta de manzana envuelta en capas de hojaldre con mantequilla.
Precalienta una sartén grande a fuego medio. Añade 2 cucharadas de mantequilla y 3 manzanas peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas. Cocine durante unos minutos, hasta que se ablanden, y luego añada 1 cucharadita de canela y ¼ de taza de azúcar moreno. Continuar la cocción durante otros 5-7 minutos o hasta que estén blandas y caramelizadas. Retirar la sartén del fuego y reservar para que se enfríe.
¿Qué manzanas utilizar para una tarta de manzana? Esta receta funciona con casi todas las variedades de manzana. Si te gusta más ácida, puedes usar Granny Smith. Si te gustan más dulces, puedes usar Honey Crisp, Gala, McIntosh o Fuji. ¿Cómo conservarlas? Si te sobra algo, pásalo a un recipiente hermético y refrigéralo hasta 4 días. Puede recalentarlo en el horno a 350F durante unos 10 minutos antes de servirlo. ¿Puedo prepararlo con antelación? Este postre sabe mejor cuando se sirve caliente con una bola de helado. Puede prepararlo y montarlo con un par de horas de antelación, refrigerarlo y hornearlo antes de servirlo.
Receta de tarta de manzana inglesa
Hojaldre: Lo más fácil para este ingrediente es ir pre-hecho. Puedes encontrar láminas de hojaldre congeladas en la sección de congelados de tu supermercado. También puedes hacer masa de hojaldre casera. Para ser honesto, nunca he intentado hacerla, pero sé que lleva mucho tiempo.
Manzanas: Picadas y peladas. Algunas variedades que funcionan bien en la tarta de manzana: granny smith, jazz, pink lady golden delicious y jonagold. Se busca una manzana que sea firme y ácida. Sí, puede utilizar una combinación de diferentes tipos.
He estado buscando una receta de tarta de manzana “realmente buena”. Por Dios, he encontrado la suya. Simplemente deliciosa. Le añadí 3 cucharaditas de zumo de limón fresco (hice un poco de zumo antes), porque me gusta la tarta con un poco de acidez. Pero aparte de eso, he seguido la tuya al pie de la letra. ¡Yummy yum yum ! Esta será mi tarta de manzana a partir de ahora.
Erin, realmente sabes cómo explicar tus recetas y lo aprecio mucho. Tienes razón. Hice mi propia pasta de hojaldre (Julia Child) un par de veces y fue increíble, pero el tiempo es una consideración.
Receta de masa de tarta fácil
Esta tarta de manzana de hojaldre es una deliciosa versión de la clásica tarta de manzana. Está hecha con masa de hojaldre, manzanas y una mezcla de azúcar moreno. Es el postre de manzana perfecto. Sírvela caliente con una bola de helado.
Al descubrir que tenía un rollo de hojaldre en el frigorífico y un par de manzanas para aprovechar, me puse a buscar una forma interesante de utilizarlas. Ya he hecho una sencilla tarta de manzana a la canela, así que pensé ¿por qué no una tarta? Así que después de buscar encontré una que me llamó la atención y tengo que decir que los italianos no me decepcionaron.
Retira el corazón de la manzana, pero no la peles. Córtalas en cuartos y asegúrate de hacer rodajas finas, colócalas en un bol y mézclalas con un poco de zumo de limón (evita que las manzanas se doren). Mezcla la canela y el azúcar moreno en un bol pequeño.
Vas a querer una manzana que no se vuelva blanda mientras se hornea, estas son la elección perfecta. Las manzanas Northern Spy, Jonagold, Pink Lady, Honeycrisp, Fuji, Golden delicious, Gala y Granny Smith. Yo suelo optar por las manzanas Gala.
Tarta de manzana de hojaldre
La cocción parcial del hojaldre antes de añadir los rellenos húmedos sellará la superficie y dará como resultado una caja de hojaldre crujiente; es necesario, porque significa que su precioso hojaldre no se empapará cuando se rellene y se hornee.
Una vez colocada la masa en el molde, pincha la base con un tenedor para eliminar las bolsas de aire. Forre el molde con papel de hornear y rellénelo con pesas para hornear, o con arroz crudo, para evitar que el hojaldre se deforme y burbujee durante la cocción.
Saque la bandeja y el molde del horno. Retire con cuidado el papel de horno y los pesos o el arroz. Vuelva a introducir la bandeja y el molde vacío en el horno durante 5-10 minutos más o hasta que esté ligeramente dorado y seco. Deje que el molde se enfríe antes de rellenarlo o de continuar con la siguiente fase de la receta.
No se recomienda hornear a ciegas sin ningún peso, porque la masa se hinchará y no se cocinará de manera uniforme si no hay nada que la sujete. Pero si no tienes las tradicionales perlas de hornear, puedes utilizar arroz seco, pasta, judías o incluso azúcar. Cualquier cosa que sea lo suficientemente pesada como para sujetar un trozo de papel de hornear.