Galletas de azúcar con chocolate
Contenidos
Bata la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar granulado y el azúcar moreno hasta que tenga un color pálido y esté esponjoso, unos 5 minutos. Raspe el bol varias veces para asegurarse de que todos los ingredientes están bien mezclados, (pasos 1-8).
En cuanto al cacao en polvo, te recomiendo que utilices cacao en polvo procesado holandés en esta receta. Si no puedes encontrarlo, puedes utilizar cacao en polvo natural pero omitiendo la levadura en polvo en la receta.
¿Sandwiches de helado, alguien? Hice unos deliciosos Whoopie Pies de Naranja que parecen rodajas de naranja y luego intercalé rondas de helado de vainilla súper cremoso entre ellos. Muy buenos. Whoopie Pies de Naranja (para hacer seis sándwiches) – VIDEO TUTORIAL PASO A PASO 1/2 taza de azúcar granulada 4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente 1 huevo grande…
Hice un delicioso rollo de pastel de tiburón inspirado en la Semana del Tiburón. La Semana del Tiburón comienza este fin de semana en Discovery Channel con un programa de una semana lleno de todo lo relacionado con los tiburones. Para celebrar el evento más esperado del verano decidí hacer un rollo de pastel de tiburón súper fácil. JUMP TO RECIPE|PIN IT for later SHARK CAKE ROLL En su lugar…
¿Cómo consigo que mis galletas mantengan su forma?
Utilice un tapete de silicona para hornear o papel pergamino. Si cubres la bandeja del horno con spray antiadherente o mantequilla, crearás una base demasiado grasienta que hará que las galletas se extiendan. Siempre recomiendo un tapete de silicona para hornear porque se agarra a la parte inferior de la masa de galletas, evitando que las galletas se extiendan demasiado.
¿Le das forma a las galletas antes o después de hornearlas?
¿Debo usar un cortador de galletas antes o después de hornear? Dar forma a las galletas antes de meterlas en el horno es la práctica más habitual. Muchos dan forma a sus galletas antes de hornearlas para asegurarse de que las galletas salen con la forma adecuada y para aprovechar al máximo su masa.
Galletas recortadas de chocolate saludables
Una vez congelada, utilice una espátula para despegar la masa del papel antes de colocar los cubos individuales en una bolsa de plástico hermética y devolverlos al congelador. Para obtener los mejores resultados, utilice la masa congelada en el plazo de un mes; coloque los cubos en una bandeja para hornear y deje que se descongelen mientras se precalienta el horno.
Yo doy una palmadita a la masa sobre un pergamino engrasado que he colocado en un molde de media hoja (13″ x 18″). Poner el pergamino y la masa en el molde facilita el movimiento y también ayuda a mantener los bordes de la masa bien rectos.
PJ Hamel creció en Nueva Inglaterra, se graduó en la Universidad de Brown y fue un galardonado periodista de Maine (temas favoritos: deportes y comida) antes de unirse a King Arthur Flour en 1990. Contratada para escribir el recién lanzado Catálogo del Panadero, PJ se convirtió en la sexta empleada de la pequeña pero creciente empresa.
En cuanto a congelar la masa y hornearla más tarde, escribiste: “Coloca los cubos en una bandeja para hornear y deja que se descongelen mientras tu horno se precalienta”. ¿Te refieres a poner la bandeja + los cubos en el horno mientras se precalienta, o a dejarlos descongelar a temperatura ambiente?
Galletas recortadas de chocolate de Preppy Kitchen
La receta requiere mantequilla a temperatura ambiente (no necesariamente mantequilla ablandada). La mantequilla debe poder abollarse ligeramente presionando con el dedo. El dedo no debe poder hacer una marca significativa en la mantequilla ni presionar hasta el fondo. Vea esta imagen de la mantequilla de Bridget Edwards en el sitio web de Pioneer Woman.
Sugerimos sacar la mantequilla de la nevera unos 20 minutos antes de hornear. Corta la mantequilla en trozos o cubos. Durante este tiempo, puedes reunir y medir tus otros ingredientes, y entonces tu mantequilla debería estar lista para usar.
Invierta en una pequeña balanza de cocina. Para obtener los resultados más consistentes, es realmente imperativo que midas tu harina por peso. Una taza de harina multiuso pesa 120 gramos. Al recoger y nivelar la harina con una taza de medir estándar de EE.UU., puedes obtener un promedio de 150 gramos. Si se multiplica por 3 o 4, la diferencia con respecto a la receta es considerable.
La masa está lista cuando se separa de las paredes de la batidora. Esto puede requerir entre 30 segundos y 1 minuto más de mezcla de lo que inicialmente se considera necesario. La masa debe tener una consistencia de plastilina. Si se prepara correctamente, ni siquiera se pegará al rodillo al extender la masa. Si lo desea, puede utilizar harina o cacao para espolvorear la superficie de trabajo.
Las mejores galletas recortadas de chocolate de la historia
La masa debe tener la textura y el grosor adecuados para mantener la forma. Todo depende de la cantidad de harina y grasas de la masa. Si la masa está demasiado húmeda, puedes ponerlas en la bandeja del horno y meterlas en el congelador durante 10 minutos antes de hornearlas. Reforzarlas un poco puede ayudar a mantener su forma.
Cuando enfríe la masa durante la noche, añada 3 ½ tazas de harina a la masa. Refrigera y luego añade la ½ taza de harina restante a la masa antes de extenderla y cortarla al día siguiente. Receta relatadaSimple tabla de embutidos para postres navideños