Receta tacos mexicanos de pollo

Tacos de tinga

Me gusta cocinar todo el pollo desmenuzado con antelación, dividirlo y ponerlo en bolsas de congelación. Luego saco una bolsa por la mañana, la dejo descongelar durante el día y la tengo lista para cocinar a tiempo para la cena.

*Consejo para freír. Si tus tortillas de maíz se agrietan con facilidad, fríelas en el aceite durante uno o dos segundos por cada lado, luego rellénalas y vuelve a freírlas. Nos gusta usar tortillas de maíz de la marca Kroger, que no se agrietan fácilmente y no requieren que se frían primero.

Pollo gomoso. Hay algunos factores que hacen que el pollo esté gomoso, como la cocción excesiva, la cocción insuficiente, la falta de humedad y la mala calidad del pollo (“rayas blancas” que son tiras de grasa blanca que van paralelas a las fibras musculares).

NotasSe puede freír en un santiamén. Si sus tortillas de maíz se agrietan con facilidad, fríalas en el aceite durante uno o dos segundos por cada lado, luego rellénelas y vuelva a freírlas. Nos gusta usar las tortillas de maíz de la marca Kroger, que no se agrietan fácilmente y no requieren que se frían primero.

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Escabeche de pollo mexicano

Para los condimentos, nos decantamos por los clásicos como el comino molido, el chile en polvo, el pimentón ahumado y la sal marina para conseguir un equilibrio entre el humo y el calor. En lo que respecta a las especias, no vamos a la ligera y básicamente cubrimos el pollo con especias. ¿Qué podemos decir? Nos gusta el sabor.

Una vez que el pollo esté cocinado a una temperatura interna de 165 F (74 C), desmenúcelo en trozos del tamaño de un bocado utilizando dos tenedores, luego añada su chile chipotle en salsa de adobo y el caldo de verduras. Cocine brevemente para infundir aún más sabor al pollo.

Notas* Para mantener esta receta vegana, recomendamos sustituirla por jaca (consulte esta receta para ver el método de preparación y cocción), o una mezcla de lentejas cocidas y zanahorias ralladas (similar a esta receta). También puedes sustituirlo por 1 bloque de tofu extrafuerte, cortado por la mitad y sazonado / asado según las instrucciones.*El chile en polvo debe contener una mezcla de lo siguiente: chile en polvo, cebolla, ajo, cacao (opcional), orégano, pimienta roja, comino, canela y clavo. *La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.

Condimento de pollo para burritos

Perfectamente carbonizado y crujiente por fuera y suave y tierno por dentro, este es realmente el MEJOR pollo a la parrilla con especias mexicanas. Está sazonado con mi mezcla favorita de condimento casero para tacos. Con la adición de ajo, lima y aceite de oliva, usted tiene un delicioso pollo que es ideal para tacos, tazones de burrito, ensaladas, envolturas y casi cualquier otra cosa.

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Una tanda de pollo perfectamente asado puede dar mucho de sí. A mí me gusta sazonar unos cuantos kilos de muslos o pechugas de pollo deshuesados y sin piel y guardarlos en bolsas con cierre hermético en la nevera y el congelador. Cuando lo necesites, sólo tienes que sacar una bolsa del frigorífico o del congelador y asarlo en una parrilla exterior o directamente en una sartén en la cocina. Úsalo para hacer tacos, wraps, en una ensalada o arroz.

Al igual que Chipotle, me gusta usar muslos de pollo sin piel y sin hueso en lugar de pechugas porque siempre son tiernos y no se secan. Las pechugas de pollo también funcionan para esta receta, pero asegúrese de no cocinarlas demasiado.

El pollo asado y tierno, condimentado con una mezcla especial de condimento casero para tacos, puede cocinarse a la parrilla o en una sartén en la estufa. Es delicioso en tacos, burritos, en ensaladas o para preparar comidas.

Tacos mexicanos de pollo

Encontrar el pollo desmenuzado perfecto y jugoso para los tacos no tiene que significar un viaje a la tienda. El método de cocción de esta receta de tacos de pollo desmenuzado crea la base perfecta para unos tacos deliciosos. Las pechugas de pollo se chamuscan rápidamente y luego se cocinan a fuego lento en una sartén tapada hasta que estén tiernas y sean fáciles de desmenuzar. A partir de ahí, estás en camino a los Tacos de Pollo Desmenuzado con condimento para tacos, con capas de queso, rábanos en rodajas, cilantro y salsa verde dentro de una cáscara crujiente. Utiliza este método también para tus otras recetas favoritas de pollo desmenuzado.

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