Recetas con mejillones en escabeche de lata

Receta de escabeche de mejillones

Una fusión de un clásico de la cocina italiana y un regalo de nuestra costa gallega. Uno que es increíblemente fácil de cocinar. Los espaguetis negros absorben todo el sabor del escabeche elaborado con aceite de oliva por Palacio de Oriente. ¡Pruébalos!

Mientras se cuece la pasta, prepararemos la salsa. Es importante tenerla lista al mismo tiempo que se cuecen los espaguetis negros, para poder crear el plato enseguida. Abrir la lata de mejillones y separar los trozos del escabeche. Pelar los dientes de ajo y saltearlos en una sartén a fuego lento, para que no se quemen. Después, añade las cebolletas bien picadas y ponlas a pochar. Si te gusta el picante, añade un poco de cayena. Por último, añade el escabeche y sube el fuego para que se reduzca.

Servir los espaguetis negros con mejillones en platos hondos. Vierte la salsa hecha con el caldo de escabeche en la base, luego coloca la pasta. Después, añadir el queso de leche de cabra, a razón de tres dados por mejillón. Por último, colocar los mejillones DOP Galicia encima.

Receta de mejillones en conserva

Esta es la receta de mejillones perfecta para tus reuniones de verano. Puedes servir los mejillones marinados sobre una tabla de quesos con tu selección favorita de quesos, frutas, carnes o panes. Piense en mozzarella de búfala, cebolla encurtida, pera verde, grissini y anchoas: ¡delicioso!

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Eyre Peninsula Seafoods alberga las mejores marcas de mejillones de Australia: Kinkawooka Shellfish y Boston Bay Mussels. Suaves, pequeños y dulces, con una rica textura cremosa, nuestros mejillones son simplemente los mejores. Frescos en el océano, certificados como orgánicos y cultivados de forma sostenible, nuestros mejillones son buenos para usted y para el océano.

Esta receta de mejillones de inspiración portuguesa seguro que dejará a sus invitados delirando durante meses. No hay nada mejor que unos mejillones empapados en jugo de tomate dulce con el calor del chile y la riqueza del chorizo.

Con una infusión de ajo picante, aceite de oliva suave y perejil fresco y amargo, esta receta de mejillones al ajillo será sin duda un placer para el público. Y con sólo un puñado de ingredientes, es la introducción perfecta a la cocina con mejillones.

Mejillones marinados a la italiana

Los jugosos e increíblemente fragantes mejillones en escabeche serán un gran aperitivo o un complemento para una ensalada festiva. El marisco puede marinarse con antelación y guardarse en la nevera. Según esta receta, se obtienen excelentes calamares en escabeche, gambas grandes y vieiras. El escabeche de mejillones puede servir como aderezo picante para la ensalada, ya que contiene aceite de oliva, salsa de soja, vinagre de manzana y especias. El adobo es moderadamente ácido, fragante y aceitoso, y resalta con éxito el sabor del marisco.

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Si realmente quiere sorprender a los invitados con un delicioso aperitivo, prepare los mejillones según esta receta. Puede probar una ensalada con mejillones en escabeche y col china o una original ensalada con mejillones en escabeche, aceitunas y tomates cherry.

¿Cuánto duran los mejillones en escabeche?

Los mejillones son una de las especies bivalvas más comunes de pequeños moluscos marinos o fluviales. Se han recolectado y consumido desde la antigüedad. Las excavaciones arqueológicas han revelado que los mejillones se consumían en las costas desde la Edad de Piedra. Las crónicas de la Antigua Roma cuentan que, cuando el número de mejillones empezó a disminuir drásticamente, se intentó cultivarlos y criarlos artificialmente.

En la antigüedad, eran una presa fácil. Se consideraban un alimento nutritivo y sabroso. En la antigua literatura culinaria griega, los mejillones aparecen en las recetas de muchos platos exquisitos. En aquella época también se utilizaban como fuente de una sustancia con la que se fabricó el primer tejido sintético de la historia, muy parecido a la seda.

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A los gastrónomos les encanta comer mejillones, que se parecen mucho al sabor de las ostras. Aunque ambos moluscos tienen un sabor diferente. Las ostras tienen un músculo que une las conchas, mientras que los mejillones carecen de él, lo que facilita la apertura de la concha. El coste de los mejillones es mucho menor que el de las ostras.

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