Salsa de cebolla caramelizada para el bistec
Contenidos
Hice esto para una cena de San Valentín con otra pareja. Tengo que admitir que era un poco escéptico acerca de la cocción de los filetes de esta manera, estamos HUÉSPEDES de la parrilla. ¡¡Los filetes salieron perfectamente!! Las cebollas estaban deliciosas. Servimos con espárragos asados al horno y una ensalada de lechuga de mantequilla con vinagreta de queso azul. ¡DELICIOSO! Mi amigo hizo una torta de chocolate sin harina con frambuesas y crema batida fresca para el postre que era para morirse. ¡Me sobraron algunas cebollas… creo que voy a hacer una sopa de cebolla francesa. (Lo único negativo? mi casa olía a cebollas al día siguiente! Salieron las velas).
Hice este plato para la cena de San Valentín. Aunque a mi marido y a mí nos gustaron las cebollas, me pareció que dominaban el filete, y la salsa estaba demasiado seca para un corte de carne que tiene muy poca grasa. Consideraría usarla en un New York o en un filete, pero no en un filete. Tampoco me pareció lo suficientemente festivo para una cena romántica.
Buena receta. La primera vez que la cociné añadí champiñones frescos en rodajas, lo que recomendaría. La segunda vez que lo hice, seguí añadiendo champiñones, utilicé 1/2 taza de caldo de carne (sin coñac) y también añadí queso gorgonzola en la parte superior de cada filete durante los últimos 10 minutos que se saca del horno. ¡¡¡Estaba fabuloso!!!
Salsa de cebolla para perritos calientes
En el post de hoy os voy a enseñar una forma rápida y sencilla de hacer un delicioso loncheado con una cremosa salsa de cebolla. Es súper rápido de cocinar y con una guarnición (aquí el arroz) está en la mesa en 25 minutos. ¡Diviértete cocinando!
Primero corta el lomo de cerdo en rodajas de un dedo de grosor y luego en tiras. Pela las cebollas y córtalas también en tiras. Para la salsa, pon una cucharadita colmada de maicena, 200 mililitros de nata, 200 mililitros de caldo de verduras o de carne y un diente de ajo prensado en un recipiente alto, remuévelo brevemente y resérvalo hasta su uso.
A continuación, caliente una sartén grande con un buen chorro de aceite, añada la carne a la sartén caliente y dórela a fuego medio o alto durante 3 o 4 minutos, sazone con sal y pimienta al gusto mientras le da la vuelta de vez en cuando. Saque la carne de la sartén y apártela.
A continuación, añada una cucharada colmada de mantequilla y las tiras de cebolla a la sartén y saltéelas a fuego medio durante 6-7 minutos hasta que estén translúcidas, dándoles la vuelta de vez en cuando. A continuación, vierta la salsa preparada, llévelo todo a ebullición y cueza a fuego lento durante 1 o 2 minutos hasta que la salsa adquiera una consistencia cremosa.
Salsa cremosa de cebolla para el bistec
Este plato suele servirse primero con sopa, pero creo que el plato principal es tan bueno que no comeré nada más hasta que empiece esto. La salsa de cebolla agridulce y la carne tierna tienen algo muy especial. Yo hago este plato muy sencillo y lo sirvo sólo con patatas y un poco de perejil. Me sirvieron este plato muchas veces en mi infancia y probablemente sea parte del sentimiento nostálgico de este plato lo que realmente aprecio. El plato es muy sencillo, pero el sabor es característico y especial. Es importante cuidar los platos tradicionales noruegos y para mí éste es uno de ellos.
Cuando el agua empiece a hervir, quita la espuma que sale en la parte superior y baja el fuego para que sólo se cocine a fuego lento (a fuego lento = una pequeña burbuja de vez en cuando). Ahora déjalo reposar a este fuego durante 2 horas y media o 3 horas. La carne debe estar muy tierna. Cuela el caldo y coloca la carne en un plato.
Añadir la harina y remover bien. Diluir con el caldo caliente y cocer unos minutos, añadir 2 dl de nata, el vinagre y el azúcar. Sazonar con sal y pimienta. Si se quiere la salsa más dulce, añadir un poco más de azúcar y viceversa si se quiere la salsa más ácida. Cocer unas patatas. Colocar las patatas hervidas en el plato, rociarlas bien con la salsa y colocarlas en rodajas con la carne hervida encima.
Receta de salsa de cebolla
Los filetes de solomillo con salsa de cebolla cremosa combinan un suculento solomillo de ternera cocinado en hierro fundido con una rica salsa de crema de cebolla para llevar a la mesa una cena fácil y elegante en unos 20 minutos. Esta receta está patrocinada por Milk Means More. Todas las opiniones son mías.
Oh. Mah. ¡Dios, amigos! ¡No he estado tan emocionada de compartir una receta con todos ustedes en no puedo recordar cuánto tiempo! Después de mi emoción al preparar el Baked Alaska la semana pasada, eso es realmente decir algo. Estoy especialmente emocionada porque el Día de San Valentín es mañana, y esta es una cena elegante que se puede hacer en 20 minutos.
Si has estado por aquí durante algún tiempo, sabrás que no soy una gran fan del Día de San Valentín. Es decir, me gustan los corazones rosas y la purpurina tanto como a cualquier otra chica -obviamente-, pero prefiero regalar tarjetas y hornear delicias como los Cupcakes de Vainilla de Terciopelo Rojo sin otra razón que la de hacerte saber que estoy pensando en ti. Horneo con todo mi corazón, y no necesito una fecha reservada en el calendario para hacerlo. Aunque entiendo que hacer regalos y actos de servicio no es el lenguaje del amor de todo el mundo, así que a veces es útil tener un pequeño recordatorio para hacer cosas bonitas por tu gente. Como en el día de San Valentín. Corazones, flores, flechas de cupido, CHOCOLATE. Ya sabes lo que hay que hacer.