Cómo cocinar la morcilla a la parrilla
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Cuando se trata de las comidas que preparo para mí y para mi marido hambriento a mitad de semana, me gustan los grandes sabores, la comida real y, siempre que sea posible, que esté en la mesa en menos de 30 minutos de cocción. Y, por supuesto, ¡me encantan mis aparatos de cocina!
Si aún no has oído hablar de la Instant Pot, déjame que te ponga al corriente. Se trata de una olla a presión eléctrica con un perfil de seguridad mayor que el de las ollas que tu abuela tenía silbando frenéticamente con la amenaza inminente de explosión en su estufa y se están convirtiendo rápidamente en *el* gadget de cocina que hay que tener. Ya se han hecho un nombre en Estados Unidos y ahora están ganando rápidamente la aceptación en los hogares del Reino Unido también.
Uno de los mayores puntos de venta para mí es que, a diferencia de los métodos de cocina basados en la estufa o en el horno, una vez que has preparado tu comida y has programado el tiempo en la Olla Instantánea, puedes irte, con la seguridad de que la cena es completamente autosuficiente. Estoy pensando en esos días en los que llegas a casa de rodillas y apenas puedes levantar el teléfono para llamar a la comida para llevar.
Pues ya no. Instant Pot sólo te exigirá unos minutos de tu tiempo, cuando puedes estar mejor ocupado, sirviéndote una gran copa de vino. Actualmente estoy llenando mi congelador con comidas experimentales para descubrir qué es lo que mejor hace la IP y así poder compartir mis recetas con vosotros, pero por ahora, vamos a empezar con un clásico de la comida reconfortante, súper sencillo y súper sabroso. Salchicha y puré.
Cuánto tiempo hay que cocer la morcilla en el horno
Aprende a hacer morcilla congelada en la olla instantánea en menos de 30 minutos. No es necesario descongelar y es muy fácil de cocinar. Sólo tienes que sacar tu morcilla italiana congelada del congelador, añadirla a tu olla a presión y ver cómo se cocina sola. Una cena súper fácil para toda la familia.
¡Qué podría ser mejor que una cena hecha directamente del congelador! No es necesario descongelar la salchicha antes de cocinarla. Perfecto para esas noches ocupadas o para los almuerzos de los niños después de la escuela. Sólo tienes que meterla en tu olla a presión y voilà, la comida está lista en 20 minutos.
Saca el paquete con salchichas del congelador justo antes de cocinar. Intenta sacar las salchichas del paquete. A veces se quedan pegadas a la bandeja de plástico (depende de la marca) y tendrás que dejar correr agua caliente sobre la bandeja durante aproximadamente 1 minuto. Esto ayudará a liberar las salchichas pegadas a la bandeja de plástico o espuma.
Abre la olla instantánea y añade 1/2 taza de agua. Coloca el trébol y añade las salchichas congeladas. Si no tienes un trébol, coloca las salchichas directamente en el agua. Cocine durante 20 minutos y libere rápidamente la presión una vez terminada la cocción.
Cuánto tiempo hay que cocer las salchichas en la olla a presión
La morcilla es un embutido clásico español elaborado con sangre de cerdo, especias y otros ingredientes según la variedad. Las dos variedades más típicas son la morcilla de cebolla y la morcilla de arroz, aunque, como en toda la cocina española, hay diferencias regionales. La morcilla de arroz suele ser el tipo de morcilla que se utiliza para freír, que es como se elabora esta rápida y sencilla y auténtica tapa española.
En menos de 10 minutos, tendrá un delicioso aperitivo que puede servirse como parte de un plato de tapas o solo. Sólo hay que freír rodajas de chorizo en aceite de oliva durante unos minutos y luego fijar el chorizo en trozos de baguette con palillos.
La morcilla y el chorizo son dos embutidos de estilo español, pero se diferencian por el tiempo de curación. El chorizo se cura durante más tiempo, por lo que puede disfrutarse tal cual, mientras que la mocilla sólo está semicurada y, por tanto, debe cocinarse antes de consumirla. Debido al escaso tiempo de curación, la morcilla también tiene una vida útil más corta, por lo que debe cocinarse y consumirse o congelarse poco después de su compra. Los ingredientes también distinguen a los embutidos entre sí; el chorizo español es simplemente carne de cerdo molida y especias, sobre todo pimentón español, mientras que la morcilla incluye sangre de cerdo y otros ingredientes como arroz, patatas, cebolla, calabaza y piñones.
Estofado de salchicha ahumada en olla de cocción lenta
“La morcilla” es una morcilla tradicional inglesa, que empezó a convertirse en un manjar en el siglo XV, pero la historia de la morcilla se remonta en realidad al año 800 a.C. y se menciona en la Odisea de Homero “Tenemos estas patitas de cabra en el fuego, Rellenas de grasa y sangre, listas para la Cena”. Y la receta más antigua y detallada se atribuye a Apicio en el siglo IV, donde se mencionan los trozos de intestino y el uso de yemas de huevo duro, piñones, cebollas y puerros. No tiene sentido tener remilgos ante la perspectiva de comer o hacer una morcilla con sangre como ingrediente principal: es muy nutritiva y barata de hacer y es una gran fuente de zinc, potasio, calcio, magnesio, hierro y proteínas. Muchos países tienen morcillas y forma parte de nuestra dieta desde hace miles de años.
INGREDIENTES 50g de sangre de cerdo seca350ml de agua – a temperatura ambiente200g de grasa de lomo de cerdo cortada en dados (escaldada y enfriada)50g de cebada perlada precocida y enfriada (cocer según las instrucciones del paquete)200g de copos de avena (no cocidos ni remojados) triturados en el procesador de alimentos½ cebolla grande – finamente picada2g de pimienta molida3g de cilantro molido5g de sal2g de todas las especias (una mezcla de nuez moscada, Lo anterior hace unos 75 cm de longitud de morcilla (o 3 herraduras) en una tripa de 30-34 mm.