Recetas con menestra de verduras congeladas

Recetas saludables de verduras congeladas

Estoy haciendo una gran olla de sopa cada semana. Todavía hace frío aquí en Escocia y aunque estamos disfrutando de días frescos y luminosos, el sol sale tarde y se vuelve a hundir antes de que lleguemos a casa por la noche. Definitivamente es temporada de sopa.

Inicialmente iba a hacer una sopa de zanahoria y cilantro, pero vi una bolsa de verduras mixtas en la nevera, las había comprado para servirlas con una cena nocturna, pero terminé por no usarlas. Decidí que el queso de coliflor era suficiente como guarnición esa noche.

El paquete de verduras mixtas que añadí a esta sopa era uno de esos paquetes refrigerados que se meten en el microondas durante 2 o 3 minutos para que se cocinen. Rara vez compro estos paquetes, pero son prácticos cuando llegas a casa tarde por la noche o no quieres comprar una gran selección de verduras para sólo dos o tres personas.

Las chirivías, las patatas, los boniatos, los puerros, las espinacas, la col rizada o la calabaza pueden funcionar bien en esta sopa. Empieza con una bolsa de zanahorias como verdura principal, y luego echa un vistazo a tu nevera y congelador para ver qué puedes añadir.

En esta sopa he utilizado un paquete de verduras mixtas refrigeradas, pero puedes utilizar verduras congeladas. Tanto si tienes paquetes de verduras mixtas en el congelador como unas cuantas bolsas de verduras individuales, sólo tienes que añadir algunas para obtener más sabor, textura y nutrientes.

¿Se pueden utilizar verduras congeladas en un guiso?

Las verduras congeladas funcionan mejor con sopas, guisos, estofados, batidos o cualquier uso en el que una verdura más blanda no sea un problema.

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¿Qué puedo añadir a las verduras congeladas para darles sabor?

Los ingredientes ácidos, como el limón o el vinagre, las grasas, como la mantequilla y el aceite de oliva, los condimentos picantes, como los copos de chile o la salsa picante, los ingredientes salados, como el queso, el beicon y los frutos secos, y las hierbas frescas y secas son tus amigos cuando se trata de verduras congeladas.

¿Se descongelan las verduras congeladas antes de añadirlas a la sopa?

Además, la descongelación de las verduras congeladas puede hacer que pierdan el sabor y los nutrientes sellados por el proceso de congelación, especialmente si las descongelas uno o dos días antes de cocinarlas. En resumen: NO descongele las verduras congeladas antes de prepararlas y añadirlas a sus comidas.

Verduras para guisar

California está repleta de cultivos y productos.    Aunque tenemos largas temporadas de producción en primavera y verano, siempre es bueno aprovechar nuestra oferta de la granja a la mesa y de la tienda de comestibles frescos, a veces las verduras congeladas siguen siendo útiles para la comodidad de la cena de última hora.    Dado que las verduras congeladas se cosechan durante la temporada alta, a menudo tienen más nutrientes que incluso las frescas.    Para saber qué es mejor, las verduras frescas o las congeladas, puedes leer más.    Las verduras congeladas pueden ser un complemento nutritivo y práctico para una dieta equilibrada.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las verduras congeladas? El tiempo de cocción de las verduras congeladas depende del método que se utilice para cocinarlas. Aunque algunos estilos de cocción, como el asado, pueden llevar más tiempo, también dan a las verduras un perfil de sabor diferente que probablemente merezca la pena el tiempo extra. Pero para las noches ocupadas, hay formas sencillas de poner las verduras en la mesa en menos de 10 minutos.    Aquí tienes una comparación básica del tiempo de cocción según el método de cocción – ten en cuenta que esto puede variar según la verdura y lo pequeña o grande que se haya cortado:

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Sopa fácil de verduras congeladas

Saltar al contenidoReceta de sopa de verduras de cocción lentaSopa y guiso – 4 horas 15 minutosRobyn Stone4,8 de 28 votos143 ComentariosSaltar a la recetaEste post puede contener enlaces de afiliados. Por favor, lea mi política de divulgación.

Esta receta de sopa de verduras ha sido una de las favoritas de mi familia desde que tengo uso de razón. Llena de verduras, es naturalmente baja en grasa y calorías lo que la convierte en una receta de sopa abundante, pero saludable. Me encanta que puedas adaptar las verduras a tus preferencias personales e incluso hacerla como sopa de verduras de carne si lo prefieres.

La sopa de verduras es tan fácil de hacer en casa y sabe mucho mejor que una sopa enlatada, en mi opinión. Mi abuela y mi madre hacían esta sopa mientras yo crecía y es una sopa que está en rotación regular en mi casa también. Como es tan versátil, me encanta hacerla como una simple versión vegetariana y otras veces la hago con carne de res o pavo para obtener proteínas adicionales.

En cuanto a las verduras, ¡las opciones son ilimitadas! Por lo general, utilizo muchas de las mismas verduras en esta sopa que utilizaban mi abuela y mi madre, pero también me encanta utilizar cualquier verdura que tenga a mano. Mis verduras favoritas para incluir son:

Recetas de sopas congeladas

Aunque las ollas de cocción lenta son un método de cocción muy popular en la actualidad, la carne, las aves o el pescado no deben cocinarse directamente desde la congelación en una olla de cocción lenta. Esto se debe a que las ollas de cocción lenta cocinan los alimentos a baja y lenta velocidad, lo que significa que los ingredientes congelados tardarán mucho en alcanzar las temperaturas necesarias para matar las bacterias, dejando más tiempo para que éstas se multipliquen. Esto crea un entorno de cocción inseguro.

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Sin embargo, ¡esto no significa que la cocción lenta esté fuera del menú por completo! Simplemente siga nuestras instrucciones sobre cómo descongelar la carne y luego añádala a la olla de cocción lenta. Las verduras congeladas, sin embargo, pueden añadirse al slow cooker desde el congelador. Así que puedes descongelar la carne en la nevera durante la noche y preparar la comida para tu slow cooker a la mañana siguiente para la cena de esa noche.

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