Receta de turron de yema tostada

TAMAÑO DE LA PORCIÓN DE TURRÓN

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* Cerdo 100% Ibérico criado en la dehesa* Aroma intenso y sabor delicado* Loncheado, listo para servirChorizo 100% Ibérico de Bellota, elaborado con ingredientes naturales en Jabugo, Huelva (España). Loncheado y envasado al vacío.- Región: Córdoba, Andalucía, España- Peso neto: 100g

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He comprado este producto antes, pero después de la pandemia, el tamaño y la calidad del sabor de este artículo bajaron considerablemente. Tenía un sabor rancio y estaba seco como si fuera viejo. Además, era 2,5 cm más corto que el tamaño de la caja en la que venía.

Hacía años que no comía este manjar. No se vende localmente y había debatido sobre si sería bueno o no pedirlo por internet. ¡Seguí las recomendaciones de los vendedores y estaba tan bueno como lo recordaba de años atrás!

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Turrón De Yema Tostada — Turrón de Yema de Navidad

El turrón de yema es uno de los sabores más antiguos que se conocen. Es totalmente artesanal y sólo se utilizan tres ingredientes: azúcar, almendra y yema de huevo.  Puedes encontrar este turrón en tabletas de 150g en nuestra tienda online. El formato es ideal para llevar y comer.

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La receta de este turrón se creó para aprovechar las yemas de huevo que sobraban en la fabricación del turrón blando y duro, aprovechando así todos los ingredientes que se utilizan en las fábricas de turrón. Este turrón de yema tiene su origen en Cataluña, en el noreste de España.

Estos turrones se crean utilizando los ingredientes de los turrones más clásicos de la fábrica. Forman parte de nuestra amplia variedad de turrones, junto con otros sabores clásicos como el mazapán, la fruta confitada o el turrón de coco.

Las almendras no se tuestan en su producción. En su lugar, se utilizan en su estado fresco natural. La diferencia entre el turrón de yema de huevo y el turrón de yema de huevo tostado es la capa de azúcar quemada que se aplica sobre la barra. Para quemar el azúcar en la barra, se utiliza una placa caliente especial para crear una capa tostada sobre el turrón. Este proceso hace que el turrón de yema tostada tenga un sabor más dulce.

Sergio Cocina | RTVE Cocina

El turrón de yema tostada no es tan conocido fuera de España como el de Jijona y el de Alicante, pero en los hogares de las familias españolas se ha convertido en un clásico que no puede faltar, y su textura y agradable sabor gustan a niños y mayores. Para que aprendas a hacer turrón de yema tostada fácilmente en casa, te presentamos esta sencilla receta.

2. Coloque el agua y el azúcar en un cazo pequeño y caliente la mezcla a fuego medio hasta que alcance los 115 grados (para ello necesitará un termómetro de cocina). 3. Retirar el cazo del fuego y empezar a verter poco a poco la mezcla de yemas, canela y ralladura. Seguir batiendo hasta que la mezcla se enfríe un poco.

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3. Añadir las almendras molidas y mezclar bien con una cuchara. A continuación, verter la mezcla en un molde, si no se tiene un molde de tamaño adecuado se puede utilizar un brick de leche cortado por la mitad a lo largo, ya que tiene las medidas aproximadas de una placa de turrón.

Si te resulta difícil encontrar alguno de los ingredientes o no tienes tiempo para cocinar el turrón en casa, en nuestra tienda online puedes comprar Turrón de Yema Tostada de primera calidad y otros turrones típicos españoles como el Turrón de Jijona o el Turrón de Alicante.

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