Receta pollo con limon y ajo

Pechuga de pollo al ajo y limón

Una mezcla de sabores ricos y sabrosos, esta pasta de pollo al limón y al ajo está lista para servir en sólo 30 minutos. Los tiernos trozos de pechuga de pollo mezclados con la pasta caliente y una salsa mantecosa aderezada con limón y perejil dan lugar a un plato que encantará a toda la familia.

Fácil y económico, este sencillo plato de pasta es una gran alternativa a comer fuera. Elaborado con ingredientes cotidianos que incluso puedes tener a mano, puedes hacer una comida digna de un restaurante en cuestión de minutos.

La salsa sedosa y cremosa de esta pasta no lleva nata espesa, sino una simple mezcla de mantequilla, aceite de oliva y una buena dosis de ajo. El perejil fresco y el zumo y la ralladura de limón añaden brillo, mientras que las hojuelas de pimiento rojo machacadas le dan un poco de sabor.

Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio, cocine el ajo y los copos de pimienta roja en el aceite de oliva caliente y la mantequilla hasta que estén fragantes, unos 30 segundos. Añadir el pollo y sazonar con sal y pimienta; cocinar y remover de 4 a 5 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.

Añada la pasta cocida y escurrida y ¼ de taza de agua de la pasta reservada al pollo en la sartén y revuelva para cubrirlo (añada más agua de la pasta si es necesario para aflojar la salsa). Retire la sartén del fuego y añada el perejil y el zumo y la ralladura de limón fresco; sazone con sal y pimienta. Pasar a una fuente de servir y esparcir el queso parmesano por encima; servir.

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Recetas de pollo

Poner la harina en un plato grande y añadir los trozos de pollo, dándoles la vuelta para cubrirlos uniformemente. Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocinar el pollo de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que se dore y esté bien cocido. Pasar a un plato.

Derretir el resto de la mantequilla en la sartén. Añade las rodajas de limón y cocínalas durante 1 minuto por cada lado hasta que se caramelicen y resérvalas con el pollo. Baje el fuego a medio y añada la cebolla, el ajo y las alcaparras a la sartén. Remueva durante unos 5 minutos hasta que la cebolla se ablande.

Añade el zumo de limón y ponlo a fuego lento. Cocine durante un minuto más hasta que la mezcla se reduzca ligeramente. Vierta el caldo de pollo y la nata y lleve la salsa a ebullición. Vuelva a poner el pollo y las rodajas de limón en la sartén y llévelo de nuevo a fuego lento. Cocinar durante 2 ó 3 minutos más o hasta que la salsa espese y retirar la sartén del fuego.

Mientras tanto, cocine las verduras. Añade las patatas a un cazo con agua hirviendo y cuécelas durante unos 15 minutos hasta que estén tiernas. Unos 3 minutos antes de que termine el tiempo de cocción, añade las judías al agua. Escurre bien las verduras.

Receta de pollo al ajo con limón al horno

Cynthia ha sido escritora, editora y productora de publicaciones nacionales como Cooking Light, Country Living y Real Simple, entre otras. Fue desarrolladora de recetas en Real Simple a partir de 2005. Apasionada por la comida, el vino y los viajes, Cynthia convirtió su entusiasmo en un negocio de viajes. Aspectos destacados: * Más de 15 años de experiencia como escritora y editora * Propietaria de The Farmhouse Table, que ofrece excursiones gastronómicas y vinícolas para grupos pequeños

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Hablando de una maravilla de un solo plato. Esta abundante cena se prepara en una sola cazuela o sartén de hierro fundido. Tras una preparación de 15 minutos, que consiste en mezclar las patatas, las judías verdes y el pollo con un poco de aceite de oliva y zumo de limón, la comida se asa en el horno durante una hora, tiempo suficiente para terminar los deberes, organizarse para mañana por la mañana… o relajarse en el sofá con una copa de vino. Mientras este plato se cocina en el horno, el pollo y las patatas se empapan de la salsa de ajo y cítricos. Y, aparte de un bol para mezclar, una tabla de cortar y una bandeja para asar, hay muy poca limpieza.

Pechuga de pollo al limón al horno

Si te gustan las combinaciones de sabores de esta receta, prueba nuestro Pollo al limón con verduras o nuestro Pollo al ajo con miel asiática. Ambos utilizan ingredientes similares y son cenas súper sencillas de preparar.

Pero al mismo tiempo, ¡tampoco quiero que la cena sea aburrida! Me gusta usar pechugas de pollo porque al cortarlas por la mitad horizontalmente se cocinan muy rápido. Si las cubres con una salsa sabrosa, tendrás una comida que le encantará a toda la familia.

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PREPARAR EL POLLO. Corta las pechugas de pollo por la mitad horizontalmente para hacerlas más finas. Esto ayuda a que se cocinen más rápido. Espolvorea cada una con sal y pimienta al gusto y luego pásalas por harina. Derrite la mantequilla en una sartén grande y dora las pechugas de pollo. Unos 3 minutos por cada lado.

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