▷ Receta tarta de zanahoria y chocolate

Barra de chocolate con zanahoria

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Barra de chocolate con zanahoria
Pan de zanahoria con chocolate
Receta de chocolate con zanahoria
Tarta de zanahoria con ganache de chocolate

Imprimir recetaPiensa en la tarta de zanahoria con chocolate como un cruce entre una tarta de hojas de Texas, una tarta de chocolate mexicana y una tarta de zanahoria clásica. El cacao en polvo, las chispas de chocolate, la canela, las nueces y las zanahorias crean un pastel espectacular, que mejora aún más con el glaseado de queso crema de chocolate.

PinNo hay valoraciones todavíaTarta de zanahoria con chocolateNo esperes que la tarta de zanahoria con chocolate tenga el mismo sabor que la clásica tarta de zanahoria: el chocolate domina definitivamente. El cacao en polvo, las pepitas de chocolate, la canela, las nueces y las zanahorias crean un pastel espectacular, que mejora aún más con la adición de un glaseado de queso crema de chocolate.

Pan de zanahoria con chocolate

El pastel de zanahoria con glaseado de queso crema es el postre perfecto. Pero si añades cacao en polvo a la tarta y conviertes el glaseado en una crema batida de queso con canela, entonces habrás hecho a todo el mundo un trillón de veces más feliz.

Receta de pastel de tres chocolates

Combine la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón pequeño y bata lo suficiente para asegurarse de que la levadura se distribuya uniformemente. Reservar. En un bol mediano, combinar los azúcares y el aceite y batir enérgicamente. Añadir la yema y los huevos, de uno en uno, batiendo suavemente después de cada adición. Añadir el suero de leche y la vainilla y volver a batir. Añadir el chocolate derretido y batir por última vez.

Añadir la mezcla de harina a la mezcla de huevos y azúcar y, con una espátula de goma, incorporar suavemente la mezcla seca a la húmeda, hasta que queden algunas vetas de harina. Añade las zanahorias y vuelve a mezclar hasta que las zanahorias estén completamente incorporadas. Dejar reposar la masa del pastel durante 15 minutos. Pasar la masa al molde preparado y hornear de 35 a 45 minutos, girando el pastel después de 15 y comprobando con un palillo después de 35. El palillo debe tener algunas migas húmedas, pero nada demasiado húmedo.

Receta de chocolate con zanahoria

Alex Lau3. Añadir demasiados ingredientes a la masa “Las pasas son controvertidas en un pastel de zanahoria”, dice Saffitz. El hecho de añadirlas o no depende de su tolerancia a estas pequeñas pepitas masticables; lo mismo ocurre con las nueces picadas (sólo asegúrese de tostarlas primero para mejorar su sabor). Pero, después de eso, no te pases de la raya: Saffitz dice que demasiadas mezclas enturbiarán el sabor de las especias calientes y podrían comprometer la integridad estructural de su pastel ultra tierno. No añadas frutos secos ni coco y, por supuesto, no añadas piña, ya que la masa quedará demasiado húmeda.4. Usar demasiado polvo de hornearEl pastel de zanahoria está hecho a base de aceite, no de mantequilla. Esto lo mantiene húmedo y ayuda a que dure días. Por desgracia, también significa que se pierde el poder leudante que aportaría la crema de mantequilla y azúcar. (El cremado, o batir juntos los dos ingredientes a alta velocidad, airea la mantequilla). Para evitar un pastel denso a base de aceite, muchos cocineros caseros lo compensan añadiendo demasiada levadura en polvo. Aunque esto resuelve el problema de la levadura, añade un sabor químico al pastel. Para evitar que el producto final sea denso o tenga mal sabor, hay que batir enérgicamente los huevos con el azúcar y luego añadir el aceite lenta y suavemente. La tarta de zanahoria es rústica: un simple molde para pan es un vehículo de cocción perfectamente aceptable. Foto: Alex Lau

Recetas magdalenas con pepitas de chocolate

Tarta de zanahoria con ganache de chocolate

A nuestro equipo de chefs formados y escritores gastronómicos expertos les encanta preparar todo tipo de recetas, desde recetas innovadoras de temporada o atajos ingeniosos, hasta guías paso a paso y recetas clásicas para amigos y lectores por igual.

A nuestro equipo de chefs formados y escritores gastronómicos expertos les encanta preparar todo tipo de recetas, desde recetas innovadoras de temporada o atajos inteligentes, hasta guías paso a paso y recetas clásicas para amigos y lectores por igual.

Receta de la marquesa de chocolate

Hornea los pasteles con un día de antelación, envuélvelos en papel de aluminio y guárdalos en un recipiente hermético. Haga los rizos de zanahoria con un día de antelación, guárdelos en un recipiente hermético aparte. Rellene y decore el pastel hasta 3 horas antes de servirlo. Los bizcochos también se pueden congelar.