Receta para hacer tortitas con nata

Tortitas de queso crema

Mi marido puede confirmar que la mayoría de las mañanas, la primera palabra que sale de mi boca es “¡panqueques!”. Pero aunque se me antojan incesantemente las tortitas, rara vez las hago. Algo pasa entre el deseo y la acción, y en su lugar acabo sirviéndome un bol de cereales. Sin embargo, hace poco me encontré con una vieja botella de licor de crema irlandesa Baileys y sumé dos y dos. Con esto se podría hacer un panqueque increíble.

Y he aquí que no soy el único con esta idea. Internet puede ser un verdadero lastre cuando crees que por fin has inventado algo nuevo. Me di cuenta de que si tomaba mi receta habitual de tortitas y sustituía la leche por un poco de licor, estaría en buena forma. El sabor era rico y con sabor a nuez sin ser abrumadoramente alcohólico. Como por fin estaba en la cocina cocinando unas cuantas tandas, aproveché para hacer otra prueba. No hay nada que me moleste más que un panqueque duro. Buscaba ese esquivo y esponjoso panqueque de “mezcla de caja”.

La harina para tartas puede apelmazarse fácilmente si se mide con una taza. Para obtener los mejores resultados, reduzca la cantidad de harina o añada la harina a la taza con una cuchara. Si la primera torta es demasiado espesa, añada una o dos cucharadas de leche (o Baileys). Evite mezclar demasiado la masa o la masa se volverá demasiado dura; la masa final contendrá algunos grumos. Cuando cocine las siguientes tandas de tortitas, es posible que sólo necesite un poco más de mantequilla para la sartén, si es que la necesita.

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Receta de tortitas de Ihop

Esta receta me la pasó un amigo y se ha convertido en la receta de panqueques favorita de toda mi familia. Siempre tengo crema agria a mano porque me gusta cocinar con crema agria y comemos muchos platos mexicanos. Ya no compraré mezclas compradas en la tienda ni utilizaré otras recetas. Esta receta de panqueques le parecerá extraña porque lleva muy poca harina. La masa es muy esponjosa, lo que hace que sea un panqueque ligero y aireado, y la crema agria le da un agradable sabor ácido.

Estas tortitas no son como las habituales recetas con harina. Son tortitas muy ligeras, ácidas y esponjosas, y es posible que necesites un par de prácticas para darles la vuelta. El truco es no precipitarse en el precalentamiento, la cocción y el volteo… ¡y asegurarse de tener una buena espátula!

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si está siguiendo una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista registrado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Panqueques de crema dulce vs suero de leche

Esta receta realmente mejora las tortitas normales… Me encantó el sabor y la textura.    ¡Tenía un paquete de queso crema que necesitaba usar, y esta receta fue PERFECTA!    Para quien no tenga “harina auto-levantada” a mano (como yo), utilice harina normal y sólo añada 1-2 cucharaditas de bicarbonato de sodio y ya está. ¡Gracias por compartir esta gran receta!

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Hice estos en la mañana de Acción de Gracias y la familia estaba pidiendo por ellos de nuevo. Usé harina para todo uso con 2 cucharaditas de polvo para hornear. Voy a hacerlas de nuevo, pero duplicando la receta y añadiendo trocitos de chocolate.

Los hice para mi novio ayer, y dijo que estaban fabulosos, muy ricos y esponjosos, y mejores que los que comió en un restaurante en nuestro último viaje a NYC. Definitivamente los volveré a hacer, por encargo.

Los panqueques estaban deliciosos, agradables y esponjosos. Usé alrededor de 1 1/2 tazas de leche. ADVERTENCIA DEL JEFE: No se separe y olvide que la harina auto-levantada es diferente a la harina regular. Yo cometí este error y me sorprendí cuando las dos primeras tortitas parecían pan sin levadura… hmm, ¡tal vez porque lo eran! Puedes solucionarlo añadiendo 3 cucharaditas de levadura en polvo a la mezcla además de las 2 tazas de harina, más un poco de sal.

Tortitas con mitad y mitad en lugar de leche

Llevo más de 30 años haciendo tortitas, y cada vez que mis hermanas (tengo 3) vienen de visita, ¡quieren tortitas de crema dulce para desayunar! Me enorgullezco de la perfección de mis desayunos esponjosos… ¡Son tan buenos que querrás repetir!

Es increíble lo mucho que tus hijos parecen quererte cuando se las preparas, pero es hora de compartir la fama… ¡Comparto mi receta secreta para que mis hermanas (que viven bastante lejos) puedan hacer esta receta favorita de la familia para sus propios hijos en casa!

Me gusta cocinar estas tortitas en una plancha con tapa de cristal. ¡Esto ayuda a que las tortitas se cocinen más rápido internamente para que las tortitas terminadas sean más ligeras por fuera! Observa cómo se cocinan las tortitas a través de la tapa de cristal, y cuando veas que salen pequeñas burbujas o agujeros a través de la masa, ¡están listas para darles la vuelta! Vea la imagen de abajo:

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Ahora debería ser obvio que PUEDES SUSTITUIR LA LECHE POR CREMA en las recetas de panqueques. También puede utilizar leche de coco, crema de coco y suero de leche en lugar de leche normal en las recetas de panqueques. Usar crema en lugar de leche da como resultado una masa un poco más espesa, y un panqueque mucho más cremoso que está húmedo y ¡se deshace en la boca!

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