Receta pollo con crema de cacahuete

Receta de pollo asiático con mantequilla de cacahuete

Tiempo de cocción 50 minutosRaciones 4Ingredientes1 cucharada de aceite de cacahuete o vegetal8 muslos de pollo (unos 2 kg), idealmente con hueso, sin piel1 cebolla, en rodajas2 cm de jengibre, rallado1 diente de ajo picado1 cucharadita de cúrcuma molida210 g (¾ de taza) de mantequilla de cacahuete en trozos2 cucharadas de miel 3 cucharadas de salsa de soja ligera 500 ml (2 tazas) de caldo de pollo 250 ml (1 taza) de leche de coco, más una cantidad extra para servir1 pimiento rojo, sin pepitas y cortado en 2 trozos Ralladura y zumo de 1 limaSal y pimienta Para decorar, chile rojo, cacahuetes tostados y 1 hoja de lima makrut cortada en rodajas finas

MétodoCalentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir el pollo, en tandas si es necesario, y cocinar durante 2 minutos por cada lado hasta que se dore. Retirar de la sartén y reservar. Añada la cebolla a la sartén y fríala durante 5 minutos hasta que se ablande y se dore, luego añada el jengibre, el ajo, la cúrcuma, la mantequilla de cacahuete, la miel, la salsa de soja ligera y 500 ml de caldo de pollo. Sazonar con sal y pimienta. Llevar a ebullición y bajar el fuego a bajo. Cubra con la tapa y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa esté espesa.Añada la leche de coco, el pimiento y otros 10 minutos y añada la ralladura de lima y el zumo.Sirva el pollo con mantequilla de cacahuete con el chile, los cacahuetes y la hoja de lima makrut esparcidos por encima.

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Pollo con mantequilla de cacahuete jamie oliver

Las recetas fáciles como ésta son las mejores, ¡sobre todo cuando se trata de una comida sustanciosa y deliciosa! Si te gusta tu olla de cocción lenta tanto como a nosotros, puede que también te guste esta receta de guiso de pollo al chipotle para otra idea de comida fácil.

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego alto. Una vez que la sartén esté caliente, redúcela a fuego medio-alto y añade las pechugas de pollo crudas. Cocinar hasta que estén doradas por fuera (unos 3 minutos por cada lado).

Añade la salsa de mantequilla de cacahuete, el agua y el zumo de lima a la olla de cocción lenta y mézclalos. Añade los trozos de pollo y gíralos un par de veces para cubrirlos con la salsa. Tapa y cocina durante 3 ½ horas a fuego lento.

Agua – El pollo suelta mucho líquido durante la cocción y he comprobado que el agua junto con los jugos del pollo añade suficiente sabor sin necesidad de usar caldo. Si prefiere el caldo de pollo o el caldo, puede reemplazar fácilmente el agua.

¿Se puede hacer el pollo a la mantequilla de cacahuete encima de la estufa? Sí, se puede. Una vez que el pollo esté dorado en la parte superior de la estufa, añada la salsa de cacahuetes. Cubra la sartén y reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante una hora o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165 grados F. ¿Es necesario dorar el pollo antes de añadirlo a la olla de cocción lenta? No, no es necesario, pero este paso ayuda a retener la humedad, añade un poco más de sabor y acelera el tiempo de cocción. Si no dora el pollo antes de la cocción lenta, añada otros 30 minutos de cocción.

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Pechuga de pollo con mantequilla de cacahuete

Precalentar el horno a 180°C. Calentar el aceite en una sartén resistente al fuego a fuego medio-alto. Añadir el pollo y cocinar durante 5 minutos por cada lado o hasta que esté dorado. Pasar a un plato. Escurrir la grasa de la sartén, reservando 1 cucharada.

Calentar la grasa reservada en la sartén a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar, removiendo, durante 5 minutos o hasta que esté blanda. Añadir el ajo y el jengibre y cocinar durante 1 minuto o hasta que esté aromático. Incorporar el caldo, la mantequilla de cacahuete y la pasta de tomate. Sazone.

Vuelva a colocar el pollo en la sartén, con la piel hacia arriba. Hornear durante 30-35 minutos o hasta que esté bien cocido. Pasar el pollo a un plato. Añadir la leche de coco, la salsa de chile dulce y el cilantro a la sartén y remover para combinar. Vuelva a poner el pollo en la sartén. Hornee durante 5-10 minutos o hasta que la salsa esté bien caliente. Pase el pollo a un plato limpio y úntelo con más salsa de chile dulce. Utilice 2 tenedores para desmenuzar la mitad del pollo. Páselo a un recipiente hermético con ¼ de taza de la salsa de cacahuetes. Revuelva para combinar.

Pollo al curry con mantequilla de cacahuete

Esta es una receta de pollo tan sencilla y sabrosa. Esta salsa de cacahuete, rápida y fácil, añade mucho sabor al pollo asado con un mínimo de esfuerzo. Acompáñalo con verduras al vapor y arroz para una cena inspirada y ocupada entre semana que disfrutará toda la familia.

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Muy buena, pero hice algunos cambios. Añadí unas 2 cucharadas de zumo de lima, que recomiendo encarecidamente. Utilicé aproximadamente la mitad del azúcar, y me pareció que tenía el dulzor adecuado. También usé un poco menos de agua, probablemente alrededor de 1/2 taza. Tan fácil y muy rápido, definitivamente vamos a hacer esto de nuevo. Lo servimos con arroz integral y brócoli salteado. A los niños también les encantó.

1. La salsa se separaba continuamente mientras se cocinaba, por mucho que la batiera. La presentación no era buena. Utilicé mantequilla de cacahuete natural, así que ese pudo ser el problema, pero también puede que añadiera los líquidos demasiado rápido.

La próxima vez calentaré la mantequilla de cacahuete más lentamente, usaré una sartén más grande y añadiré los líquidos más lentamente, pero no sé si hice algo mal esta vez. En cualquier caso, el sabor era estupendo, así que definitivamente volverá a nuestra cocina.

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