Receta solomillo de cerdo en salsa

Marinado de solomillo de cerdo

He aquí una de esas joyas de recetas que demuestran que se puede hacer algo realmente increíble con muy pocos ingredientes. Se trata de un Solomillo de Cerdo con Salsa de Crema de Mostaza que parece y sabe mucho más que la suma de sus partes -¡sólo 3 ingredientes, te lo puedes creer! Esta es una salsa realmente excelente para los filetes de cerdo. Es lo suficientemente elegante y complaciente para la compañía, pero también lo suficientemente rápida para la cena familiar de esta noche.

Con una salsa hecha sólo con nata, mostaza y una pizca de estragón, ésta es una de esas recetas en las que tuve que contenerme para no añadir más ingredientes. Pensé: “Es que parece demasiado simple”. Una afirmación ridícula, lo sé. Pero si fuera yo quien leyera esta receta, sospecharía. “¿Cómo puede una salsa tan sencilla ser tan buena como dice esta señora?”, pensaría.

Como guía, un filete de cerdo de 400 g tardará entre 10 y 11 minutos, y un filete de cerdo de 500 g tardará entre 13 y 15 minutos en alcanzar la temperatura interna recomendada de 65 °C/149 °F para una cocción media. “Medio” significa un toque de color rosa en el interior con una jugosidad óptima. No se recomienda cocinar la carne de cerdo a una temperatura inferior a la media, por razones de seguridad alimentaria.

Lomo de cerdo con salsa de albaricoque dulce y picante

¿Cuál es el secreto de un lomo de cerdo perfecto? Un buen marinado. Esta receta de lomo de cerdo marinado, llena de sabores irresistibles, se convertirá seguramente en un nuevo favorito en su mesa.

  Receta de solomillo a la pimienta

Esta receta de primera categoría requiere al menos una hora de marinado en la nevera. No intente reducir el tiempo, ya que la carne de cerdo no resultará tan sabrosa y jugosa. Sin embargo, puedes marinar el lomo de cerdo hasta 24 horas.

Prepare la marinada y déjela marinar en una bolsa de plástico grande con cierre en la nevera durante una hora como mínimo. Transfiera la carne de cerdo y la marinada a una fuente de horno, y luego hornee en un horno precalentado hasta que alcance una temperatura interna de al menos 145 grados F.

Guarde el solomillo de cerdo cocido en un recipiente poco profundo y hermético o bien envuelto en papel de aluminio en la nevera durante un máximo de cuatro días. Vuelva a calentar en el microondas o en el horno hasta que la carne de cerdo esté bien caliente.

Sí, puedes congelar el solomillo de cerdo marinado. Colócalo en un recipiente apto para el congelador o en una bolsa de congelación con cierre, envuélvelo con papel de aluminio y etiquétalo con la fecha. Congélalo hasta tres meses. Descongélalo en la nevera durante la noche.

Lomo de cerdo en olla de cocción lenta

Jenna Sims es editora digital de Southern Living y se unió al equipo en 2014. Escribe, produce e idea contenidos con un enfoque en el crecimiento del correo electrónico y el contenido comercial. Cubre una serie de temas en el espacio de estilo de vida, desde guías de regalos navideños hasta lanzamientos de nuevos productos y consejos para cocinar con la freidora de aire.

  Recetas de solomillo de cerdo al horno

Una salsa de acabado puede ser una parte esencial de cada comida. Ya sea que sirva lomo de cerdo, chuletas de cerdo, lomo de cerdo o asado de cerdo, una salsa llena de sabor garantiza que cualquier cena de cerdo pase de buena a grandiosa. Muchas de estas recetas de salsas fáciles se pueden hacer con productos básicos de la despensa, de modo que se pueden preparar rápidamente mientras se cocina la carne de cerdo. Desde salsas de mostaza hasta salsas de ciruela, pasando por salsas barbacoa y mucho más, aquí tienes diez estupendas recetas de salsas para el cerdo que puedes probar la próxima vez que haya cerdo en el menú de la cena.

Hemos creado esta salsa de mostaza dulce para cubrir nuestros Sliders de Solomillo de Cerdo. Prepare la carne de cerdo con antelación si sigue esta receta de sliders porque debe enfriarse de una a 12 horas antes de servirla. Cuando esté lista, cúbrala con esta mostaza dulce y ácida de mora.

Lomo de cerdo – deutsch

Maridaje: Busque en California un vino que no afecte a su bolsillo para acompañar esta receta. Resalte el lomo de cerdo carnoso del plato y las cremosas setas terrosas con un tinto ligero y afrutado como el Pinot Noir de The Naked Grape ($9). –Gretchen Roberts

Horrible es la primera palabra que me vino a la mente para el sabor de esta salsa.    La rescaté con un poco de nata montada y brandy y entonces fue simplemente palatable.    Tal y como se cocinó originalmente (y con enmiendas) la consistencia era líquida y poco apetecible.    El sabor original era muy fuerte en crema agria y poco en todo lo demás.    Tenía champiñones, crema agria y un lomo de cerdo en mi nevera y quería usarlos juntos – encontré esta receta que se leía bien.    Un desperdicio de excelentes ingredientes a los que se les podría haber dado un mejor uso.

  Receta solomillo de cerdo al horno

Esta fue una gran receta. Utilicé chuletas de cerdo cortadas en el centro y las espolvoreé ligeramente con polvo de porcini (muelo porcinis secos en mi molinillo de especias). También tuve que usar yogur en lugar de crema agria. Por último, utilicé una mezcla de setas silvestres y setas shitake.

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