Receta guindillas en aceite de oliva

Receta de aceite de chile italiano con chiles frescos

Saltar a la receta – Imprimir recetaLos pimientos italianos frescos en aceite de oliva son perfectos para complementar su próxima comida italiana. Cada familia italiana tiene su versión de esta deliciosa receta italiana, y yo he modificado nuestra receta familiar original para conseguir un sabor fresco en todo momento. Combinando mini pimientos dulces multicolores, dientes de ajo crudos, pimienta picante y aceite de oliva con infusión de ajo y condimentado con hierbas italianas sin todo el alboroto y las preocupaciones de enlatar en aceite.

Me he criado con pimientos italianos y aceite y, por decirlo suavemente, me encantan. Lo que no me gusta son los pimientos italianos enlatados empapados en aceite de oliva. Creo que muchos de vosotros ya sabéis que tengo serias dudas sobre las verduras que están empapadas y o sobrecocinadas, así que decidí cortar el proceso de enlatado, lo que debe hacer que muchos de vosotros estéis extasiados.

Las recetas familiares simplificadas siempre me alegran el día, y soy una firme creyente del ahorro de tiempo en la cocina. Por lo general, el proceso de enlatado en aceite puede ser abrumador y a veces aterrador para aquellos que no están familiarizados con el proceso de enlatado, así que puf la preocupación se ha ido.

Mordiscos saludables aceite de chile

DE QUÉ SE TRATA: Vaya, después de tres años de I+D, por fin hemos dado en el clavo con nuestro aceite de oliva de chile verde personalizado, triturado con chiles verdes frescos y picantes de Túnez.    Al sostener una copa de cata, el aroma es intensamente detectable desde el nivel de la barbilla y cuenta con un equilibrado aroma verde picante de hierbas de los pimientos verdes picantes de Túnez.      La sensación en boca es inmediatamente limpia, acuosa y vibrante, seguida de una explosión de pimienta verde picante y cosquilleante que aumenta y se hace más persistente en cuestión de segundos.      El sabor del pimiento verde picante permanece en el paladar, como ocurre con cualquier aceite de oliva de estilo agrumato perfectamente molido.

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SUGERENCIAS: Utilícelo para terminar la pasta o la pizza casera.    Utilícelo para asar verduras o carne.      Utilícelo en la repostería como sustituto de la mantequilla para esas recetas picantes.    Dale sabor rociando sobre las sopas de crema.    Pincelar ligeramente las brochetas de gambas o de pollo. Añádalo a cualquier cosa que desee un sabor y una especia extra.

El mejor aceite de chile

El aceite de oliva con sabor a guindilla es el condimento perfecto para los que les gusta dar un toque de calor a las cosas. Y también es versátil. Este aceite aromatizado combina con una gran variedad de platos. He aquí algunos de nuestros maridajes favoritos.

El suave dulzor de las verduras, como los boniatos, la calabaza y las zanahorias, ofrece el contraste perfecto para el aceite de oliva con chile picante. Considere la posibilidad de rociar su aceite de chile sobre el Hummus de zanahoria, los Orecchiette de calabaza y estos Boniatos rellenos mediterráneos para darle un giro interesante.

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Aunque pueda sonar extraño al principio, ciertas frutas combinan maravillosamente con el aceite de oliva con chile porque proporcionan un contraste dulce y refrescante con el picante del aceite. Piensa en: lima, sandía, piña, naranjas y otras frutas tropicales. Esta ensalada de sandía y pepino y la ensalada de gambas con chile y lima son dos formas excelentes de utilizar el aceite de oliva con sabor a chile. Puedes usar más o menos aceite de oliva con chile, dependiendo de tu preferencia de picante.

Aceite de oliva con chile

Estamos un poco obsesionados con el nuevo producto de Maida, y muy pronto el amante de la salsa picante en su vida también lo estará. Pequeños y rojos, con una textura crujiente y satisfactoria, los peperoncini de Maida proporcionan todo el rico sabor de los pimientos picantes sin el calor abrasador. Lo mejor es que también puedes utilizar el aceite. El aceite de oliva virgen extra del tarro está infusionado de forma natural por los pimientos y hace el mejor aceite de chile que jamás haya probado.

Utilícelo para cubrir la pizza casera, o añádalo a la pasta all’arrabbiata, a los espaguetis aglio olio e peperoncino, o a una docena de otros platos en los que los condimentos excesivamente procesados del supermercado pueden sustituirse por el auténtico sabor del sur de Italia.

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Francesco Vastola, de Maida, utiliza un fragante pimiento local llamado Peperoncino a Cornetto, llamado así por su pequeña forma de cuerno. Los pimientos se cortan a mano en delicadas rodajas y se conservan en aceite de oliva virgen extra 100% Leccino, elaborado en la propia granja de Maida. Una vez infundido con el sabor de los pimientos, este aceite terroso y picante también puede utilizarse para dar sabor a cualquier plato, así que no lo tire.

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