Gra de cerdo dorado de Campbell
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En primer lugar, estas chuletas de cerdo asadas son INCREÍBLES. Si te gustan las chuletas de cerdo asadas al horno, te obsesionarás con lo deliciosas y súper fáciles que son de hacer. En segundo lugar, ¡esta es una receta de chuletas de cerdo tan versátil! Puedes cocinarlas en una sartén y serán una fabulosa receta de chuletas de cerdo al horno, o puedes simplemente freírlas en la sartén y serán una de las mejores chuletas de cerdo fritas que jamás hayas probado. Cocinamos estas chuletas de cerdo en una sartén y luego asamos la parte superior para darle más sabor y textura. Probablemente por eso tenían un sabor tan fantástico.
¡Porque siempre se trata de la salsa! La deliciosa salsa de ajo pegajosa es una combinación de dulce y salado, que se cuece en las chuletas de cerdo y en las verduras y da una textura y un sabor absolutamente fantásticos. Cuando la salsa de ajo pegajosa se cuece en las chuletas de cerdo asadas, cada bocado es jugoso y súper sabroso. Por encima de todo, salieron muy bien y todos en nuestra cocina de prueba estamos muy bien alimentados para el almuerzo. Haga clic aquí para ver todas nuestras -> Recetas fáciles de cerdo
Salsa fácil para el asado de cerdo
Carne de cerdo asada a fuego lento, caramelizada por fuera y muy tierna por dentro, con jugos dulces y sabrosos. Se puede hacer con un asado entero, pero si se utilizan trozos grandes se consigue más superficie y más caramelo dorado.
También funciona muy bien con el asado escocés de cerdo, también conocido como cuello de cerdo. Es un corte de cerdo brillante y ampliamente disponible en Australia que se adapta tanto a la cocción rápida como a la lenta. Yo pongo filetes de cerdo scotch en la barbacoa, y lo cocino a fuego lento para cosas como este asado de cerdo y el cerdo chino a la barbacoa (Char Siu). Aquí hay una foto de este asado de cerdo con azúcar moreno y mantequilla de ajo hecho con filete escocés cortado por la mitad a lo largo (ver nota 1 de la receta)
Y hay que acompañarlo con la proteína adecuada. El dulce funciona estupendamente con la carne de cerdo. Pero esta receta probablemente sería demasiado dulce para el pollo. Para la carne de vacuno, creo que necesitaría un toque de algo más para que funcione con los fuertes sabores de la carne, tal vez un buen golpe de pimienta molida.
Notas de la receta:1. Paleta de cerdo sin piel y sin hueso / trasero de cerdo / trasero de Boston. Me gusta cortarlo en trozos grandes para maximizar la superficie caramelizada. Se puede cortar por la mitad horizontalmente o verticalmente para hacer 2 tiras largas. En ese caso, aumente el tiempo de cocción cubierto en 20 minutos.
Comentarios
Cuando se habla de la comida del domingo, lo primero que nos viene a la mente es el asado, a menudo de cerdo, o mejor aún, ¡lomo de cerdo! Ya habrá adivinado que hoy le presentamos una receta clásica e intemporal: el arista, o lomo de cerdo asado. Al parecer, el nombre italiano de este plato tiene su origen en la exclamación de un cardenal griego que, tras probarlo en Florencia, exclamó “Aristos”, o sea, “el mejor”, y desde ese momento los florentinos se refirieron a este corte de carne utilizando la misma palabra. El lomo de cerdo es ideal cocinado en una sartén, como en la receta con leche, y también asado al horno, pero hay que prestar atención a unos pocos y sencillos consejos para mantener la carne suculenta. Le invitamos a descubrir todos los secretos para preparar un suculento asado de lomo de cerdo con el chef Cesare Battisti, que pone en práctica en este plato los fundamentos de su cocina: la importancia de los ingredientes y la claridad de los sabores.
Para preparar el asado de lomo de cerdo, empiece por coger una parte de las hierbas aromáticas: tomillo, romero y salvia (deje la parte restante a un lado) 1; pique las hierbas groseramente en una tabla de cortar 2. Ahora, coloque el lomo de cerdo en la tabla de cortar y haga un corte en él con un cuchillo de punta afilada 3,
Receta sencilla de cerdo agridulce
Tierno y jugoso, este asado de cerdo al horno holandés transforma un corte de carne asequible en una deliciosa cena reconfortante. El lomo de cerdo se asa lentamente en un caldo de sidra de manzana con patatas, zanahorias, apio, cebolla y hierbas. Una rápida salsa a la sartén añade el toque final perfecto a esta comida de una sola olla. Sirve esta sencilla receta de asado de cerdo deshuesado con una guarnición de galletas de suero de leche o una sartén de pan de maíz para tu próxima cena de domingo.
No hay nada mejor que la comodidad de un jugoso y tierno asado de cerdo al horno holandés. El aroma que recorre tu casa mientras se cocina es como un cálido abrazo de tu abuela. Esta receta de cena fácil que se derrite en la boca produce un suculento lomo de cerdo y sabrosas verduras que han absorbido todos los jugos de la carne. Acaba con una rápida salsa para el asado para conseguir la mejor cena de domingo.
Un “pot roast” es un plato de carne estofada que se hace chamuscando un corte grande de carne de cerdo (normalmente un asado barato) y luego cocinando lentamente la carne en un plato cubierto llamado horno holandés. Para el asado de cerdo se pueden utilizar diferentes cortes de carne, como una paleta de cerdo (o culo de Boston), un asado de solomillo o un asado de lomo de cerdo deshuesado. Yo opté por el asado de lomo deshuesado, que es más pequeño y más tierno que la paleta de cerdo. Como resultado, el lomo se cocina más rápido y no necesita el tiempo de asado lento prolongado que requiere una paleta de cerdo (o Boston Butt).