Receta jamon de pavo al horno

Recetas de desayunos con jamón de pavo

Un relleno de jamón y queso fundido con pesto sabroso, mostaza ácida y arándanos dulces añade interés y sabor a este pavo asado Cordon Bleu. Es húmedo, tierno y tan sabroso que no necesita salsa, pero si eres un fanático de la salsa, por supuesto, utiliza los restos de la sartén para hacerla.

Como muchos de mis compatriotas, crecí comiendo pavo asado en Acción de Gracias, por lo que siempre me han confundido las recetas de pavo para Navidad. Me encanta el pavo, sobre todo con todos los aderezos, pero ¿queremos ese mismo festín de nuevo, sólo un mes después? Bueno, aparentemente mucha gente lo hace, o bien come algo más que pavo en Acción de Gracias, y espera hasta Navidad para asar uno.

Por cierto, tras unos minutos de investigación sobre el tema, me enteré de que el pavo en Navidad es una antigua tradición británica anterior a nuestros menús de Acción de Gracias; así que, técnicamente, un pavo de Navidad es más correcto desde el punto de vista histórico. Pero tanto si vas a hacer tu primer pavo del año en Navidad como si vas a repetir, quería publicar una receta que sirviera para ambos escenarios.

Jamón de pavo con piña

Necesita aproximadamente un 20-30% del peso de la carne como salmuera. Por tanto, si su jamón pesa 1,5 kg -> necesita un máximo de 500 ml de salmuera. Puede hervir 1 litro y luego utilizar sólo la cantidad que necesite o reducir la receta.

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Método Sous Vide: Con un cocinero sous vide su jamón tardará unas 3 horas a 70 °C (158 °F). Su objetivo es alcanzar una temperatura central de 67 a 70 °C (152,6 – 158 °F) como máximo. De lo contrario, el jamón se secará.

Como alternativa a la cocina sous vide, puede utilizar una olla con prensa para jamón. Para ello, transfiera el jamón de la bolsa al aparato y presione. A continuación, coloque la prensa para jamón en una olla y llévela a ebullición. A continuación, reduzca la temperatura a 80 °C (176 °F) y cocine durante unas 2 horas.

Su jamón cocido se conservará tapado en el frigorífico durante una semana aproximadamente. La alternativa es envasar el jamón cocido de pavo al vacío en porciones. Una vez envasado al vacío, se conservará en el frigorífico durante 2-3 semanas. También puede congelarlo. Esto aumenta la vida útil muchas veces.

Mejor jamón de pavo

– 300 g de pechuga de pavo cocida, cortada en dados- 200 g de jamón cocido, cortado en dados- 100 g de queso cheddar local mediano SPAR, rallado- 1 cebolla roja grande The Greengrocer’s, cortada en rodajas – 1 chile rojo The Greengrocer’s, cortado en rodajas – 3 dientes de ajo, picados finamente- 2 aguacates, cortados en rodajas- 3 cucharadas de mayonesa- 1 cucharadita de condimento peri-peri- 2 limas The Greengrocer’s, exprimidas- 250 g de tortillas fritas SPAR ligeramente saladas- Aceite de oliva virgen extra SPAR

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1. Precalentar el horno a 180C2. En una sartén caliente añadir el aceite, las cebollas rojas, los chiles, el pavo y el jamón cocido. Manténgalo en movimiento mientras consigue un color dorado en la carne y luego sazone3. En una bandeja colocar los totopos y echar por encima la mezcla de pavo con especias. A continuación, cubre con el queso rallado. Hornea durante 15 minutos hasta que el queso empiece a dorarse4. En un cuenco, machaca los aguacates y mézclalos con el ajo, el zumo de lima, el condimento peri-peri y la mayonesa, y ponlos encima de los nachos para servirlos.

Recetas de jamón de pavo fáciles

A mi familia y a mí nos encanta el pavo. El pavo asado, el fiambre de pavo, el bacon de pavo, el pepperoni de pavo y el jamón de pavo son algunos de nuestros alimentos favoritos. Si alguna vez has comprado un jamón de pavo, tienen algo así como “Consérvese en el frigorífico – Totalmente cocido” marcado en el envoltorio. Como están precocinados, lo único que hay que hacer es calentar el jamón de pavo y comerlo. Llámenos “raros”, pero no nos gusta el jamón de pavo si no está cocido o asado primero. En los meses de calor suelo cocinar el jamón de pavo en una olla a presión para no calentar la cocina. Durante los meses fríos, prefiero utilizar el horno. Lee este instructivo artículo y descubre cómo cocinar un jamón de pavo en el horno.

Nota: Si te olvidas de descongelar el jamón de pavo como he hecho yo hoy, sólo tienes que quitar el envoltorio de plástico. Pon el jamón en un plato y descongélalo en tu microondas rápidamente. Un jamón de pavo de 2 libras tarda 8 minutos en descongelarse en mi microondas.

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Coloca el jamón en el horno durante 30 a 40 minutos (15 a 20 minutos por libra) si sólo quieres hornearlo para que se caliente por completo. El jamón de pavo seguirá teniendo un color rosado. Y todavía estará muy firme. Puede cortar el jamón de pavo, pero requiere un poco de esfuerzo. Puedes cortarlo con un tenedor si lo presionas un poco. Aunque esté cocido y calentado, nos gusta que el jamón de pavo se hornee durante más tiempo.

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