Receta patas de pollo al horno

Patas de pollo fritas

Sopa de patas de pollo – Este manjar es satisfactoriamente rico y tiene un sabor intenso. Sus deliciosos aromas, su textura cremosa y su intenso sabor atraen todos los sentidos. La sopa de patas de pollo jamaicana es una forma deliciosa de disfrutar del mundo de la cocina caribeña.

Yo crecí donde las patas de pollo en la mesa son normales. Pero entiendo que tengas dudas la primera vez que veas un plato de sopa de patas de pollo. ¿Pies de pollo, en serio? Esas dudas se disiparán después de probarla. Es tan sabrosa y llenadora. Me como cada bocado de ese plato de sopa y más.

Las patas de pollo son un ingrediente infravalorado repleto de sabor y sorprendentemente carnoso. Al hervir las patas de pollo se crea una base de sopa para crear aún más sabores. A medida que la sopa se va cocinando, los almidones de la calabaza y las patatas espesan el caldo hasta conseguir la textura cremosa perfecta que tanto nos gusta en nuestras sopas. Con esta receta, disfrutarás de este plato tanto como mis amigos y yo.

La sopa no es sólo un alimento de invierno. En Jamaica y África, servimos sopa sin importar la temperatura exterior. Así que puedes disfrutar de esta comida en cualquier momento y lugar. Lo mejor de todo es que esta receta de sopa de patas de pollo permite un sinfín de ajustes para conseguir la sopa perfecta. Puedes ajustarla a tus preferencias. Basta con añadir más verduras, otras verduras o más pimientos para hacerla más picante.

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Patas de pollo al horno

Los platos de patas de pollo se han introducido en las cocinas de muchos países, pero la versión china del dim sum es una de las más conocidas a escala mundial. Este proceso de cocción, que lleva mucho tiempo, consiste en freír, poner en salmuera y guisar las patas de pollo antes de cubrirlas finalmente con una sabrosa salsa.

Resumen del artículoPara cocinar las patas de pollo, comience cortando las uñas con unas tijeras de cocina y lave las patas en un baño de 1 cucharada de agua salada y 1 cuarto de agua fría. Enjuague y seque bien las patas con toallas de papel después de sacarlas del baño. A continuación, calienta una freidora a 350 °F, y coloca con cuidado las patas en el aceite para cocinarlas durante 3-7 minutos hasta que estén doradas. Utiliza unas pinzas para sacarlos del aceite y colócalos en una toalla de papel para escurrirlos. Una vez cocidas las patas, puedes aplicarles una salmuera, estofarlas o añadirles una salsa antes de servirlas. Para más consejos, incluyendo por qué deberías considerar poner en salmuera o estofar tus patas de pollo, ¡sigue leyendo!

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Sopa de patas de pollo

Aunque son un clásico del dim sum, las patas de pollo estofadas (también conocidas como garras de fénix) pueden ser un reto para quienes no están acostumbrados a comerlas. Lleva un poco de tiempo acostumbrarse a que las garras sobresalgan de un pequeño cuenco, y un poco de trabajo para llegar a la carne entre los pequeños huesos, pero la recompensa, llena de sabor, bien merece el esfuerzo mental y físico.

Nota: Asegúrese de secar muy bien las patas de pollo con una toalla de papel antes de freírlas. Esto minimiza las salpicaduras de aceite. Una vez cocinadas, las patas de fénix pueden servirse de inmediato. Están incluso mejor al día siguiente.

Patas de pollo a la parrilla

En un recipiente grande, añada las patas y enjuáguelas bien en agua fría. Páselas a una olla mediana y añada la salsa de soja, el ajo, la sal y cúbralas con agua. Lleve la olla a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine durante unas 2 horas y media. Retirar a otro recipiente, dejar enfriar y colocar en el refrigerador durante la noche.

En una olla mediana, a fuego lento, añadir el aceite. Después de unos minutos, añadir las patas de pollo. Al principio iba a freírlas, pero tienen tanta piel que sabía que el aceite saltaría por todas partes, y no quería eso. Simplemente quería cocinarlas a fuego lento durante unos 15 minutos a fuego lento para seguir cocinándolas. Después de unos 15 minutos, retírelos con una espumadera o una araña a una bandeja forrada con papel de cocina para que escurra el exceso de aceite.

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Colóquelos en el horno y áselos lentamente hasta que estén bien crujientes, entre 45 minutos y 1 hora. Cada horno es un poco diferente, así que vigílelos hasta que estén bien dorados y crujientes.

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