Receta muslos de pollo al horno con patatas

Recetas de muslos de pollo

Para esta receta, vamos a utilizar muslos de pollo con hueso y piel. Hornear los muslos de pollo es genial porque no se secan tan fácilmente como la pechuga de pollo, lo que significa que si se asa un poco más de lo previsto no se va a arruinar completamente el pollo.

Recomiendo utilizar muslos con hueso porque suelen quedar más jugosos y se cocinan más uniformemente que los muslos sin hueso. También es conveniente poner la piel, no sólo porque la piel crujiente del pollo es lo mejor del mundo, sino también porque gran parte de la grasa va a proceder de la piel del pollo, y la grasa es lo que vamos a utilizar para cocinar las patatas (más sobre esto en un segundo).

Lo que vamos a hacer esencialmente es elevar el pollo por encima de las patatas, para que la grasa caiga sobre las patatas mientras se cocinan. A partir de ahí, las patatas absorberán todo ese magnífico sabor y se asarán en la grasa del pollo.

Buena pregunta: ¿por qué no poner el pollo directamente encima de las patatas? Al elevar los muslos de pollo se crea mucho más espacio alrededor del pollo, lo que permite que el aire caliente circule más eficazmente alrededor de la carne. Esto no sólo cocinará la carne de forma más uniforme, sino que también evitará que se cocine al vapor, lo que a su vez impedirá que el pollo se vuelva crujiente (concretamente la piel). Además, las patatas tendrán un poco más de espacio para asarse correctamente.

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Muslos de pollo sin piel y patatas en una sartén

Imprimir RecetaEl pollo al horno con patatas es un plato al horno en el que los muslos de pollo y las setas shiitake se cubren con patatas y luego se bañan con una cobertura de mayonesa y queso. Una forma fácil de alimentar a una multitud cualquier día de la semana.

Se hace con sólo 7 ingredientes sencillos que probablemente ya tienes. Es ideal para las noches ocupadas de la semana y es de bajo presupuesto porque los muslos de pollo son muy rentables. Se trata de un plato en capas con muslos de pollo, champiñones, cubierto con patatas en rodajas, mayonesa y queso mozzarella rallado. Una vez horneado, el pollo queda jugoso y tierno, las patatas doradas y el queso derretido y burbujeante.

No utilizamos nata espesa ni bechamel. No hay necesidad de hacer un roux o ensuciar más ollas para hacer cualquier tipo de salsa. Sin embargo, estas patatas están húmedas y tiernas, y la cobertura es muy cremosa y con queso.

Paso 5: Hornee en el horno precalentado durante 1 hora o hasta que las patatas estén bien cocidas, luego retire el papel de aluminio y ase hasta que estén bien doradas y burbujeantes, unos 1-2 minutos. No lo pierdas de vista, ¡la parrilla funciona rápido!

Muslos de pollo, patatas, zanahorias

Cómo hornear muslos de pollo con ajo, patatas Yukon gold, cebolla roja y rúcula, todo en una sartén. ¡No vas a creer lo sencillo que es!  Salta a la receta de muslos de pollo al horno o sigue leyendo para ver nuestros consejos.

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Estos muslos de pollo son rápidos y fáciles. Hay que picar algunas cosas y luego todo se hace en una sola sartén. Se tarda 10 minutos en preparar y luego prácticamente no hay que hacer nada durante el horneado. Es muy fácil.

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Somos grandes fans de los muslos de pollo y preferimos comprarlos con hueso y piel. El hueso y la piel añaden mucho sabor y ayudan a mantener el pollo tierno y jugoso. Si quieres usar muslos de pollo sin piel o prefieres pechuga de pollo, echa un vistazo a la sección de notas de nuestra receta para ver nuestros consejos.

El pollo y las patatas son deliciosos y simplemente se sazonan con sal y pimienta y se hornean con ajo. Añadimos el ajo hacia el final del tiempo de horneado, lo que evita que se queme y se vuelva amargo. Para condimentar un poco las cosas, añada su aliño de especias favorito: un aliño de especias ancho o de mostaza y limón sería fantástico.

Muslos de pollo sin piel asados al horno y patatas

Me encanta una buena comida en una sartén, ya que elimina las conjeturas de la cena y hace que la limpieza sea un juego de niños. Poner las patatas, la cebolla y las zanahorias en una sartén con los muslos de pollo sazonados en la parte superior y usted está en el negocio.

Seguro que sí. Cuando hago esta comida con pechuga de pollo no las añado enseguida. Prepara tus verduras y rocíalas con 1 cucharada de aceite y luego añade el condimento. Colócalas en la bandeja del horno. Cubre las verduras y hornea los primeros 15 minutos sin el pollo en la bandeja. Cuando retire el papel de aluminio, añada la pechuga de pollo sazonada. Ajusta ligeramente el tiempo de horneado para que el pollo no se seque.

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Los muslos o la pechuga de pollo deben hornearse aproximadamente 1 hora a 400 grados. Asegúrese de que los jugos del pollo salen claros o puede cortar en el centro del pollo para asegurarse de que está bien cocido – y cuando un termómetro de lectura instantánea lee 165 grados en la pieza más gruesa del pollo.

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