La mejor comida en Valencia
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Hoy comparto con vosotros la receta de una deliciosa Tarta Checa de Pan de Jengibre con Coco y Chocolate. La tarta checa de jengibre se conoce como perník y no es otra cosa que una sencilla tarta de hojas con una mezcla tradicional de especias como canela, anís, clavo, pimienta de Jamaica y algunas otras. He adaptado la receta tradicional añadiendo un poco de coco, sustituyendo parte del azúcar por mermelada de ciruela y vertiendo un chocolate derretido por encima. ¡Qué rico!
Créeme, es uno de los pasteles más sencillos y deliciosos que puedes hacer. Una vez que tienes la mezcla de especias, todo va bastante rápido. Nos gusta disfrutar de este pastel con una taza de café o té. También me encanta compartir esta delicia con amigos y colegas. Tiene mucho éxito incluso entre mis compatriotas durante el Fin de Semana de la Moda y el Diseño Checo en Bruselas.
Cuando éramos niños, mi madre solía hacer uno de perník de vez en cuando el domingo por la noche para que tuviéramos algún dulce para desayunar al principio de la semana. Cuántas veces me despertaba, llegaba a la cocina y olía este delicioso pastel. Esto nos hacía más fácil superar las mañanas de los lunes.
La mejor panadería de Valencia
Sin duda, la Semana Santa es una de las fiestas más celebradas en Valencia. De hecho, la ciudad tiene su propia versión conocida como “Semana Santa Marítima”. Refleja una especie de “Unión en la Vida y en la Muerte” de la Ciudad y el Mar”, ya que la primera trae vidas, mientras que la segunda, en muchas ocasiones, las devuelve… Lo más visible de las celebraciones son las coloridas procesiones organizadas por las hermandades (“Cofradía”) en homenaje a la Pasión de Jesucristo. La Semana Santa termina, sin embargo, con una nota optimista. Obviamente, la alegría y el entusiasmo general se manifiestan visiblemente en nuestras mesas no sólo en forma de paellas, sino también de dulces, tartas y postres. A continuación, encontrará la presentación de algunos “Dulces de Santa Semana” típicos valencianos (pero también españoles) que se sirven tradicionalmente en Semana Santa.
Para conseguir un efecto extra, antes de hornear las cocas escudellas crudas se espolvorean con canela y azúcar. También se pueden añadir a la masa almendras, nueces, dátiles, pasas (según las preferencias), así como ralladura de limón. Una vez horneada, la coca escudella tendrá un color dorado.
Comida de Valencia
En una cacerola, combine el azúcar moreno, la maicena y la cáscara de naranja. Incorporar el zumo de naranja y las pasas. Cocine hasta que la mezcla rompa a hervir y se espese, revolviendo ocasionalmente. Incorpore las cebollas verdes y el vinagre. Rinde aproximadamente 2½ tazas de salsa. Instrucciones para el microondas: En una medida de vidrio de 4 tazas, combine el azúcar moreno, la maicena, la cáscara de naranja, el zumo de naranja y las pasas. Caliente en el microondas a temperatura alta (100%) durante 8 a 10 minutos, o hasta que espese; revuelva cada 2 minutos. Incorpore las cebollas verdes y el vinagre. Una salsa completa que añade sabor a cualquier plato. Servir sobre salmón a la parrilla, aves de corral cocidas, cerdo o cordero. de Sun Maid Raisins Touch of the Sun 50th anniversary cookbook Meal Master’d by Steve Kreitler Submitted By STEVE KREITLER On 11-02-94
Flan valenciano
Vierta la masa en el molde preparado, introdúzcalo en el horno y hornéelo durante unos 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio. Coloque el molde entero sobre una rejilla y deje que se enfríe durante unos 15 minutos. Sacar el pastel del molde con cuidado, darle la vuelta por el lado derecho y volver a colocarlo en la rejilla para que se termine de enfriar.
Acabado: Mezcle aproximadamente la mitad del zumo de naranja con el azúcar en polvo, añada un poco más hasta que quede suave y con la consistencia deseada. Rocíe uniformemente sobre el pastel enfriado. Puede encontrar más recetas e ideas de cítricos Sunkist visitando Sunkist. Y recuerde, cuando se trata de Naranjas Valencia Sunkist, lo verde es bueno.