Receta de sopa de pollo fácil
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Imprimir receta¡No esperes horas a que se cocine tu caldo de pollo! Suena demasiado bueno para ser verdad, pero te prometo que este rico y sabroso caldo está listo después de sólo 1 hora en el fuego utilizando un método no convencional que incluye pequeños trozos de pollo. Rinde aproximadamente 2 cuartos de galón.
Mi método habitual para hacer el caldo de pollo ha sido utilizar una carcasa de pollo sobrante en una olla de cocción lenta con apio, cebolla, zanahorias, algunas hojas de laurel y, por supuesto, agua, y luego cocinar el caldo a fuego lento durante varias horas. Y ese es un buen método, que a menudo puede ser conveniente, pero a veces uno quiere o necesita acelerar las cosas.
Me sorprendió mucho encontrar este método para hacer un caldo de pollo rápido y fácil, que produce un caldo muy rico en colágeno y muy sabroso. El sabor y la riqueza provienen del dorado de la carne y del fond resultante que queda en la olla después del dorado.
¿Ha oído hablar alguna vez del fond? Además, este método utiliza trozos pequeños de pollo que se escinden o cortan en trozos más pequeños, lo que permite que la médula ósea contribuya rápidamente a mejorar el contenido de colágeno del caldo.
Receta de sopa de fideos de pollo con muslos de pollo
De ninguna manera es el tipo de sopa para darse un atracón si tienes mucha hambre. Es el tipo de comida que se prepara cuando se desea algo ligero pero lleno de sabor. Es absolutamente perfecta para hacerla para tus seres queridos cuando se sientan mal, con resaca o necesiten una buena sopa ligera y caldosa.
Como ya hemos dicho, esta sopa de pollo tiene una base de mirepoix compuesta por cebollas, zanahorias y apio. No hay demasiadas especias, ya que este plato debe seguir siendo agradable y ligero. El pimentón añade un toque ahumado y el orégano es bastante terrenal. ¿A quién no le gusta el ajo? Y el romero fresco ayuda a dar sabor y aroma. Por último, pero no por ello menos importante, una pequeña rama de canela porque, ¿por qué no?
Por cierto, si tienes miedo de añadir una ramita de canela a tu olla de sopa de pollo, no lo tengas. Sólo se utiliza media mísera rama de canela -al ser cocida durante sólo 20 minutos, hay un sutil sabor y aroma de canela sin que sea demasiado abrumador. Añade algo especial, algo diferente…
Beneficios de la sopa de patas de pollo
Sopa de patas de pollo – Este manjar es satisfactoriamente rico y tiene un sabor intenso. Sus deliciosos aromas, su textura cremosa y su intenso sabor atraen todos los sentidos. La sopa de patas de pollo jamaicana es una forma deliciosa de disfrutar del mundo de la cocina caribeña.
Yo crecí donde las patas de pollo en la mesa son normales. Pero entiendo que tengas dudas la primera vez que veas un plato de sopa de patas de pollo. ¿Pies de pollo, en serio? Esas dudas se disiparán después de probarla. Es tan sabrosa y llenadora. Me como cada bocado de ese plato de sopa y más.
Las patas de pollo son un ingrediente infravalorado repleto de sabor y sorprendentemente carnoso. Al hervir las patas de pollo se crea una base de sopa para crear aún más sabores. A medida que la sopa se va cocinando, los almidones de la calabaza y las patatas espesan el caldo hasta conseguir la textura cremosa perfecta que tanto nos gusta en nuestras sopas. Con esta receta, disfrutarás de este plato tanto como mis amigos y yo.
La sopa no es sólo un alimento de invierno. En Jamaica y África, servimos sopa sin importar la temperatura exterior. Así que puedes disfrutar de esta comida en cualquier momento y lugar. Lo mejor de todo es que esta receta de sopa de patas de pollo permite un sinfín de ajustes para conseguir la sopa perfecta. Puedes ajustarla a tus preferencias. Basta con añadir más verduras, otras verduras o más pimientos para hacerla más picante.
Sopa de pollo con patas y muslos
Esta es la mejor receta de sopa de pollo para hacer cuando se te antoja una simple comida reconfortante o te sientes mal. Elaborada con muslos de pollo con hueso cocidos a fuego lento en un sabroso caldo y rellena de tiernas cebollas, zanahorias, apio y jugoso pollo desmenuzado.
Esta clásica sopa de pollo es mi receta de sopa favorita de todos los tiempos. Al igual que mi receta de sopa de pollo con fideos casera, esta versión sin fideos es sana, deliciosa y sin carbohidratos procesados. Tanto si haces tu propio caldo como si lo compras ya hecho, este alimento básico de invierno es perfecto para las noches frías, los dolores de garganta, los días buenos y los días malos.
1. Pollo: He preparado esta sopa utilizando pechugas de pollo, muslos de pollo con hueso y piel, muslos de pollo sin piel y sin hueso, una combinación de cada uno de ellos y cualquier otra combinación que puedas imaginar. Aunque no hay un pollo “incorrecto” para la sopa de pollo, si piensas preparar tu propio caldo “rápido” como explico en esta receta (diferente del caldo de pollo o del caldo de huesos), encuentro que los muslos de pollo sin piel y con hueso son los mejores. El caldo es sabroso, pero no demasiado graso, y el pollo se mantiene jugoso, a diferencia de las pechugas de pollo, que tienden a secarse por la ebullición prolongada.