Receta hamburguesa de pollo y espinacas thermomix

LA RECETTE DES CUTLETS MAURICIENS

Como todo el mundo sabe, las espinacas son ricas en hierro y muy buenas para la salud. Son ideales para la alimentación y el crecimiento de los bebés. Este fortificante natural es fácil de cocinar y esta receta de puré de espinacas para bebés de Thermomix le permite desmenuzar las delicadas hojas de espinacas y mezclarlas rápidamente para obtener un puré cremoso y delicioso para su hijo. Para garantizar los máximos beneficios para tu bebé, opta por espinacas frescas y ecológicas.

Para ir más rápido, puedes utilizar espinacas congeladas. Sólo tienes que colocar las espinacas en el Varoma y seguir la receta del paso 1, aumentando el tiempo de cocción al vapor a 20 minutos en lugar de 12. Conserve este puré hasta 2 días en la nevera y hasta 1 mes en el congelador. Congele este puré en porciones y utilícelo más tarde, para una comida de bebé, o incluso para añadir un toque de clorofila a una sopa de verduras para toda la familia.

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El pollo a la mantequilla (Murgh Makhani) es uno de los currys más populares del mundo y, sin embargo, resulta ser uno de los más fáciles. No hay que buscar ingredientes difíciles de encontrar, esta receta del chef que hace la salsa de curry más increíble.

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Como alguien que ama la comida con grandes, GRANDES sabores, no es una sorpresa que la India sea una de mis comidas favoritas. Un buen curry y un atracón de Netflix es más o menos mi idea de un viernes por la noche perfecto. ¡#NanaAlert!

Aunque me encanta preparar comida india en casa, a veces la lista de ingredientes me resulta desalentadora. Es bastante fácil de hacer una vez que reúno todos los ingredientes, pero ahí es donde normalmente me quedo corta porque requiere un viaje a una tienda de comestibles india – y la más cercana está a una buena distancia en coche.

El pollo a la mantequilla es una de las pocas excepciones. Me alegré mucho cuando descubrí una receta del Chef para el Pollo a la Mantequilla y me di cuenta de lo fácil que es. Pero lo más importante es que puedes conseguir todos los ingredientes en cualquier supermercado. Sí.

¡SÍ, lo es!  Se llama Murgh Makhani y procede del norte de la India. Es un curry bastante suave en comparación con muchos currys indios y, fuera de la India, se ha convertido en el curry favorito de casi todo el mundo.

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Pad See Ew: los populares fideos tailandeses salteados directamente desde las calles de Tailandia, ¡hechos en casa! Mientras que el Pad Thai es más dulce y con más nueces, el Pad See Ew es salado, equilibrado con un toque agrio y un maravilloso sabor a brasa que puedes crear en casa.

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No recuerdo de dónde saqué la receta originalmente. Probablemente de David Thompson, el famoso chef australiano que ha dedicado su vida a dominar el arte de la cocina tailandesa. La he hecho tantas veces a lo largo de los años que casi puedo hacerla con los ojos cerrados. (En realidad, no…., pero ya me entiendes).

Razón:  Un sabor característico del Pad See Ew es la caramelización de los fideos. Los restaurantes y los vendedores ambulantes lo consiguen con cocinas de gas superpotentes con un calor ardiente que nunca encontrarás en una cocina doméstica.    La única manera de reproducir esa caramelización en los fideos en una cocina casera es despojarse del wok y cocinar los fideos por separado: los fideos se caramelizarán en 15 segundos.

Vídeo de la receta arriba. El Pad See Ew (que significa fideos salteados con salsa de soja) es una de las comidas callejeras tailandesas más populares. Tradicionalmente se hace con Sen Yai, unos fideos de arroz anchos y finos que no son tan fáciles de conseguir. He comido suficientes Pad See Ew en restaurantes tailandeses como para asegurar que no se pierde el sabor: Cocinar el pollo por separado de los fideos. Las cocinas caseras no pueden competir con el fuerte calor de los fogones de los restaurantes y los vendedores ambulantes. Hay que cocinar por separado para que los fideos se caramelicen, lo que es clave para el sabor auténtico. Si no lo haces, los fideos se cocinarán y el plato carecerá de sabor.

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